浅谈儿童期的营养保健
儿童期分为两个阶段，即4～6周岁和7～12周岁。4～6岁的儿童(儿童食品)生长发育较快，语言动作能力增强，身体正在建造骨骼、牙齿、肌肉和血液。因此，营养物质需要量较大，必须有足够的热能、蛋白质(蛋白质食品)、维生素(维生素食品)和矿物质等以供生长发育的需要。7～12岁的儿童处于迅速生长发育的阶段，是第二个生长发育高峰期。
此时期的儿童体力活动增多，新陈代谢旺盛，因此，对营养的要求很高。营养供给是否充足全面、比例适宜，不仅关系到儿童的生长发育和身体健康(健康食品)，而且与智力发育、改善学习状况、提高学习成绩的关系极为密切。 4～6 周岁儿童的营养需要 此阶段的儿童每年体重增加约2千克，身高增长5～7厘米，头围增长缓慢，每年增加不到 1厘米，四肢迅速加长，且活动能力加强。
并且开始有了思维，能将物品按吃、穿、用、玩分开，且学过的知识不容易遗忘。语言、社交能力逐渐增强，智力发育迅速。因此这一阶段仍需要营养素的充足供应。 蛋白质 蛋白质是人体**形成的重要物质基础。此时幼儿(幼儿食品)每日每千克体重需 25 克，并且应注意质量。高质量的蛋白质不但易于消化(消化食品)，而且只需少量即可。牛奶、鸡蛋等食物中含有大量优质蛋白质，最好每天都吃，同时还可再吃些鱼、肉、豆类等。 脂肪 脂肪是人体所必需的重要能源。
幼儿期是髓鞘形成期，因此特别需要脂肪酸。往往有些人认为油脂类不易消化，易引起腹泻，因而不敢多给孩子吃。其实，如果脂肪吃得太少，导致热能不足，就只能依靠糖类来补充。这样则会因吃甜食过多而引起偏食、虫牙等不良后果。因此，幼儿不仅要吃动物油，还要多吃植物油(油食品)，也可用花生酱、芝麻酱等加入幼儿的饮食中，以保证足够的能量(能量食品)供应。
碳水化合物 碳水化合物是人体主要的能量来源。儿童虽然不需要很多，但因正处在生长发育期，有必要为其提供全面的营养，并保证营养素之间的平衡。 维生素 维生素对身体**机能的调节起着重要的作用，如果缺乏人体所必需的维生素就会产生各种病症。因此，正处在生长期的幼儿多吃些牛奶、水果(水果食品)、蔬菜(蔬菜食品)、海藻、乳制品、蛋、肝等是很有必要的。
微量元素(微量元素食品) 儿童缺锌会影响骨骼生长，而且会造成皮肤粗糙、色素沉着，并出现贫血等其他营养不良的'现象。这些孩子长大后会出现性功能低下、第二性征发育不全等症状。因此，儿童应常吃肝、鱼、瘦肉及牡蛎和贝类等含锌高且易吸收的动物性食物，来保证锌的供给。
铬、钒、钙(钙食品)、磷及维生素c 和叶酸(叶酸食品)都对眼球发育有所影响。钒有抗拒铬的作用，如果铬与钒的比例下降会引起眼压上升，从而形成近视。维生素c 能促进铬的吸收，增强睫状肌的调节作用。维生素c 还能使巩膜坚固，使眼轴不变长，并降低血液ph 、减轻眼球壁扩张。钙、磷代谢也与近视的形成有关，儿童应补充足够的钙以确保身体生长发育的需要。
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浅谈儿童期的营养保健(1)份（扩展1）
——儿童期易缺乏哪些营养素优选【1】份
儿童期易缺乏哪些营养素 1
儿童期易缺乏哪些营养素
儿童期易缺乏的营养素有铁、钙、锌和某些维生素。
1、铁：铁缺乏轻者可引起***不集中、学习成绩下降；重者会使儿童发生缺铁性贫血。
2、钙：儿童缺钙的早期症状有：盗汗、夜惊、出牙和换牙延迟、牙质发育不良、抗龋齿能力下降。如果体内的钙得不到及时的补充，则会进一步出现厌食、便秘、烦躁不安、肌肉抽搐等症状。
3、锌：锌缺乏较常见的表现有：生长发育落后、身材矮小、体重不增；抵抗力差、反复感冒或腹泻；复发性口腔溃疡等。
