糖尿病饮食营养手册
《糖尿病饮食营养手册》的主要内容可分为5大块，它们分别是：吃出学问，享受美食：主要介绍糖尿病饮食的原则和目标、各类营养素如何分配、如何制订属于自己的饮食计划、特殊人群在制订计划时应注意的内容，后面还附有大量的食谱可供选择。吃出问题，埋下隐患：列举了目前在糖尿病患者中比较流行的错误饮食观念，你可以以此对比，看看自己是否存在这样的问题。吃出自我，寓医于食：从食疗角度介绍不同类型糖尿病患者在饮食选择方面应注意的问题。吃出名堂，改善生活：为存在并发症的患者提供了适合的药膳处方。 [1]
第一章 食而无节，病从口入
——糖尿病是吃出来的吗
古人的智慧
今人的实践
第二章 吃出健康，远离疾病
——糖尿病的饮食预防计划
传统的饮食习惯
现代的饮食指南
第三章 吃出学问，享受美食
——糖尿病患者的饮食方案
糖尿病患者饮食治疗的目标与原则
饮食治疗的目标
饮食治疗的原则
糖尿病的代谢控制目标
合理分配营养素
碳水化合物
脂类
蛋白质
维生素
矿物质
膳食纤维
植物化学物质
水
科学制订饮食计划
计算每日所需总热量
食物交换
餐次安排和食物种类
食物血糖生成指数
食物烹调方法
糖尿病特殊人群的饮食治疗
老年糖尿病患者的饮食治疗
妊娠糖尿病患者的饮食治疗
儿童和青少年糖尿病患者的饮食治疗
肥胖型糖尿病患者的饮食治疗
选择适合自己的美食
能量食谱
……
第四章 吃出问题，埋下隐患
第五章 吃出自我，寓医于食
第六章 吃出名堂，改善生活
梁晓春，北京协和医院教授、主任医师、博士生导师。曾随著名糖尿病专家祝谌予教授临诊学习近10年，参加了糖尿病中医辨证指标和施治方药的总结工作。现任国家食品药品监督管理局药品评审专家库专家、中国中西医结合学会内分泌代谢专业委员会副主任委员、北京中西医结合学会糖尿病专业委员会主任委员。
屈岭，北京协和医院医学博士，承担青年科学基金等课题，从事中西医结合糖尿病及其并发症研究。
吴群励，北京协和医院医学博士，承担国家自然科学基金等课题，从事中西医结合糖尿病及其并发症研究。
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