吃素减肥打卡10天，体重不减反增？蔬菜减肥法，4种常见错误
我有一个朋友，大年初八开启减肥大计。
45岁张姐，爱美话不多，减肥这件事，属于操作行动派：南瓜替代蔬菜，饿了就吃，馋了就吃，南瓜饼南瓜粥南瓜丸子，任性吃南瓜。
艰苦吃素十天，元宵节后称体重，一斤少没反而增重。张姐的心情：宝宝心里苦哇，早知道，不如该吃吃该喝喝，何必素食十多天。
为何天天南瓜素食，体重不减反增？
其实她的南瓜减肥法，营养学解释，存在明显瑕疵：单纯把南瓜当成蔬菜，尤其是错当成低热量蔬菜，加上毫无节制吃，不胖才奇怪。
真相是：南瓜属于淀粉类。经过简单换算，她每餐的南瓜饼南瓜粥，热量远超一碗米白！
按每餐1.5碗米饭算，一日三餐4碗半米饭。因为爱喝粥，总量减去一碗米饭，考虑炸南瓜丸子，油炸属于高热量，再加一碗半米饭量，加加减减总计5碗米饭。
虽然十天没吃肉类荤菜，一天五碗白米饭，想要抵消增加热量，只能说：建议工地搬砖。
食物没有好坏，只有方法不当
瓜果蔬菜有益健康，但前提是科学食用。当我们计划减肥时,假如不了解食物营养属性，直接操作话。
认为天然食物=有益健康，类似状况会循环发生，变化的仅是主角，南瓜变土豆变山药，不变的是结果，越减越肥，越减越心累！
采用蔬菜减肥法，4种常见错误：
第一： 未了解营养属性，导致营养失衡
尤其淀粉过多：减肥中，常常以燕麦、土豆、糙米等食材作为供热来源，虽然都属于优质淀粉，但食用也要控量，建议每餐的分量不超四分之一。
第二. 忽视豆制品热量
豆制品是补充蛋白质很好的来源，豆腐中的蛋白质约占40%，其余则是淀粉和油脂，因此也不能忽视豆制品的热量。
举例：豆浆当水喝，一天摄入2000CC自制浓豆浆，除了蛋白质外，还会摄取450大卡热量，约等于两碗白米饭。豆浆当水喝，也会囤积脂肪哦。
第三. 植物不等于蔬菜
许多人以为植物就是蔬菜，但各有其营养属性。严格的讲，很多植物不算蔬菜。例如，南瓜、山药、土豆属于淀粉类。建议想减肥人群把以上看作主食，单纯当作蔬菜食用，食用超量会变胖哦。
第四. 蔬菜吃得多喝水却很少
每天食用新鲜蔬菜，属于健康必备。热量低且获取大量纤维素。新鲜蔬菜具有助肠道蠕动。蠕动的肠道缺乏水分，相当于白动，可能更容易导致便秘情况。
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