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十大膳食纤维含量最高的蔬菜富含纤维素的10种蔬菜排名→买购APP

泰然健康网
2025-11-24 16:35

74.4g/100g地下蔬菜之王

魔芋被誉为“地下蔬菜之王”，是高纤维食物的代表，每100克魔芋含约74克膳食纤维，具有很高的食用价值。它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，药用方面具有降血脂、降血糖、降血压、排毒、减肥、美容、保健、通便润肠胃等多种功效。【详细>>】

60.6g/100g

紫苏别名桂荏、苏麻、水升麻、白苏、赤苏等，有特异的芳香，既是蔬菜，又是一味很好的中药。紫苏中富含丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维，其中膳食纤维含量高达60.6g/100g，是高纤维食物排名前十的一种食物。而且紫苏中的不饱和脂肪酸具有延缓衰老、保护视力、降低血脂、减肥等作用，不少人做菜都喜欢加点紫苏，多少都有些食疗功效。【详细>>】

11.8g/100g

鱼腥草又名岑草、折耳根、侧耳根、蕺菜，带有一股鱼腥味，味道新奇独特，喜欢吃的人不多，但也不少。鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒，已被国家卫生计生委确定为“既是药品、又是食品”。其实它还属于高纤维蔬菜，每100g鱼腥草的膳食纤维含量达到了11.8g，名副其实的高膳食纤维食物。【详细>>】

7.7g/100g

十大膳食纤维含量最高的蔬菜有啥？黄花菜是生活当中比较常见到的一种蔬菜，它的营养价值比较高，富含蛋白质、脂肪、糖类等，人们食用后常有舒畅安逸的感觉，因此有人还将黄花菜称作“安神菜”。黄花菜的膳食纤维含量非常丰富，每100克黄花菜中纤维素达到了7.7克，孕妇适量食用可以加速肠胃蠕动，解决便秘问题。黄花菜可清炒、蒸制、煮制，无论怎么吃，都有特别纯正的天然香味，因此深受人们欢迎。【详细>>】

5.3g/100g

红薯叶又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子，有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能，此外，还可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。红薯叶中含有丰富的膳食纤维，这种物质能够促进肠胃蠕动，具有清洁肠道的作用，使肠道内的废弃物不致于滞留体内过久，促进排便，从而达到预防便秘的功效。【详细>>】

4.9g/100g

藕是大多数莲科多年生水生草本植物荷花的根茎，其色白、质脆、味甜，具有较高的食用价值，早藕脆嫩作水果或凉拌菜生食，中、晚熟藕作蔬菜熟食，可炒、炖、烩、溜、蒸煮吃，还可加工成藕汁、蜜饯、罐头等供人们食用。莲藕含粗纤维丰富，其中不溶性膳食纤维的含量为2.2g/100g，是土豆的2倍。不同的莲藕品种膳食纤维含量也有差异，据maig oo小编了解，山东菏泽莲藕总膳食纤维含量最高，约为 7g/100g。【详细>>】

4.2g/100g

蚕豆是人类栽培的最古老的食用豆类作物之一，于西汉张骞出使西域时期传入中国，现世界各地均有分布和生产。蚕豆入口软酥，可制酱、酱油、粉丝等产品，其中含有钙、锌、锰、磷脂、胆石碱等调节大脑和神经组织的重要成分，可促进人体骨骼的生长发育、预防心血管疾病、延缓动脉硬化。蚕豆中富含膳食纤维，这种物质能有效降低胆固醇，促进肠蠕动，有助于宝宝的生长发育和肠道消化。【详细>>】

4.1g/100g

膳食纤维是一种不被人体消化吸收的营养素，具有多种生理功能，如促进肠道蠕动、改善肠道健康、增加饱腹感、降低胆固醇等。羽衣甘蓝属于十大粗纤维蔬菜之一，每100克羽衣甘蓝中膳食纤维的含量约为4克，在维持人体肠道健康，调节血糖和预防2型糖尿病，增加饱腹感和调节体重，预防脂代谢紊乱等方面有重要的作用。【详细>>】

4g/100g

毛豆也叫大豆，是十大富含膳食纤维的蔬菜之一，原产于中国，在中国各地均有栽培，同时广泛栽培于世界各地。毛豆的膳食纤维含量高达4%，远远高于其他很多蔬菜，对于保护心脑血管和控制血压很有好处，被誉为“纤维之王”。膳食纤维不仅可增加饱腹感，帮助糖尿病和肥胖症患者或正处在体重控制期的人减少进食量，还有助于调节肠道菌群健康，对预防便秘、辅助降低血糖和血脂都有着积极作用。因此，mai goo小编建议高血脂、糖尿病、肥胖等慢病患者可常吃些水煮毛豆。【详细>>】

3.9g/100g

秋葵也叫咖啡黄葵，亦称黄秋葵。秋葵的肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，被俗称为“防癌蔬菜之王”，甚至比人参更适合日常食补。《中国食物成分表》中的数据显示，它的不溶性膳食纤维含量为1.8g/100g，是大白菜的2倍。此外，秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维，这种物质会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，可降低饭后血糖含量。【详细>>】