4、维生素C和胡萝卜素：缺乏维生素C和胡萝卜素的孩子表现为牙龈易出血，身体皮肤出现淤斑，易患感冒。
向妈妈推荐一道儿童营养?珍菜谱：虾仁烘蛋原料：苹果味?珍30g鸡蛋4只鲜虾仁80g青豆仁2汤匙油4汤匙香菜1棵盐黑胡椒适量做法：
1、虾去壳除肠**，青豆仁放滚水中焯过，鸡蛋加入适量盐、黑胡椒和?珍打匀。
2、烧热油，倒入蛋液，在半凝固状态时下虾仁及青豆、烘至刚熟即成。
3、虾仁烘蛋上碟，用香菜做装饰。进食时可切长块。
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——儿童期的心理保健合集一篇
儿童期的心理保健 1
儿童期的心理保健
1.保证孕妇身心健康。
从造成儿童病态心理和行为问题的原因来看，有一部分是由于母亲妊娠期身心健康不良引起的。
2.建立温暖的家庭，保持良好的亲子关系。
尽量满足儿童的情感需要，在儿童心理健康过程中起着重要的作用。如果父母性格不和、分居或离婚，家庭成员感情不融合，父母工作太忙，很少与孩子进行情感交流甚至将孩子寄养在外，都会使孩子得不到家庭温暖，造成孩子情感冷淡、精神紧张、性格怪异以及产生不良行为等一系列问题。因此，作为父母应努力克服自己性格上的缺陷，互相谦让，建立起一个温暖和睦的家庭，尽可能让孩子与父母在一起生活，多给孩子温情，多与孩子进行肌肤接触和言语交流，让孩子在情感上得到满足，建立并保持良好的亲子关系。如果必须把孩子寄养出去，也应让儿童逐渐熟悉新的环境，与领养人建立好新?quot;亲子关系"之后再让其离开父母。
3.满足儿童**性的要求。
随着儿童自我意识的发展，其**性要求越来越强，常常要求自己**做一些事情，由"我自己来"。如果大人干涉过多，事事包办，则会使儿童向两极发展：
（1）引起儿童的不满和敌对情绪，产生反抗行为，形成任性、执拗等不良性格；
（2）儿童的**性被扼杀，促使儿童形成依赖性强、懒惰、怯懦、自卑等不良性格。
因此，当孩子提出**性要求之后，家长要因势利导，帮助他们实现那些合理而又可能达到的愿望，对于那些不合理的要求或一时难以实现的愿望，家长要向孩子解释清楚，使之心服口服，不要强行限制或包办代替。
4.要尊重儿童的自尊心。
在教育儿童时，如果不注意方法，常常批评、指责和打骂，不注意给孩子留"面子"，常在孩子的同伴面前或外人面前数落孩子的不是，责骂惩罚孩子，使孩子在同伴中抬不起头、没有地位。这样不仅达不到教育目的，反而**刺伤了孩子的自尊心，激起孩子的憎恨、敌对和紧张情绪，促使孩子养成报复、自卑等不健康的心理。
因此，家长和老师不应把儿童单纯地看成是一个不懂事的小孩而任意地去批评、指责，要尊重他（她）们，多用表扬、肯定、鼓励的正面教育，使其自尊心得到健康的发展。
5.为儿童树立良好的榜样。
榜样的作用在儿童期是很大的，家长、老师、同伴及周围其他人的言行对儿童人格的形成都起着潜移默化的影响。儿童的孤僻、胆怯、固执、恐惧、说谎等不良行为往往都是从父母处习得的。
因此，要培养儿童健全的人格，父母和教师一定要以身作则、言行一致、表里如一，处处严格要求自己，一举一动都要为儿童树立良好的榜样。
此外，要注意电视电影对儿童的影响，儿童许多不良行为如偷窃、打架等都是从电视剧和电影中模仿来的。因此，大人应引导孩子正确看待这些情节，不断提高他们的辨别是非的能力。
6.为儿童创造良好的生活环境。
社会生活环境是儿童心理发展的决定性条件，儿童的病态心理和不良行为许多都是因为生活环境不良，或太单调贫乏所致。如儿童整天生活在一个父母经常吵架、彼此感情冷淡、家庭气氛紧张的环境时，使孩子长期处于精神紧张、感情饥饿的状态，这种儿童必然是情感冷淡、精神萎靡不振、缺乏安全感，甚至对人有敌对情绪和攻击行为。典?quot;孟母三迁"说明了环境对儿童的心理发展的重大作用。
