近日，荒野求生类节目持续热播，参赛选手在极端环境下短期内体重大幅下降的画面，让不少观众直呼“震撼”，并由此萌生“减肥还是要靠节食”的认知。一时间，“断食3天瘦5斤”“每日只吃一餐”等极端节食方法在社交平台悄然流行。然而，这种跟风式节食真的靠谱吗？为此，记者专访了西安市红会医院内分泌代谢科主任王莉，她明确指出，节食减肥看似短期见效，实则暗藏多重健康风险，绝非科学可持续的减重方式。
节食减肥危害多
“节目中选手的‘暴瘦’是特殊环境下的极端结果，完全不能复制到日常减肥中。”王莉纠正了大众的认知误区。她解释，荒野求生中选手面临的是食物极度匮乏、体能消耗巨大的双重极端条件，其体重下降不仅包括脂肪，还涵盖了大量肌肉和水分流失，这种被动减重对身体的伤害很大。普通人为减肥主动采取的节食行为，本质是通过刻意减少热量摄入制造能量缺口，往往也因方法不当陷入健康危机。
基础代谢率下降是节食减肥最核心的隐患之一。王莉介绍，人体长期处于热量摄入不足状态时，会自动进入“节能模式”，通过降低基础代谢率来减少能量消耗，以维持基本生命活动。这就导致很多人在节食减重后，出现即使少吃体重也无法继续下降的困境。一旦恢复正常饮食，身体会更高效地储存脂肪，导致体重快速反弹，且脂肪增加多于肌肉增加，新增脂肪多堆积在内脏周围，反而增加高血压、糖尿病等慢性病风险。
营养不良引发的系列问题同样不容忽视。“减肥的核心是管住嘴，但绝不是长期饿肚子。”王莉解释，过度节食会导致蛋白质、维生素、矿物质等必需营养素摄入不足，进而引发肌肉萎缩、免疫力下降、贫血、骨质疏松等问题。女性可能出现月经紊乱甚至闭经，男性则可能出现睾酮水平下降，这些内分泌失调症状往往需要长期调理才能恢复。此外，长期空腹还会导致胆汁淤积，显著增加胆结石的发病风险。
除了生理伤害，节食还可能引发心理层面的问题。王莉指出，长期处于饥饿状态会导致情绪敏感、焦虑、抑郁，部分人会发展出进食障碍，这种心理创伤对健康的影响，丝毫不亚于生理损伤。
健康减重试试这样做
那么，科学的减肥方式都有哪些？王莉说，健康减重的关键是能量缺口合理、饮食结构均衡、运动循序渐进。她建议，每日热量缺口应控制在300-500大卡，这一范围既能保证每周稳定减重0.5-1kg，又不会对身体造成伤害。控制饮食的同时，应保证每餐有足量的优质蛋白（如鱼虾、鸡胸肉、豆制品）、复合碳水（如玉米、杂粮、山药）和非淀粉类蔬菜，避免高油、高糖、高盐食物，同时保证每日2000毫升左右的饮水量。
运动方面，王莉建议采取有氧运动+力量训练的组合模式：每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、游泳、骑自行车等；每周2-3次力量训练，如举铁、俯卧撑、深蹲等，以增加肌肉量，从而提升基础代谢率。“减重不是短期目标，而是长期健康习惯的建立。”她特别提醒，减肥过程中不应只关注体重秤上的数字，更要关注体成分的变化，降低体脂率、保留肌肉量，才是真正的健康减重。
针对荒野求生节目引发的节食跟风潮，王莉呼吁：大众应理性看待节目中的极端场景，不要盲目模仿。每个人的身体状况不同，减肥方案也应因人而异。如果体重超标需要减重，建议先咨询专业医生或营养师，制定个性化方案，避免因盲目跟风损害健康。
西安报业全媒体首席记者 马相返回搜狐，查看更多
