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健康饮食与情绪管理：追求更高质量生活的新策略

泰然健康网
2025-09-25 01:03

011. 万承奎教授的健康秘诀

世界和平基金会“自然医学功勋奖”得主，中国卫生部首席健康专家万承奎教授，虽已年过八旬，却保持着三十多岁的体态与生理指标。他的健康秘诀何在？其中之一便是“晚饭不吃，饿‘治’百病”。万教授认为，晚饭适量减少或不吃，不仅有助于控制体重，还能有效改善多项生理指标，甚至有助于心脏等脏器功能的提升。这种饮食策略，或许能为追求健康生活的人们提供新的启示。

1.1 ► 晚餐的饮食策略

许多人误以为晚间饥饿时需要进食，然而，正确的养身之道恰恰相反。中医和佛教均推崇“过午不食”的理念，这里的“午”指的是中午的11点至13点，意味着超过13点后就不宜再进食。那么，饥饿时该如何应对呢？推荐饮用果汁或食用水果。这两种方法不仅有助于养生，还能让你在享受自然恩赐的免费开胃汤的同时，感受到身体的轻盈与苗条。这就是“晚饭不吃，饿治百病”的深意所在。

1.2 ► 过午不食的智慧

在繁忙的生活中，我们常常为了应对饥饿而随意进食，然而，真正的养身之道在于有意识地选择饮食。中医和佛教的“过午不食”理念，提醒我们在适当的时间进食，避免过度摄入。当饥饿时，不妨尝试饮用一杯果汁或享用一份水果，这样既能满足身体的需要，又能保持养生的平衡。以智慧选择饮食，是我们守护健康的关键。

022. 健康生活方式要点

2.1 ► 饮食与情绪管理

健康的生活方式需要从每一天的点滴开始。只有每日都保持健康，才能确保一生的安康。万承奎教授曾指出：“用肚子吃饭只是满足温饱，用嘴巴吃饭追求的是口腹之欲，而唯有用脑子吃饭，才能确保健康。”那么，如何才能做到“用脑子吃饭”呢？关键在于“能吃能喝不健康，会吃会喝才健康，胡吃胡喝要遭殃。”的饮食原则。

同时，我们还需要注意七个方面的饮食要点：保持良好的饮食习惯、充足的睡眠、适度的运动和愉悦的情绪。值得注意的是，情绪波动可能会影响健康。人非圣贤，孰能无怒？我们都是有情感的生物，喜怒哀乐是人之常情。生气时发泄情绪，这是人之常理。然而，过度的情绪波动却可能损害我们的健康。因此，我们要学会控制情绪，确保在适当的时候释放情感，但又不让情绪过度泛滥。

2.2 ► 营养与饮食防过剩

红薯被誉为世界上的最佳食品。遵循一个饮食原则至关重要：植物性食物应占膳食的70%至80%，而动物性食物的比例则控制在20%至30%。然而，当前我们的饮食习惯恰恰相反，这可能是导致肥胖、糖尿病和痛风等疾病高发的原因。值得注意的是，蔬菜和水果的摄入是不可或缺的。建议每人每天食用2至4种水果，3至5种蔬菜，这样有助于预防癌症、保护心脏，这是21世纪营养的新理念。

营养过剩同样会引发健康问题，在追求健康饮食的过程中，我们往往只关注了营养不足的问题，而忽视了营养过剩的潜在风险。事实上，摄入过多的营养物质同样会对身体造成不良影响，甚至引发类似于“营养中毒”的症状。因此，在制定饮食计划时，我们不仅需要确保获得足够的营养，还要注意控制营养物质的摄入量，以维持身体的健康平衡。

2.3 ► 酒精摄入影响及建议

世界卫生组织列出了六种最不健康的生活习惯，其中吸烟位居榜首，而酗酒，即过量饮酒，则紧随其后。据研究显示，一次过量饮用白酒，其危害不亚于罹患急性肝炎。值得注意的是，酒精不仅损害肝脏，还会导致记忆力减退和认知能力下降，这是因为大脑细胞在酒精作用下大量死亡。专家建议，每天饮用一两白酒是安全量，同时适量饮用葡萄酒（尤其是红葡萄酒）和啤酒也对健康有益。然而，过量饮酒则会对身体造成全方位的损害，包括伤肝、伤脑、伤心以及损害其他脏器。

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