7.要坚持正确的教育方法。
首先，教育爱抚孩子要适度。溺爱只能造成孩子骄横跋扈、自私任性，或过分依赖、胸无大志，见困难就退缩，遇挫折就气馁。
其次，教育要求要**，教育步调要一致。有些父亲教育一个样、母亲教育一个样、爷爷奶奶教育一个样、家庭教育一个样、学校教育又一个样，使得孩子左右为难，养成一种撒谎、投机取巧的不良行为。
8.帮助儿童学习人际交往的技能，不断提高儿童的社会适应能力。
首先，要培养孩子的同情心，教儿童学习了解、关心、体谅他人，多与同伴进行感情交流，在交往过程中要以诚待人。
其次，要教育儿童在学习游戏中，要互相谦让、互相帮助、互相**。否则就会离群独居，交不到一个知心朋友，形**际交往障碍，进而造成适应困难，并引起学习困难、性格缺陷、不良行为等多种问题。
9.做好儿童入托入学前的心理准备工作，帮助儿童适应新环境。
入托是儿童过集体生活的开端，必然会有一个对新环境的适应过程，刚刚入托的儿童常常会出现哭闹、焦虑、害怕、不肯上幼儿园等现象，家长或老师应做好儿童入托前的心理准备工作，尽量缩短这一适应过程。如入托前，一方面家长可多次带孩子到幼儿园去玩，看小朋友们唱歌跳舞做游戏，激发孩子想上幼儿园的愿望；另一方面，老师可做家访工作，与儿童认识，消除儿童的陌生感；同时可为幼儿准备新颖的玩具欢迎幼儿的到来，给幼儿一种"幼儿园像我家"、"老师像妈妈"的感觉。千万不要用威胁恐吓的言行来制服幼儿的哭闹，那样会适得其反，甚至给幼儿产生一些如孤独、焦虑等不健康的心理。
入学对儿童来说又面临一个新环境的适应过程，儿童要从学前期以游戏为主导活动改变为以学习为主导活动。主导活动的改变，儿童势必有些不适应，因此，也要为儿童做好心理准备工作。一是要适当调整儿童的生活作息**，上床、起床、进餐、上厕所的时间和习惯尽可能与学校生活相适应。二是适当延长儿童的学习时间，缩短游戏时间。三是加强儿童**生活能力、自我保护能力的培养。在幼儿园，保育工作是放在首位的，早晚由家长接送，整天由老师和保育员看管；而学校则是教育放在首位，儿童**生活的空间和时间均扩大了，因此加强这方面能力的培养是非常必要的。四是带儿童到小学参观，为他们准备好书包、文具，以培养孩子上学的兴趣。
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——儿童期的心理保健小常识范文1份
儿童期的心理保健小常识 1
儿童期的心理保健小常识
1.保证孕妇身心健康，儿童期的心理保健。
从造成儿童病态心理和行为问题的原因来看，有一部分是由于母亲妊娠期身心健康不良引起的。
2.建立温暖的家庭，保持良好的亲子关系。
尽量满足儿童的情感需要，在儿童心理健康过程中起着重要的作用。如果父母性格不和、分居或离婚，家庭成员感情不融合，父母工作太忙，很少与孩子进行情感交流甚至将孩子寄养在外，都会使孩子得不到家庭温暖，造成孩子情感冷淡、精神紧张、性格怪异以及产生不良行为等一系列问题。因此，作为父母应努力克服自己性格上的缺陷，互相谦让，建立起一个温暖和睦的家庭，尽可能让孩子与父母在一起生活，多给孩子温情，多与孩子进行肌肤接触和言语交流，让孩子在情感上得到满足，建立并保持良好的亲子关系。如果必须把孩子寄养出去，也应让儿童逐渐熟悉新的环境，与领养人建立好新?quot;亲子关系"之后再让其离开父母。
3.满足儿童**性的要求。
随着儿童自我意识的发展，其**性要求越来越强，常常要求自己**做一些事情，由"我自己来"。如果大人干涉过多，事事包办，则会使儿童向两极发展：
（1）引起儿童的不满和敌对情绪，产生反抗行为，形成任性、执拗等不良性格；
