Diet 饮食 – On Wellness, Diet and Life 健康、饮食和生活
临床研究证实补充鱼油有益儿童发育
December 11, 2010
科研和临床应用领域的专家学者普遍认同母乳是婴幼儿最佳的食物，因为母乳中含有包括DHA 和EPA 在内的丰富的营养元素。因此，最大限度的模仿母乳，一直是所有婴幼儿食品生产企业的终极目标。
在迄今为止最大规模的关于鱼油的临床研究——英国Oxford Durham（欧斯福德・德海姆）研究中，117 个5—12 岁学龄儿童每天摄入EPA 558 毫克，DHA 174 毫克，GLA（酌—亚麻酸）60 毫克，为期6个月。结果非常显著，在13 个行为测试中，补充鱼油的儿童在12 个方面有显著的提高，自制力更高了、读写能力改善了、注意力更集中了，且无任何副反应。
因此，消费者可以选择符合标准和科学配比的鱼油产品放心消费，不必因为听到或看到一些不够科学准确的宣传炒作，而对合格的鱼油产品敬而远之。
只有婴幼儿和孕妇需要通过服用鱼油补充DHA和EPA吗？
December 10, 2010
有人问：只有婴幼儿和孕妇需要通过服用鱼油补充DHA和EPA吗？
回答：一般来说，鱼油对普通消费者都是适用且安全的。
目前市场上的鱼油产品多与婴幼儿食品有关，那么是否只有婴幼儿应该补充DHA和EPA呢？“很年轻或年纪很大的人最需要补充鱼油，来满足人体对DHA和EPA的需要吗？”针对这一问题，美国加州Irvine大学医学院儿科临床副教授西尔斯（William Sears）医生表示，一般来说，鱼油对普通消费者都是适用且安全的。他解释说，很年轻的人群如在怀孕、哺乳、婴儿及儿童时期需要补充鱼油，是因为在生命早期大脑生长很快，如果母亲在怀孕和哺乳期间补充DHA和EPA，能提高婴儿的认知能力发育和视觉灵敏度。而对于老人和儿童来说，新的研究表明，欧米伽3 （Omega3）能够帮助增强免疫体统能力，而其中发挥作用的正是EPA。
深色的蔬菜藏着“好脂肪”
December 9, 2010
提到脂肪，人们首先联到的就是肥胖或“三高”（高血脂、高血压、高血糖）等慢性疾病。但实际上，脂肪是个大家族，有“好”也有“坏”，吃对了，对健康大有益处。
构成脂肪的主要成分脂肪酸多达几十种。这些脂肪酸中，只有欧米伽3和欧米伽6是必需脂肪酸，也就是说这有这两种脂肪酸人体不能合成，必需从食物中获取，其中，欧米伽3对健康更有益。众多国内外研究显示，摄入欧米伽3脂肪酸可降低血液中胆固醇含量，有助预防心血管病；还可促进脑细胞发育，提高记忆力。此外，多吃欧米伽3脂肪酸，心情好，不抑郁。
那么，哪些食物中欧米伽3含量丰富呢？台湾《康健》杂志近日刊文推荐六大原则，帮你找出身边的“好”脂肪，这六大原则包括：多吃深海鱼，多吃深色蔬菜，多吃豆类和干果，食用橄榄油、菜子油，少摄入饱和脂肪和胆固醇，避免食用反式脂肪酸。
需要指出的是：蔬菜也含脂肪。研究显示，深绿色蔬菜和藻类，如马齿苋、紫苏、海带等富含的亚麻酸也是欧米伽3脂肪酸的一种。每天饮食中要有一餐含有大量的深色蔬菜的凉菜，在外就餐，别忘了点盘大拌菜或蔬果沙拉。补充欧米伽3脂肪酸的同时，还摄入了多种抗氧化剂，一举多得。
儿童生长发育离不开欧米伽3
December 7, 2010
母亲给了孩子生命，孩子从幼小长大成年，是一个漫长的自我发育过程。这当中自然需要各种各样的营养物质，而欧米伽3则扮演着至关重要的角色。因为它不仅为生命提供必需的能量，同时又参与细胞膜的生成。细胞是构成人体的基本单位，人身上无处不在。
大脑发育离不开欧米伽3，新生儿的脑容量仅是成年人的三分之二，长至3岁才基本定型，因此这期间大脑继续发育绝对离不开欧米伽3.
视网膜在母体内形成，但出生后缺乏欧米伽3，有可能导致视网膜病变。美国眼科科学院2007年7月在世界权威杂志《自然医学》上发表论文称：“早产儿视网膜缺乏欧米伽3，导致发育不全甚至失明。研究发现欧米伽3可以抑制视网膜病变。”
骨骼发育也离不开欧米伽3。南非比勒陀利亚大学KRUGER教授的论文称：“EPA(欧米伽3的一种)已经证明可以帮助钙的吸收，增加钙在骨骼上的沉积，提高骨骼强度，增加骨骼胶原的合成。”要让孩子健康地长大长高，不可忘记补充欧米伽3。
婴儿四个月后就可以开始吃鸡蛋。最初喂一点蛋黄，到六个月之后就可以吃全蛋了，此后每天坚持吃上一个鸡蛋对儿童生长发育大有裨益。最好是吃富含DHA的欧米伽3鸡蛋，它的营养更平衡、更全面。
相关知识
生活健康饮食小常识（Life, health, diet, common sense）.doc
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20 Essential Phrases about a Balanced Diet
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