10种最滋补营养素食
10
种最滋补营养素食！
随着社会的发展和人们物质生活的极大丰富，
冬令进补内容也应有所改变，
尤其是不
能仅靠吃大鱼大肉来进补。
其实，
用素食进补效果也不错，
下面是几种冬季素食进补佳品。
1.
板栗：营养丰富，果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素。
板栗的药用价值颇高，祖国医学认为，栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。栗子粥、
炒板栗都是好食品，
尤其是栗子粥，
老少咸宜尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。
2.
芹菜：含蛋白质、碳水化合物，并含较多的钙、磷、铁、维生素
A
原、维生素
C
、
维生素
P
以及烟酸等。芹菜具有健胃、利尿、镇静、降血压、净血调经等作用，也是缺铁
性贫血患者的佳蔬。
3.
萝卜：
含有较多的水分、
维生素
C
，
一定量的钙、
磷、
碳水化合物及少量的蛋白质、
铁及其他维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、苷酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益
成分，中医对其医疗和保健功效推崇备至。
4.
白菜：白菜含维生素
C
、钙，磷、铁、胡萝卜素、维生素
B
也比较丰富，有通利肠
胃、除胸中烦、解毒醒酒、利大小便等功效。
5.
大蒜：含蛋白质、脂肪、糖、维生素
B
和
C
以及钙、磷、铁等物质，适量食用对抗
流感病毒、葡萄球菌、伤寒、痢疾等杆菌及霍乱、白喉等病菌均有杀灭作用。
6.
葱：
要成分有蛋白质、
脂肪、
糖类和维生素
A
原、
维生素
B
和
C
以及矿物质钙、
镁、
铁等。经常吃葱的人，虽有体胖者，但胆固醇并无过高，且体质强健。
7.
红薯：能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素
A
和维生素
C
，因此具有补虚乏、
益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
8.
芋头：质地细软，容易消化，适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的
病人食用。
9.
莲藕：具有多种营养素，含淀粉、蛋白质、维生素
C
等。生食能凉血散瘀、熟食则
补心益胃，具有滋阴养血的作用。与红枣同食则可补血养血，煨肉食可治脾胃之虚。
10.
土豆：维生素的总含量是胡萝卜的
2
倍，西红柿的
4
倍。此外，土豆还含有人体所
必需的矿物质，尤以磷、钙、铁十分丰富，常食之能强身健体。
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