（2）儿童的**性被扼杀，促使儿童形成依赖性强、懒惰、怯懦、自卑等不良性格。
因此，当孩子提出**性要求之后，家长要因势利导，帮助他们实现那些合理而又可能达到的愿望，对于那些不合理的要求或一时难以实现的愿望，家长要向孩子解释清楚，使之心服口服，不要强行限制或包办代替。
4.要尊重儿童的自尊心。
在教育儿童时，如果不注意方法，常常批评、指责和打骂，不注意给孩子留"面子"，常在孩子的同伴面前或外人面前数落孩子的不是，责骂惩罚孩子，使孩子在同伴中抬不起头、没有地位。这样不仅达不到教育目的，反而**刺伤了孩子的自尊心，激起孩子的憎恨、敌对和紧张情绪，促使孩子养成报复、自卑等不健康的心理。
因此，家长和老师不应把儿童单纯地看成是一个不懂事的小孩而任意地去批评、指责，要尊重他（她）们，多用表扬、肯定、鼓励的.正面教育，使其自尊心得到健康的发展。
5.为儿童树立良好的榜样。
榜样的作用在儿童期是很大的，家长、老师、同伴及周围其他人的言行对儿童人格的形成都起着潜移默化的影响。儿童的孤僻、胆怯、固执、恐惧、说谎等不良行为往往都是从父母处习得的。
因此，要培养儿童健全的人格，父母和教师一定要以身作则、言行一致、表里如一，处处严格要求自己，一举一动都要为儿童树立良好的榜样，家长之友《儿童期的心理保健》。
此外，要注意电视电影对儿童的影响，儿童许多不良行为如偷窃、打架等都是从电视剧和电影中模仿来的。因此，大人应引导孩子正确看待这些情节，不断提高他们的辨别是非的能力。
6.为儿童创造良好的生活环境。
社会生活环境是儿童心理发展的决定性条件，儿童的病态心理和不良行为许多都是因为生活环境不良，或太单调贫乏所致。如儿童整天生活在一个父母经常吵架、彼此感情冷淡、家庭气氛紧张的环境时，使孩子长期处于精神紧张、感情饥饿的状态，这种儿童必然是情感冷淡、精神萎靡不振、缺乏安全感，甚至对人有敌对情绪和攻击行为。典?quot;孟母三迁"说明了环境对儿童的心理发展的重大作用。
7.要坚持正确的教育方法。
首先，教育爱抚孩子要适度。溺爱只能造成孩子骄横跋扈、自私任性，或过分依赖、胸无大志，见困难就退缩，遇挫折就气馁。
其次，教育要求要**，教育步调要一致。有些父亲教育一个样、母亲教育一个样、爷爷奶奶教育一个样、家庭教育一个样、学校教育又一个样，使得孩子左右为难，养成一种撒谎、投机取巧的不良行为。
8.帮助儿童学习人际交往的技能，不断提高儿童的社会适应能力。
首先，要培养孩子的同情心，教儿童学习了解、关心、体谅他人，多与同伴进行感情交流，在交往过程中要以诚待人。
其次，要教育儿童在学习游戏中，要互相谦让、互相帮助、互相**。否则就会离群独居，交不到一个知心朋友，形**际交往障碍，进而造成适应困难，并引起学习困难、性格缺陷、不良行为等多种问题。
9.做好儿童入托入学前的心理准备工作，帮助儿童适应新环境。
入托是儿童过集体生活的开端，必然会有一个对新环境的适应过程，刚刚入托的儿童常常会出现哭闹、焦虑、害怕、不肯上幼儿园等现象，家长或老师应做好儿童入托前的心理准备工作，尽量缩短这一适应过程。如入托前，一方面家长可多次带孩子到幼儿园去玩，看小朋友们唱歌跳舞做游戏，激发孩子想上幼儿园的愿望；另一方面，老师可做家访工作，与儿童认识，消除儿童的陌生感；同时可为幼儿准备新颖的玩具欢迎幼儿的到来，给幼儿一种"幼儿园像我家"、"老师像妈妈"的感觉。千万不要用威胁恐吓的言行来制服幼儿的哭闹，那样会适得其反，甚至给幼儿产生一些如孤独、焦虑等不健康的心理。
