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自制多口味冰激凌，享受清凉健康的夏日甜品

泰然健康网
2026-01-16 01:06

01自制冰激凌的意义

夏日炎炎，自制冰激凌不仅提供清凉，还能避免市售冰激凌中的添加剂，保障家人健康。一份冰爽的冰激凌便能带来清凉，消解酷暑的烦躁，宛如夏日里的救星。然而，市面上售卖的冰激凌往往不可避免地含有一些添加剂，让人在享受清凉的同时，也难免担忧食品安全。为了家人的健康，今天我为大家分享几款自制冰激凌的做法，这些冰激凌不仅美味可口，而且纯天然、无添加，让家里的宝贝们可以安心享用。

02原味奶油冰淇淋

这款原味奶油冰淇淋，以其纯正的口感和简单的制作方法赢得了大家的喜爱。原味奶油冰淇淋通过将淡奶油、蛋黄、白砂糖等简单配料混合冷冻，制作简便，口感纯正。无需复杂的配料，只需将淡奶油、蛋黄、白砂糖和水混合在一起，经过冷冻和搅拌，即可品尝到这款美味的冰淇淋。

◉ 原味奶油冰淇淋的制作

首先，将两个蛋黄与白糖充分搅打混合。随后，加入25克水，并小火慢煮，不断搅拌直至变得粘稠，最后隔水冷却。接着，在一个干净的盆中，打发180克淡奶油至9分，即提起打蛋器时呈现小尖角下垂的状态。之后，将少量打发好的淡奶油加入到冷却的蛋液中，搅拌均匀至无颗粒。再将剩余的淡奶油全部加入，并充分混合至无颗粒状态。最后，将混合好的冰淇淋液倒入容器中，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷冻约3小时，即可品尝到这款美味的原味奶油冰淇淋。

03香蕉牛奶冰淇淋

接下来，我们还可以尝试制作香蕉牛奶冰淇淋。这款冰淇淋融合了香蕉的香甜与牛奶的醇厚，口感丰富多变。其制作方法与原味奶油冰淇淋相似，只是在最后的混合步骤中，加入了切好的香蕉和牛奶，为冰淇淋增添了独特的风味。同样地，将混合好的冰淇淋液冷冻约3小时后，一款美味的香蕉牛奶冰淇淋就做好了。

◉ 香蕉牛奶冰淇淋的食材准备

所需香蕉牛奶冰淇淋的食材准备包括：2根香蕉、100ml牛奶、100ml奶油、半个柠檬（取其汁液）、适量蜂蜜，以及1根切片的香蕉。

◉ 香蕉牛奶冰淇淋的制作流程

首先，将2根香蕉切成适口大小的块状，与100ml牛奶、适量蜂蜜以及半个柠檬的汁液一同放入搅拌机中，打碎成细腻的香蕉牛奶。接着，将100ml奶油打发至出现明显纹路，之后将打好的香蕉牛奶与奶油混合均匀。之后，将1根香蕉切成薄片，贴在雪糕模的内壁上，接着将雪糕液缓缓倒入模子中，至八分满即可。最后，将模子放入冰箱冷冻约4小时，待其凝固后即可享用。脱模时，只需将模子在冷水中浸泡约10秒，便能轻松脱模，享受美味。

04巧克力牛奶冰淇淋

接下来，我们还可以尝试其他口味的冰淇淋，如巧克力牛奶冰淇淋，其制作方法同样简单且美味。

◉ 巧克力牛奶冰淇淋的制作流程

首先，将4个蛋黄与4勺白砂糖混合，使用打蛋器顺时针方向搅拌，直至蛋黄变为乳白色，这个过程大约需要5到10分钟。接着，在锅中倒入牛奶，加入巧克力，持续搅拌至巧克力完全融化，这一步骤大约需要5分钟。完成以上步骤后，我们就可以进行下一步了。将煮好的巧克力奶缓缓倒入已打好的蛋黄中，同时不断搅拌；充分搅拌后，放置一旁晾凉，随后放入冰箱冷冻。每隔一小时取出搅拌一次，以防结冰影响口感。当出现柔软的沙状小晶体时，便可取出享用。

05奇异果酸奶雪糕

接下来，我们再来看看另一款美味的雪糕——奇异果酸奶雪糕。

◉ 奇异果酸奶雪糕的制作步骤

奇异果去皮后，切成薄片；将蜂蜜与酸奶充分混合，搅拌均匀；把切好的奇异果片贴紧雪糕模子的内壁，接着倒入蜂蜜酸奶，至模子8分满即可；将雪糕模子放入冰箱冷冻4小时左右；冷冻完成后，从冰箱中取出，轻轻脱模，即可品尝。