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九珍十八品会客厅·药食问道丨高杰：黄精好处多多适合长期调养

泰然健康网
2025-09-25 16:03

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近年来，黑龙江省以“九珍十八品”之名，向世界递交一张跨越寒温带的生态名片。为进一步擦亮“九珍十八品”金字招牌，解读黑龙江优质森林食品，新华网联合“九珍十八品”品牌推出高端访谈《九珍十八品会客厅·药食问道》栏目。栏目以“高寒植物、高倍营养、高端制造”为根基，邀请中医专家循森林四季，探膳食真味，解码本草基因。通过深度对话，呈现黑龙江森林食品如何在寒地黑土中完成从林间到餐桌的价值蝶变，重塑人类与自然共生的崭新范式。

本期，走进访谈间的嘉宾是黑龙江中医药大学附属第一医院周围血管病一科主任、主任医师高杰，听她介绍“九珍十八品”中的黄精，探索其背后的故事。

新华网：黄精是药食两用植物，被李时珍誉为“宝药”，黑龙江的气候土壤条件特别适合黄精生长，这对黄精的有效成分积累有何帮助，请您谈谈为什么黑龙江产的黄精品质优良？相较于其他地区有什么特点？

高杰：黑龙江土壤对于黄精种植具有多方面的优势，首先是土壤污染少。黑龙江以大气、水体、土壤、生物等要素构成的生态环境基本无破坏，土壤受污染程度低，为黄精生长提供了清洁、健康的环境，有利于产出高质量、绿色无污染的黄精。其次是土壤肥沃。黑龙江拥有肥沃的黑土地，富含多种矿物质和腐殖质。这些丰富的养分能够为黄精的生长提供充足的肥料，有助于黄精根系的发育和植株的茁壮成长，提高黄精的产量和品质。三是黑龙江的土壤透气性和保水性好。合适的透气性有利于黄精根系呼吸，保证根系正常的生理活动；良好的保水性则可以在干旱时为黄精提供必要的水分，维持其生长需求，使黄精在生长过程中能保持稳定的水分供应，促进其健康生长。

新华网：黄精作为一味珍贵的中药材，具有哪些功效，在治疗哪些病症上有着独特优势？

高杰：从现代医学角度来说，黄精可以增强免疫力，对于预防感冒、感染等疾病有积极意义。它可以调节体内糖代谢和脂代谢，降低血糖、血脂水平，对于糖尿病、高血脂等代谢性疾病有一定的辅助治疗作用，黄精药用可增加冠状动脉血流量，改善心肌营养血流，对心肌缺血有保护作用，同时还能降低血压，减轻心脏负担，有助于预防心血管疾病的发生，维持心血管系统的健康。另外，黄精含有多种抗氧化物质，能够清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，延缓细胞衰老，具有一定的美容养颜和延缓衰老的功效。黄精性味平和，尤适长期调养，可以说黄精好处多多。

新华网：从中医理论来讲，黄精适合哪些体质的人群食用，能调理哪些病症？又有哪些人群不适合使用黄精？

高杰：从中医角度讲，黄精可改善气阴两虚导致的身体不适，如神疲乏力、口干咽燥等症状。对于久病之后气阴耗伤，或体质虚弱、气阴不足的人群，有较好的调理作用。黄精还有健脾的功效，能增强脾胃功能，促进消化吸收，改善脾胃气虚引起的体倦乏力、食欲不振、消瘦等症状，有助于提高人体的消化和运化能力，增强体质。另外，黄精能滋润肺脏，缓解肺燥，减轻咳嗽、咳痰等症状，保护肺部健康，同时对于早衰、脱发等精血不足的人群也有很好的调养作用。但每个人的体质不同，有一些体质确实不宜食用黄精，像是舌苔厚腻、大便黏滞的痰湿体质者还有怕冷并且经常性腹泻的人群以及气滞腹胀的时候就不建议食用黄精，容易加重身体的负担。

新华网：黄精的用法多样，可煎服、煲汤、泡水等，不同的使用方法在功效发挥和营养吸收上有何差异？在使用时需要注意哪些问题？

高杰：黄精煎煮可以很好地发挥其药用价值，黄精煲汤是很多家庭非常常见的吃法，鲜品煲汤配鸡肉或者瘦肉能健脾益胃，很好地保留多糖活性，是很推荐的做法。要是滋补，干品泡水也是生活中很常见、很简便的方法，通过代茶饮就能补充能量，简易补气阴，但是黄精泡水有点浪费了，其溶出率仅40%，不及煎煮和煲汤这种长时间的烹饪更好发挥黄精的药用价值。但要注意的是湿热比较重的人群建议配陈皮、茯苓来化解滋腻，而且用量上15g干品是最大量，过量会导致腹胀。另外，食用时避免与酸涩食物同用，如乌梅或者山楂，一起食用影响吸收，降低黄精的功效。

新华网：“九珍十八品”将黄精纳入核心品类，结合科学技术开发出了多元化产品，在您看来，这种“传统药材现代化”的转化思路，是否让黄精的药用价值得到了更广泛应用？加工后的黄精药用产品是否更容易被普通消费者接受？有怎样的益处？

高杰：结合传统药食同源的理念，“九珍十八品”将黄精纳入核心品类，通过现代科技开发出多元化产品，极大地提升了黄精的价值，使其产品的知名度和销售量大幅提升。“九珍十八品”通过酶解破壁技术释放黄精多糖，提取率提升2倍，低温冻干保留皂苷活性，解决传统蒸制营养流失难题。还开发了即食蜜丸、速溶冲剂等形态，使药性温和、需长期服用的黄精更契合现代快节奏需求。标准化生产确保每批次功效成分稳定，推动其从“小众滋补品”转型为科学抗衰基础补给品，尤其满足糖前期、亚健康人群的日常调理刚需。

【纠错】【责任编辑:董云竹郭梁越】