入学对儿童来说又面临一个新环境的适应过程，儿童要从学前期以游戏为主导活动改变为以学习为主导活动。主导活动的改变，儿童势必有些不适应，因此，也要为儿童做好心理准备工作。一是要适当调整儿童的生活作息**，上床、起床、进餐、上厕所的时间和习惯尽可能与学校生活相适应。二是适当延长儿童的学习时间，缩短游戏时间。三是加强儿童**生活能力、自我保护能力的培养。在幼儿园，保育工作是放在首位的，早晚由家长接送，整天由老师和保育员看管；而学校则是教育放在首位，儿童**生活的空间和时间均扩大了，因此加强这方面能力的培养是非常必要的。四是带儿童到小学参观，为他们准备好书包、文具，以培养孩子上学的兴趣。
浅谈儿童期的营养保健(1)份（扩展4）
——儿童营养保健知识3篇
儿童营养保健知识1
*儿童营养缺什么
目前我国3~6岁的幼儿最容易发生的营养不足或缺乏,最为突出的是下面几个方面:
1、 铁的不足或缺乏。现在大多数铁缺乏的儿童,其症状不是表现为脸色发青,而是验血的时候发现血色素低。缺铁可影响儿童智力发育,孩子往往***不集中,记忆力降低,学习努力但成绩不好。
2、 维生素D与钙的不足。儿童每天需要维生素Dloug、钙800毫克,其中从食物中摄入的总钙量只有400~500毫克,一般食物缺乏维生素D。
3、 缺碘。我国除沿海省份,大部分都生活在缺碘地区。缺碘会影响孩子的智力发育。
4、 维生素的不足。在我们目前的膳食中,最容易在烹调、加工过程中丢失的物质是维生素,快餐中的维生素就更少的可怜。
蔬菜颜色与营养
据**,蔬菜的颜色深,营养价值就高,颜色浅,营养价值就低。依次为绿色、黄色、白色这一规律。绿色蔬菜中包含青菜、菠菜等,营养价值最高。黄色蔬菜主要有***、胡萝卜、红薯、南瓜、大头菜等,其营养价值居中。笋、白萝卜等白色蔬菜的营养价值最低。
饮食不当也可致近视
最新科学研究表明,三餐食物安排不当,也可导致近视。所以为避免孩子过早戴上眼镜,除了供给丰富的蛋白质和维生素以外,以下几类食物是不可缺乏的:
1、 含维生素A的食物。如:肝、胡萝卜、小油菜、韭菜等。维生素A参与视紫质的构成,维持正常视觉。
2、 含钙食物,如牛奶、豆制品、鱼虾、动物骨等;起调节眼球“液压”的作用。
3、 含铬的食物,如谷物、肉类、乳酪及蛋黄等,在眼球发育中的作用是使其渗透压保持平衡,否则可导致晶状体鼓出变凸,致使眼的屈光度增大,而成为近视眼。
4、 硬质食物,如胡萝卜、水果、甘蓝、动物骨、豆类等,增加咀吃力频率与力度,可促进小儿视力的发育。
浅谈儿童期的营养保健(1)份（扩展5）
——冬季宝宝的营养保健范本一份
冬季宝宝的营养保健 1
冬季天气寒冷，幼儿需要的能量和热量也相应增加，因此应增加些能量高，热性的食物。如肉类、鱼类、家禽类、乳类、豆类等等。此外也要注意补充红枣、红豆等健脾补血的食物。需要注意维生素的补充。还要注意补充矿物质，有医学研究表明，如果体内缺乏无机盐，身体就会容易产生怕冷的感觉。因此要帮小朋友御寒就要多给小朋友吃富含矿物质的食物。富含维生素、矿物质的食物有蔬菜、水果和各种粗粮。需要注意的是，宝宝冬季不宜进补，因为儿童正处于生长发育旺盛的阶段，阳气本身就盛，不适当的进服补药，不但起不到保健作用反而会对身体造成损害。
而宝宝吃东西弄脏的衣物一定要注意除菌，因为衣物上面的油渍污渍在空气的.作用下会产生化学反应，容易滋生细菌。因此宝宝衣物一天内也要常换洗，且注意衣物的除菌，选择除菌能力强且温和的洗衣液非常重要。
清洗宝宝衣物Tips：
1、对于宝宝的衣服，要常洗常换，脏了要及时更换，及时清洗和做好除菌消毒。
2、宝宝的衣物不应与大人的衣物混洗，如果是内衣和外衣同洗，也要先洗内衣，再洗外衣，并且注意不要同时将它们浸泡在一起。
3、 宝宝的衣服买回后，一定要先清洗，然后再给宝宝穿用。因为衣服制造过程中有可能残留部分有害物质。清洗宝宝的衣物前，应仔细阅读衣服上的标识，注意清洗衣物所需的水温、能否用洗衣机清洗、是否需要熨烫等。
