搭配的对，营养加倍！黑木耳中的“黄金搭档”
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王！因为它是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品。黑木耳还可作药用，历代医学家对于黑木耳的药效都有详细的记载，有活血止血、润肠排毒、预防血栓、补血等功效，可谓是食品中的良药！那么营养如此丰富的黑木耳，怎么吃最好呢？
黑木耳拌黄瓜——清爽可口，营养翻倍
食材：黑木耳适量、精盐 1/4 茶匙、黄瓜 1 根、白糖1茶匙、陈醋 1 茶匙、生抽 1.5 茶匙、红辣椒适量
做法：
1. 黑木耳用温水泡软，泡好的黑木耳用开水焯烫
2. 红辣椒剁碎，调进白糖、精盐
3. 倒进陈醋、生抽拌匀成味汁备用
4. 黄瓜洗净后拍散，切成小段
5. 把处理好的黄瓜黑木耳盛到小碗里，浇进调好的味汁拌匀，腌渍10分钟入味即可食用
功效：黑木耳中的植物胶质，吸附力较强，可将残留在人体消化系统内的杂质吸附并排出，从而达到清肠排毒的目的。而黄瓜与黑木耳一起吃，排毒的能力会得到提升。二者同食还可起到减肥、滋补的作用。
黑木耳红枣汤——清热补血，美容养颜
食材：黑木耳30克、红枣10颗、糖适量
做法：
1. 将木耳提前两小时泡软
2. 红枣也浸在水中十几分钟，方便清洗褶皱处的灰尘
3. 将木耳和红枣清洗干净，放入锅内，注入适量的清水
4. 大火煮开
5. 转小火炖至汤汁粘稠，大约30分钟
6. 按自己的口味加入适量的糖，就可以享用了
功效：黑木耳与红枣食用的好处，与黄瓜类似。首先是黑木耳中的胶质可以吸附掉残留在消化系统内的废物，然后将其排出，同时黑木耳还含有类核酸物质，这一物质可降低血液中的胆固醇，与红枣同食，二者的营养都能被人体更好地吸收。
黄花菜炒黑木耳——清淡可口，滋补润燥
食材：干黄花菜100克，黑木耳30克，葱花、盐、水淀粉、素鲜汤、色拉油各适量。
做法：
1.将黄花菜用冷水泡发，清洗干净，挤去水分
2.黑木耳放入温水中泡发，去蒂
3.向炒锅中倒入适量色拉油，待油温合适时，放入葱花煸出香味后，倒入黑木耳、黄花菜煸炒，然后加入素鲜汤、盐继续煸炒
4.待黑木耳、黄花菜熟透后，用水淀粉勾芡即可
功效：黄花菜富含脑部及神经系统需要的营养物质，而黑木耳可降低血液中的胆固醇含量，因而二者同食，可在一定程度上起到预防心脑血管疾病的作用。
黑木耳炒鸡蛋
食材：鸡蛋3个、泡发黑木耳1把、菜椒1个、油和盐适量
做法：
1.泡发好的黑木耳洗干净后，用手撕成大小适中的块
2.菜椒清洗干净后，随意切块备用
3.锅中加入油，烧至6成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用
4.锅中加少许油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，加入菜椒一起翻炒
5.待菜椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅
功效：鸡蛋十分适合与黑木耳一起吃。二者同食可为人体提供足够的营养，尤其适合儿童和孕妇。
黑木耳是一种四季皆宜的食物，因而大多数食物都能与黑木耳同食。虽然食物相克并没有得到科学的支持，但是在吃黑木耳时还是要注意适可而止即可。
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