吃红薯也能减肥，一日三餐的减肥食谱
营养师表示，红薯是高纤维食物，吃了容易有饱足感；加上热量比米饭低，所以利用红薯减肥的话，很快就会觉得饱，自然就吃不下其他食物。
也因红薯有取代白米饭的效果，所以在吃红薯餐减肥期间，就不能再吃白饭； 1碗白饭的热量，大约有300大卡，1颗约200g的红薯，热量只有100大卡左右。
虽说红薯让人有饱足感，可以达到控制食量的目的，但也不能3餐都吃红薯。营养师建议说，红薯纤维质高，有整肠、助消化的功能，但也容易胀气，因此不建议餐餐都吃红薯，选择早、午两餐就可以了。
早、午餐吃红薯，晚餐又该怎么吃呢？营养师特别的给出2 套红薯餐，1天的热量约1,000大卡左右，很符合减肥原则。一般而言，照红薯减肥餐吃1周，平均可减2公斤。
早餐蒸红薯2颗
蒸红薯：将红薯放到电锅里，插上电，再加一杯水到电锅里，约10﹣15分钟就可以了。
热量：约200大卡。
除了只吃2颗熟红薯之外，还可以做个养生红薯材料
红薯2颗、红枣5颗、西洋参1钱、水1碗。
做法：将材料一起放在锅子里，封上保鲜膜后，再放入电锅中蒸10﹣15分钟即可。
热量：约200大卡。
午餐有2种选择，2选1
1. 蒸红薯1颗、鸡肉200g、蒸蛋1碗。
小叮咛：鸡肉记得去皮，也可用任何一种白肉代替，例如鱼肉等。烹调方式也要以蒸、煎、烤为主，不能用炸的。
2. 蒸熟的红薯2颗、生菜沙拉1大盘。
两种吃法的热量，都在400大卡上下。
吃了2顿的红薯餐，晚餐就不能再吃红薯，也不能吃白饭，以吃菜为主，可以任意吃到饱，为大家提供2种选择。
1. 1大盘蔬菜、汤1碗。
小叮咛：只要不用炸的，蔬菜的料理方式可以不受限制；汤类则尽量以清淡为主，不要太油腻。
2. 鱼肉1片（约200g）、生菜沙拉1盘、无糖茶1杯。
小叮咛：鱼肉也可以用其他的白肉代替。2种吃法的热量，都在400大卡上下。
红薯含膳食纤维降胆固醇助排便
红薯富含膳食纤维，而膳食纤维可以与胆酸结合，降低胆固醇的合成，进而达到降低胆固醇的效果。同时，红薯也能帮助刺激肠道乳动，促进排便。
建议偶尔早餐可以用一条红薯代替，帮助排便。因为人体经过一夜的休息、代谢，肠胃道已经处于排空的最佳阶段，这时候食用富含高膳食纤维的红薯，确实能够帮助排除体内宿便。但其实早餐饮食，只要是食用含有膳食纤维的蔬果，也都能达到这样的效果。
营养师建议：红薯在营养学上也是属于主食的一种，虽然其营养价值高，对身体助益良多。但相对的，因为富含淀粉的关系，100公克的红薯热量就有120卡左右。因此，在食用时，份量摄取要相当注意，避免过量，才不会摄取过多的淀粉，造成热量过高，引起肥胖的风险出现。
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