富含微量元素的调和油，你选对了吗？
长江日报讯 俗话说，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”油脂是人体七大营养素之一，食用油，包括调和油、大豆油、花生油、棉籽油和橄榄油等，每天做饭都要用到，是不可或缺的一种食物原料，与生活息息相关。
今天“小严严”，就带大家来聊聊调和油，到底什么是调和油？吃调和油健康吗？如何挑选？
首先，食用植物调和油是指用两种及两种以上的食用植物油调配制成的食用油。
不仅脂肪酸组成的平衡性要好于单一植物油，含有更丰富多样的微量营养成分，同时可改善食用油的营养和风味。由于调和油营养平衡、广泛，营养之间不会相互干扰、破坏，又被称为“平衡油”、“和谐油”。
在选用调和油时，小严严整理的这些技巧可以参考：
看标签。食用油的等级从一级到四级，级别越高，油品质量越好；
看配料表。配料表中所列各种原料按照由多到少的顺序排列，某种成分排名越靠前，表明食品中含此成分越多；
看工艺。首选物理压榨的，因为物理压榨无化学残留，目前来说相对安全性较高；
看品牌。建议到正规渠道购买，择优大众认可的品牌食用调和油，挑选出产日期新近的。
对应这些技巧，“小严严”给大家找来了这款通城黄袍山本草天香的茶籽调和油——产自北纬29.5度幕阜山黄金茶油带，10万亩山茶林、480亩生产基地，自然生长，不使用化肥农药，油茶树龄高，远离城市喧器和污染。
“这款茶籽调和油，主要特点是调和油的比例，山茶油含量10%、葵花籽油高达90%，而市面上大部分茶籽调和油里茶油含量低于5%。”湖北黄袍山绿色产品有限公司产品经理吴天星说，如果平时饮食无序，建议最好选用茶籽调和油，能最大限度地保证饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸摄取的平衡；富含单烯酸、多烯酸，脂肪酸全面、平衡、合理，氧化稳定性好，具有防治心血管疾病、调节免疫功能、抗衰老等营养保健价值。
口口清香，道道鲜香。这份美味 ，“油”你做主！
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（长江日报记者余康庭 胡毅）
【编辑：邹卓然】
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