4、专家指出：婴儿的衣物用洗衣液洗比较好。三岁以前宝宝的衣服手洗，三岁以后宝宝的衣服可以放进洗衣机洗。同时不应只注重宝宝衣物的清洗，要同时关注大人衣物的清洗除菌。如碧浪舒肤佳2合1系列产品，它能达到99%的除菌效果，且温和低泡无残留，因为家人经常拥抱宝宝的过程中，每次的拥抱相当于百万的细菌同时拥抱宝宝，这些细菌有可能会伤害到宝宝，碧浪舒肤佳2合1洗衣液同时也适用内衣物和宝宝的衣服，适合全家人使用。
浅谈儿童期的营养保健(1)份（扩展6）
——大豆营养保健功效及注意事项实用1篇
大豆营养保健功效及注意事项 1
大豆营养保健功效及注意事项
大豆的营养全面且价值很高，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。因此被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。那么，下面是小编为大家整理的大豆营养保健功效及注意事项，欢迎大家阅读浏览。
保健功效：
提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
强健器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各**器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
提高精力：大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，**研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，******研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。
阻止氧化：黄豆中的大豆皂苷能**体内**基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的`生长，增强人体免疫机能。
降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
预防耳聋：补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。
辅助降压：**科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。
注意事项：
1、大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，这是因为它含有棉籽糖和水苏糖的缘故，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃。但是食用豆腐、豆浆就没有这个问题了。
2、老年人吃大豆要适量，不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱，过多的摄入大豆制品，不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，加重肾脏负担。
3、大豆含有大量的嘌呤碱，嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担，因此，当肝、肾器官有严重疾患时，注意要少吃或不吃大豆。
4、少吃干炒大豆。因为将大豆炒熟吃，不仅妨碍人体对蛋白质的吸收，而且大豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解，有害身体健康。
