首页 > 资讯 > 医疗卫生知识普及：营养与健康常识试题冲刺卷.docx

医疗卫生知识普及：营养与健康常识试题冲刺卷.docx

泰然健康网
2026-02-26 22:07

已阅读5页，还剩8页未读，继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

医疗卫生知识普及：营养与健康常识试题冲刺卷考试时长：120分钟满分：100分一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）1.人体内含量最多的矿物质元素是（）A.钙B.钠C.氯D.钾2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）A.粗粮B.豆制品C.水果D.油炸食品3.维生素C的主要功能不包括（）A.增强免疫力B.促进铁吸收C.维持骨骼健康D.抗氧化4.以下哪种饮食习惯不利于心血管健康？（）A.少油烹饪B.高盐饮食C.多吃蔬菜D.适量摄入坚果5.碳水化合物的主要功能是（）A.构成细胞膜B.提供能量C.维持水分平衡D.促进消化6.以下哪种食物富含膳食纤维？（）A.精制米面B.全麦面包C.糖果D.油炸薯条7.适量摄入哪种脂肪酸有助于降低血脂？（）A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.转化脂肪酸8.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D9.人体每日所需水分的推荐摄入量大约是（）A.500毫升B.1000毫升C.1500毫升D.2000毫升10.以下哪种运动方式最适合提高心肺功能？（）A.瑜伽B.游泳C.拉伸D.跳舞二、填空题（总共10题，每题2分，总分20分）1.人体所需的六大营养素包括______、______、______、______、______和______。2.维生素D的主要来源是______。3.膳食纤维的主要功能是______和______。4.高血压的推荐血压控制目标是______。5.适量摄入______可以促进肠道蠕动。6.人体每日所需的热量主要来源于______、______和______。7.缺乏______会导致坏血病。8.碳水化合物的主要分类包括______、______和______。9.适量摄入______可以降低患糖尿病的风险。10.健康的体重指数（BMI）范围是______。三、判断题（总共10题，每题2分，总分20分）1.粗粮比精粮更有利于健康。（）2.水果可以代替蔬菜摄入。（）3.高脂肪饮食会导致肥胖。（）4.维生素C缺乏会导致脚气病。（）5.运动可以降低患慢性病的风险。（）6.碳水化合物是人体唯一的能量来源。（）7.膳食纤维可以降低血糖水平。（）8.维生素D缺乏会导致骨质疏松。（）9.高盐饮食会增加患高血压的风险。（）10.适量摄入酒精有助于健康。（）四、简答题（总共3题，每题4分，总分12分）1.简述均衡饮食的原则。2.解释什么是膳食纤维及其主要功能。3.列举三种有助于提高免疫力的食物。五、应用题（总共2题，每题9分，总分18分）1.某人身高175厘米，体重70公斤，计算其BMI并判断是否属于健康体重范围。若不属于，提出至少三种改善建议。2.假设某人的每日热量需求为2000千卡，其中碳水化合物提供50%、脂肪提供30%、蛋白质提供20%，计算其每日所需摄入的碳水化合物、脂肪和蛋白质的克数（假设蛋白质的供能系数为4千卡/克，脂肪的供能系数为9千卡/克，碳水化合物的供能系数为4千卡/克）。【标准答案及解析】一、单选题1.B解析：人体内含量最多的矿物质元素是钠，其次是钾、氯等。2.B解析：豆制品是优质蛋白质的来源，其他选项中粗粮富含膳食纤维，水果富含维生素，油炸食品高热量不健康。3.C解析：维生素A、C、E具有抗氧化功能，促进铁吸收，维生素C缺乏会导致坏血病；维生素D主要维持骨骼健康。4.B解析：高盐饮食不利于心血管健康，其他选项均有助于健康。5.B解析：碳水化合物是人体主要的能量来源，其他选项中钙维持骨骼健康，膳食纤维促进消化。6.B解析：全麦面包富含膳食纤维，其他选项中精制米面、糖果、油炸薯条膳食纤维含量低。7.C解析：多不饱和脂肪酸有助于降低血脂，饱和脂肪酸和转化脂肪酸不利于健康。8.A解析：维生素A缺乏会导致夜盲症，其他选项中维生素B1缺乏会导致脚气病。9.D解析：人体每日所需水分的推荐摄入量大约是2000毫升，其他选项均偏低。10.B解析：游泳最适合提高心肺功能，其他选项中瑜伽、拉伸、跳舞强度较低。二、填空题1.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水2.阳光照射3.促进肠道蠕动、降低血糖4.120/80毫米汞柱5.膳食纤维6.碳水化合物、脂肪、蛋白质7.维生素C8.单糖、双糖、多糖9.多不饱和脂肪酸10.18.5-23.9三、判断题1.√2.×3.√4.×5.√6.×7.√8.√9.√10.×四、简答题1.均衡饮食的原则包括：-控制总热量摄入，避免肥胖；-摄入足量的蛋白质、碳水化合物、脂肪；-保证维生素和矿物质的充足摄入；-多吃蔬菜水果，适量摄入粗粮；-避免高盐、高糖、高脂肪食物。2.膳食纤维是植物性食物中不能被人体消化吸收的碳水化合物，主要功能包括：-促进肠道蠕动，预防便秘；-降低血糖和血脂；-增加饱腹感，有助于控制体重。3.有助于提高免疫力的食物包括：-新鲜蔬菜水果（如橙子、蓝莓）；-海鲜（如三文鱼、虾）；-坚果（如核桃、杏仁）；-豆制品（如豆腐、豆浆）。五、应用题1.BMI计算：BMI=体重（公斤）/身高²（米²）=70/(1.751.75)≈22.86健康体重范围是18.5-23.9，因此该人属于健康体重范围。改善建议：-增加运动量，每周至少150分钟中等强度运动；-调整饮食结构，减少高热量食物摄入；-保持充足睡眠，避免熬夜