健康减肥与自制馒头：饮食与生活新体验
01减重体验分享
从61公斤减至53公斤，这一过程中并未采用极端的减肥手段，如暴力运动或绝食。仅仅是通过对饮食的微调，身体便自然而然地达到了新的平衡状态。目前，这一调整仍在持续中。
▍ 饮食调整
是否健康、是否舒适，这些问题的答案往往隐藏在我们对自身状态的感知中。增强对身体的觉知力至关重要，因为只有自己最了解自己的身体需求。这段时间里，我减少了食堂和外卖的使用，更多地选择自己下厨。主食以米面为主，蔬菜摄入量则相对较少。我常吃的就是馒头，有时是自然发酵，有时用老面引子，饿了就吃，不饿就放着。此外，手擀面、疙瘩汤、面汤和米粥也是我的常客。只有自己最清楚自己想吃什么，而那些正是身体所需要的。
02健康生活的重要性
培养对身体的觉知力需要意识，毕竟，我们的健康由我们自己负责。为了家人的幸福和健康，我们必须对自己的身体负责。只有这样，才能确保一家人的安宁与健康。
▍ 身体觉知力的培养
增强身体觉知力对于健康至关重要，对自己的身体负责，才能保障家人的安宁与健康。
03自制馒头指南
接下来，我将分享如何在家制作自然发面的馒头：
▍ 自然发面的步骤
1、提前一晚将面和好，加入适量温水搅拌成面絮，可根据个人喜好选择是否添加小苏打。将面和成柔软适中的面团，用盆盖好，静待其自然发酵。在25度的环境下，发酵需时一天一夜；若气温高于30度，则半天或一天即可发好。
2、当面团发酵至出现蜂窝眼时，便可进行揉面。揉面时，先在案板上撒上适量干面粉，再将面团取出置于案板上。接着，放入少许小苏打以中和面团的酸味，然后反复揉搓，直至面团光滑。揉面的技巧对馒头的口感和外观至关重要，它直接决定了馒头是否具有嚼劲以及能否形成水光肌般的细腻外观。
3、揉好的面团需要进一步加工，首先将其搓成一个个小面剂子，然后精心制作成馒头胚的形状。
4、将制作好的馒头胚小心地放入蒸锅中，进行二次醒发，这一步骤大约需要20分钟的时间。
5、待馒头胚完成二次醒发后，将蒸锅置于火上，待锅中水烧开后，转中火继续蒸煮约20分钟。蒸煮时间可根据馒头的大小进行适当调整。关火后，继续焖制3分钟，以确保馒头充分熟透，防止其回缩塌陷。这样，一锅散发着麦香的自然发面大馒头就新鲜出炉了，既美味又健康，远离了任何科技添加。
麦香四溢，老面馒头的本味风情
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