燕麦与健康的科学共识(2025)
2025年9月7日，《燕麦与健康的科学共识(2025)》在北京举办的2025食品与健康传播大会上正式发布。 [1] [4]该共识指出我国面临肥胖、糖尿病、高血压和心脑血管疾病发生率上升等公共健康挑战，膳食结构不合理是重要原因，并明确燕麦作为最具营养价值的全谷物之一，在改善血脂和心脏健康、血糖管理、促进肠道健康等方面具有积极作用。 [4-6]《共识》建议通过燕麦奶、燕麦咖啡等多元化形式增加燕麦摄入，并鼓励企业进行产品创新以提高适口性和便捷性。 [2-4] [7]国家食品安全风险评估中心研究员陈君石表示，可根据不同场景和口味选择燕麦米、燕麦片、燕麦奶等产品搭配一日三餐。 [4]
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2025年9月7日，在北京举办的2025食品与健康传播大会上，五大权威机构联合发布《燕麦与健康的科学共识(2025)》。 [1]
内容解读
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《共识》指出，目前我国正面临肥胖、糖尿病、高血压和心脑血管疾病的发生率不断上升等公共健康挑战，膳食结构不合理是这些疾病高发的重要原因。而燕麦作为最具营养价值的全谷物之一，在改善血脂和心脏健康、血糖管理、促进肠道健康等方面具有积极作用，对肥胖、糖尿病、高脂血症等慢性病人群也很友好。
《共识》建议，应加大公众营养科普和饮食指导力度，鼓励将燕麦等全谷物融入日常饮食。《共识》中建议需要控制餐后血糖的人可以优先选择升糖指数较低的品类。 [1]
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