“辅食”储存有技巧！哺食小铺来解析
我们都知道新鲜现做的辅食对宝宝是最好的，但是每天忙于照顾宝宝还要整理家务，就已经忙得头昏脑胀了，更别说是在职场上工作的父母，因此，许多家长会利用休假期间，制作数天份的辅食，来冷藏或是冷冻保存，需要时再充分加热食用，或是直接挑选市售辅食，以减轻每天备料的负担。
各类辅食保存办法
随着孩子一天天的成长，辅食的添加是必要的!一方面母乳与配方乳的营养也渐渐无法满足生长发育需求，另一方面藉此训练口腔咀嚼与吞咽能力，为未来语言发展能力奠定良好基础，不同的辅食食材挑选与保存有诀窍，哺食小铺带您了解。
谷类、根茎类和薯类
谷类、根茎类和薯类包含米饭、粥、玉米、面条、土豆、馒头等。针对初期添加，建议可挑选低敏性谷类如：胚芽米、藜麦、小米等，后面可根据宝宝咀嚼能力发展，慢慢调整种类与质地(辅食原则：一种→多种、少量→多量、稀→稠、细→粗)。
保存方式:
谷物挑选饱满无杂质无异味，存放于10~15度干燥且阳光不直射的环境下保存，根茎类与薯类，挑选饱满完整，并放于阴凉干燥处保存，注意土豆发芽绝对不能食用，烹煮后的粥、米汤或地瓜泥等辅食，放凉再倒入制冰盒内，制成冰砖保存，食用前透过加热后再给宝宝食用，冷藏保存尽量于2~3天内食用完毕。
蔬菜类
挑选当季在地的蔬菜为主，清洗时利用流动的水冲洗15分钟，并轻轻搓洗，消除大部分的农药。
保存方式:
外观挑选没有受伤或压扁的蔬菜，看起来新鲜水嫩。制作成蔬菜泥或蔬菜丁，准备过多的辅食可制成冰砖或使用夹链袋冷冻保存，食用前充分加热，冷藏保存尽量于2~3天内食用完毕。
水果类
选择当季在地的水果，表面以流水冲洗15分钟，并适当的切割，制成自榨果汁(美国儿科学会：1岁前避免喝果汁)或果泥为主。
保存方式:
挑选新鲜有光泽，形状整体完整无虫害，尽量以新鲜食用为主，吃多少制作多少。
肉类
鸡牛羊猪挑选，如猪肉明亮鲜红、牛肉深红色、鸡肉淡红色，肉质饱有水分，新鲜无腥臭味，且富有弹性，手指轻压可立即弹回。
保存方式:
鸡猪牛肉制成小肉丸或小肉片，使用夹链袋冷冻保存，建议存放1周内食用完毕，食用前需充分加热;而鸡蛋、鱼、海鲜这些食材，不适合事先打成冰砖或烹煮后保存冰箱几天，建议每餐宝宝食用前才烹煮。
市售婴幼儿辅食
市售许多婴幼儿辅食如营养米精、宝宝粥、宝宝面条等。
挑选市售辅食四大原则：
原则1：查询厂商信誉是否良好
原则2：外包装是否完整(有无破损、被开封过的痕迹、异常的膨胀…)
原则3：产品效期是否在期限内
原则4：是否有国际的安全食品标示(如：HACCP、ISO22000 …)或符合该品类的生产资质
挑选市售辅食技巧延伸：
延伸1：针对需求购买
延伸2：选择食品标示清楚的产品(制造/有效日期、配料表、营养标示…)
延伸3：购买处选择正规管道
延伸4：选择有贴示防伪码的产品
保存方式：
依辅食外包装标示方式保存，产品开封后尽早食用完毕，营养米精冲调后，若无法吃完，为保持辅食新鲜与安全，请丢弃隔餐请勿食用。
3类食材建议避免预先制作存放
海鲜
海鲜挑选眼睛明亮，质地有弹性及光泽，且无腥臭味者为佳，但海鲜容易氧化孳生細菌，不建议预先制作，可先购买食材先以片状以小包装的方式分装放置冷冻，需要食用时，再适量取出，与其他辅食加热食用。
蛋
挑选外壳粗糙为越新鲜，里头为稠密，在耳边轻轻摇晃，震动感越小，表示越新鲜，蛋容易有孳生細菌問題，故建議新鮮烹調、新鮮吃。
豆腐
豆腐不易保存，易有酸腐问题，烹调前建议先闻氣味，確保新鮮。
辅食准备并不难，掌握制备食环境卫生，每类食物分开制备(制备顺序：水果→蔬菜→谷类.根茎类和薯→肉.蛋→海鲜)，再依辅食的特性不同分类保存(冷藏2~3天、冷冻不超过1周)，食用前记得充分加热，辅食期是让宝贝认识各式各样食物的黄金期，哺食小铺带您掌握技巧，轻松准备优雅吃。
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