食品检验师
1、对食品进行全方位的检测和检验。
2、对食品生产、加工、储存和运输等环节进行监管和检查
3、负责编制食品检验报告。根据检验结果，对食品地质量和安全状况进行客观、准确地评价，并提出相应地改进意见和建议。
4、承担食品安全知识宣传和培训的任务。通过举办讲座、编写宣传资料等方式，向公众普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。
《食品安全法》、《食品安全国家标准》等法规以及由市场监管总局等部门颁布的具体规定，如《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等。政策要求企业建立完善的食品安全责任体系，配备专业的食品安全管理人员，并执行严格的食品安全管理措施。食品检验师作为食品安全体系的重要组成部分，负责执行这些政策，确保食品的质量和安全符合法规要求。
食品检验师的工作涉及样品收集、准备和各种化学、微生物学以及物理性质的测试。他们运用各种仪器进行样品分析，检测其中的营养成分、微生物污染、化学物质残留等，并对检测结果进行数据分析和解读。最终，他们撰写检验报告，向相关部门或客户提供准确的检测结果和建议。食品检验师需要严格遵守食品安全法规和标准，确保检验工作的准确性和可靠性，从而为保障公众健康和安全作出贡献。
食品检验师适用于食品生产、加工、储存和运输等环节的企业；
食品科研机构、食品质量监督机构等事业单位；
适用于餐饮企业、超市、食品零售商；
对于对食品安全有浓厚兴趣，希望从事食品安全检测、监督和管理工作的个人，也可以通过考取食品检验师证书，进入食品检验行业。
凡遵纪守法、参加培养培训学时满足要求，并符合下列条件中之一，可申请参加食品检验师能力考核：
1、具有中专或高中学历，从事相关领域工作满3年；
2、具有食品智能加工技术、食品质量与安全、烹饪与营养教育、食品营养与检测、食品贮运与营销相关专业专科学历，从事相关领域工作满2年；
3、具有食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、烹饪与营养教育、食品营养与健康等相关专业本科学历，从事相关领域工作满1年；
4、具有硕士及以上学历；
5、具有食品安全员人员能力验证证书；
6、从事相关领域工作满5年。
7、从事食品生产、加工、经营、流通企业人员、专业经理、质量控制经理、质量检验员、食品工程师、质量监督、实验室检验员、食品研发人员等相关人员需开具相关工作证明；
8、有志于从事食品安全管理领域相关工作者。
从事农副产品、粮油及制品、乳制品、酒类、饮料、罐头、肉类及制品,调味品、食品添加剂等食品生产、加工企业主管食品研发、采购、质量、实验室检测、安全标准、法律法规及餐饮业集体用餐单位负责人、机关企事业单位食品安全负责人、大专中小院校托幼后勤食品安全分管领导，流通监督管理工作负责人和各级政府负责食品安全监管部门人员等。
食品检验师人员能力验证是依据人员能力验证规则，规则编制参考了《合格评定能力验证的通用要求》（ISO/IEC（17043）、《利用实验室间比对进行能力验证的统计方法》（ISO（13528）中的全部或部分条款，既保证了规则体系的规范化，又对行业从业人员的水平及行业从业人员现状进行动态分析，促进行业良性发展，同时也使其具有根据行业发展进行调整的灵活性和实用性，符合人员培养培训和验证的需求。 [1]
食品检验师人员能力验证工作遵循客观公正、科学规范、以用为本、多元评价的原则，实现“专业学习-能力验证-精准诊断-靶向训练-持续学习”的“PDCA”循环，着力提升人员从业素质和能力，为建设“人才强国”提供支撑。 [1]
参加食品检验师人员能力验证需向指定的单位提交相关材料，进行培养培训，经过培养培训学时达标者，可获得由人员能力验证综合管理办公室颁发的《学时证明》，凭借《学时证明》可在国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心人员能力验证综合服务平台参加相应专业的人员能力验证。
（一）专业学习
包括：在线学习、现场培训等，以普法宣贯、知识更新、理论教学、案例分析等为重点内容。
（二）实践学习
包括：现场操作、师徒传帮带等，以提高实际操作能力为重点内容。
食品检验师人员能力验证一般分为线上考试或现场考核，鼓励采取线上方式。目前，人员能力验证工作采取线上统一考试，参训学员登录人员能力验证综合服务平台进行线上考核。考生信息采用计算机考试系统进行统一管理，在线完成学员信息填报、考试、电子试卷管理等工作。考试系统应具有人脸识别等防作弊功能。采取线上考试的形式，考生需在拥有摄像头的电脑前参加考试，监考人员与考生配比为1:500，考场至少不少于2名监考人员。
食品检验师专业技术人员能力验证测验实行统一大纲、统一命题、统一组织的考试制度，原则上每年举行4次考试，分别安排在3月份、6月份、9月份、12月份的第四个周六，考试时间为120分钟。
食品检验师培养培训及能力考核的主要考试题型分为四类。其中，单选题（40题，20分）；多选题（20题，20分）；判断题（20题，10分）；问答题（3题，50分），总分100分。
食品检验师人员能力验证结果从好到差，一般可分为：优秀、良好、合格、不合格，具体应按照相应的《人员能力验证规则》进行确定，不合格者需重新报名下季度“人员能力验证”考核，重新缴纳考试费用，人员能力验证成绩考核合格后可取得《食品检验师》人员能力验证证书。
对人员能力验证结果存在异议的，可以提出申诉，能力验证组织部门应向其提供考试考核或同行比对的原始成绩、基准指数、测算方式等内容，充分答疑释惑。
（一）能力提升
应建立培训培养和能力验证结果反馈和改进机制，为人员能力提升提供精准靶向改进建议和持续学习建议。
（二）鼓励采信
应积极协调政府部门、行业协会、用人单位等，鼓励其采信人员能力验证结果，持续营造良好用人环境。
（三）行业建议
人员能力验证组织部门应根据人员培训培养及能力验证总体情况，开展行业从业人员质量分析，为提供整体从业水平提供技术支撑。
经培养培训学时达标并人员能力验证合格者，由国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心颁发《食品检验师》人员能力验证证书，并可在国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心官网查询验证。
国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心是国家市场监督管理总局直属正司级事业单位，是我国国家层面从事认证认可检验检测研究的科研机构和智库型机构，以认证认可、检验检测、政策理论、学术研究、监管辅助、标准研究、从业人员能力提升为主要职责。 [3]
1.从求职者角度来看，人员能力验证首先从根本上解决了人员专业知识掌握不足的问题，其次，通过培养培训后对参训人员进行能力验证并分析其验证结果，可提高参训人员自身的专业知识，同时对自我能力水平有清晰的认知，有助于求职者就业以及对后续职业发展的规划；
2.从行业和企业角度来看，人员能力验证工作的开展将会为社会输送更多具备专业知识的岗位合格者，不仅能通过大数据对该行业的专业水平做一个全面评估，还能解决本行业“招人难”的问题，进而提高企业的经济效益；
3.从国家角度来看，人员能力验证工作响应“深入实施新时代人才强国战略”，集培养培训和能力验证为一体，培养人才、引领人才、成就人才，为加快建设世界重要人才中心和创新高地增添了新动力。
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