冬天一到，冷风一吹，不少人就开始鼻塞流涕、积食腹胀，整个人都蔫蔫的。但你知道吗？我们再熟悉不过的餐桌“配菜”，可是“冬日小能手”，那就是——香菜。在中药的世界里，它拥有一个更正式的名字：芫荽。很多人只把它当作调味配角，却不知道在中医里，香菜（古称芫荽）可是能散寒消食的好物，还能帮我们轻松应对冬季的各种感冒小烦恼。
香菜的中医妙用
香菜，为伞形科芫荽属植物，学名叫芫荽，以全草与成熟的果实入药。原产地欧洲，据传汉朝时由张骞引入，现全国各地皆有分布。其性味辛、温，归肺、胃经，具有发表透疹，健胃消食的功效。《本草纲目》记载：“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。临床及日常运用中香菜有以下作用：
发散风寒，缓解鼻塞感冒
香菜辛温香窜，能入肺经，帮助身体发散体表的寒气。
冬天不小心吹风受凉，初期出现怕冷、鼻塞流清涕时，煮一碗温热的香菜生姜汤，趁热喝下去，微微出汗，就能帮身体驱散寒气，有效缓解鼻塞流涕及感冒症状。
消食化积，改善腹胀不消化
冬季进补常吃牛羊肉、炖菜，很容易积食腹胀。
香菜的香气能醒脾开胃，促进脾胃运化，不管是做菜时加一把提味，还是切细拌入粥里，都能帮我们化解肠胃的“小负担”。
通利二便，排出体内浊气
香菜性温通利，能帮助疏通脏腑气机，对冬季因寒气凝滞导致的小便不利、大便不畅也有辅助改善作用。
冬季香菜养生吃法
香菜生姜红糖水
做法：香菜3-5根切段，生姜2片，加适量清水煮沸，再放入红糖调味，小火煮5分钟即可。
功效：散寒解表，适合风寒感冒初期、鼻塞流涕的人。
香菜小米粥
做法：小米煮至软烂，加入切碎的香菜末，再煮2分钟，加盐调味。
功效：健脾消食，适合积食腹胀、食欲不振时食用。
香菜拌豆腐
做法：嫩豆腐焯水切块，香菜切碎，加少许盐、香油拌匀。
功效：清爽开胃，帮助消化，解腻又养生。
温馨提示：这些人少吃香菜
1.香菜辛温发散，阴虚火旺的人（容易口干舌燥、咽喉肿痛、手脚心发热）要少吃，以免加重内热。
2.另外，手术后或大病初愈者宜暂避。传统中医认为，香菜属于“发物”范畴，其辛散之力可能扰动气血，影响伤口收敛与身体元气的固摄恢复。
3.此外，香菜可能诱发“日光性皮炎”。其含有的呋喃香豆素类物质具有光敏性，部分敏感人群在大量食用香菜后若立即暴露于强烈阳光下，皮肤可能出现红肿、起疹、瘙痒甚至水疱等光敏反应，需特别注意防晒。过敏体质者留心观察。
4.如果有人对花粉、海鲜过敏，也有部分人群对香菜中的特定成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、口唇肿胀、恶心呕吐等反应，一旦发现，应立刻停止食用。
小小的香菜，藏着大大的养生智慧。这个冬天，别再嫌弃它的味道，把它端上餐桌，让它帮你散寒、消食、通窍，安稳过冬
科普医生简介
姜明江
中医科中医师
毕业于广州中医药大学，师承于“岭南补土流派”，临床中重视气机升降出入，擅长运用补土理论治疗成人及儿科常见肺，脾系统疾病的诊治及体质调理，如感冒，发热，咳嗽，哮喘，腹泻，积滞厌食，泄泻，汗证等。
关于我院中医治未病、药膳调理门诊
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妇幼健康科普
供稿|中医科 姜明江
医学指导|中医科 林志兴
编辑|业务发展科 陈颖桦
审核|业务发展科 关益香
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