吃植物肉，可以减肥？
这种说法以偏概全，存在误导。
图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷
“植物肉”又叫“植物基肉”，以大豆蛋白为主要原料，通过挤压工艺重塑纤维结构，模仿肉的色、香、味及物理状态而制成的产品。为了追求类似真肉柔嫩多汁的口感，部分产品会添加植物油（如棕榈油、葵花籽油）改善嫩滑度，同时使用淀粉等填充剂增强保水性，再加上用来调味的调料，这些都让“植物肉”在更好吃的同时，热量也升了上去。
根据美国农业部的统计，100g 植物肉能产生大约 221 大卡的热量，其实跟 100g 牛肉的热量（250大卡）差不了太多。很多减肥人士避之不及的主食米饭，100g 热量才只有 129 大卡。几口植物肉，基本就顶上一碗米饭的热量了。
所以，别指望靠植物肉能减肥。
策划制作
作者丨豆丁 北京林业大学食品加工与安全硕士
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员
责编丨钟艳平
审校丨徐来 张林林
举报/反馈
相关知识
哺乳期可以吃植物减肥药吗
吃什么植物可以减肥
植物茶可以减肥吗
纤彤植物减肥药可以吃吗
纤彤植物减肥胶囊可以减肥吗？
什么植物可以减肥
什么植物可以减肥 减肥植物有哪些
想减肥晚餐就不要吃肉 多吃植物蛋白
植物纤维可以减肥方法
植物酵素可以天天吃吗
网址: 吃植物肉，可以减肥？ https://m.trfsz.com/newsview1894087.html
