早餐革命
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2018年1月辽宁科学技术出版社出版的图书
《早餐革命》是由胡藩、王政合著，辽宁科学技术出版社于2018年1月出版的营养健康类科普图书。该书基于当代慢性病高发的社会背景，聚焦内脏脂肪堆积引发的代谢综合征问题，主张通过营养干预改善饮食习惯 [1]。
全书系统解析肥胖成因与慢性病关联机制，提出以膳食代餐为核心的解决方案，强调早餐替代对代谢健康的影响。书中列举社区营养干预案例，结合果蔬、代餐粉等食材提供实操性早餐指南，并附有饮食数据表及分人群膳食方案（如高血压、糖尿病等），倡导通过调整饮食顺序及量化营养素摄入实现健康管理。作者胡藩作为社区营养干预领域专家，基于其主持的代谢调节课题成果，将理论分析与实践指导相结合，形成“实用营养主义”干预体系 [2]。
中文名早餐革命
作 者胡藩、王政
ISBN9787559104984
定 价49元
出版社辽宁科学技术出版社
出版时间2018年1月
装 帧平装
开 本16开
内容简介
播报
编辑
随着人们生活水平的提高，由不良的生活方式（尤其是饮食）带来的诸如肥胖、糖尿病、高血压等以代谢综合征为主的慢性病呈现出井喷的趋势。慢性病已经成为导致人类死亡主要的原因。我们警醒的同时更需要不断探究导致疾病的原因和解决方法
大量的研究表明，肥胖，特别是内脏脂肪的蓄积是导致这些代谢综合征的重大诱因之一。解决内脏脂肪问题是解开代谢综合征的一把金钥匙而，而营养干预（尤其是饮食习惯的改变）在代谢综合征的控制中发挥着越来越重要的作用。代餐食品是这几年国外研究正热的一个领域，它被大量的人群案例证明是控制脂肪的一个行之有效的方法。 [1]
图书目录
播报
编辑
第一章 我的困惑
第一节 慢性病到底有多可怕？
一、老生常谈的慢性病
二、“东亚病夫”的招牌
三、慢性病吞噬了我们的幸福
第二节 我们该关注疾病还是病人
一、全民医疗下的“盛世危言”
二、还要盯着疾病不放吗？
三、治病的核心是治人
第三节 我们的方向在哪里
一、抑制不住的老龄化
二、如何面对不以为然的你
三、社区——慢性病防控的根据地
第二章 别说你不“胖”
第一节 被人忽视的隐性肥胖
一、人体的说明书
二、其实你很胖，即便你不承认
三、确定你的肥胖类型
第二节 我们为什么越来越胖
一、能量的入口和出口
二、因懒人而改变的世界
三、肥胖的恶性循环
一、脂肪也有可爱的一面
二、不安分的脂肪细胞
第四节 埋藏在肚子里的定时炸弹
一、“死亡四重奏”为谁奏响？
三、内脏脂肪与糖尿病
四、内脏脂肪与高脂血症
六、内脏脂肪与心脏病
七、内脏脂肪与脑梗
八、内脏脂肪与脂肪肝
十、内脏脂肪与关节炎
十一、警惕随时可能爆炸的定时炸弹
第三章 营养治疗开启慢性病干预新曙光
第一节 胖子的困惑
一、困惑1：吃得不多怎么还发胖
二、困惑2：怎么减都不瘦
第二节 必须说的“营养”
一、预防胜于治疗
二、营养是什么
四、什么是“营养治疗”
五、减重期间需要强调的几种营养素
第四章 “代餐”带你重新认识健康
第一节 代餐带来的饮食革命
一、不可忽视的饮食习惯
二、减肥方法论
三、什么是代餐
四、代餐的可行性研究
第二节 实践出真知
一、“膳食替代”干预慢性病模式探索
二、“膳食替代”食品“营养早餐”的诞生
三、“营养早餐”的六个改变
四、社区试点推广与研究
第五章 改变从此刻开始
第一节 从“早餐”开始革命
一、开始行动吧
二、从“早餐”开始革命
第二节 制作适合自己的“营养早餐”
一、步骤1——选择合适的水果和蔬菜
二、步骤2——果蔬解毒
三、步骤3——搅拌
四、步骤4——添加营养早餐代餐粉、5ml亚麻籽油、200ml豆浆或牛奶
五、步骤5——饮用
六、四种人群早餐“膳食替代”举例
第三节 改变你的中晚餐饮食习惯
一、吃饭的顺序比吃什么更重要
二、饮食结构比饮食种类更重要
附录1 膳食代餐联合亚麻籽油调节糖脂代谢功效研究
附录2 短期体重干预对2型糖尿病患者糖脂代谢的影响
附录3 常见食物升糖指数表
附录4 常见食物宜忌表
附录5 常见食物嘌呤含量表
附录6 何必花钱买鱼油
附录7 控制血糖的五大要点
附录8 给自己身体的12个健康承诺
参考资料
1早餐革命．京东 [引用日期2020-06-13]2【春日读书活动】“体重管理年”之《早餐革命》．腾讯网．2025-04-14相关知识
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网址: 早餐革命 https://m.trfsz.com/newsview1837253.html
