中秋佳节即将来临，又到了全民狂欢吃螃蟹的季节。有很多朋友是非常“来赛”的，但是也有很多人之前是没有吃过的，一些螃蟹的小常识可能并不清楚，那小君今天就给大家分享一下关于螃蟹的一些知识。
1、 首先要跟大家说的 是螃蟹有2种不能吃：
死蟹不能吃: 因为河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒。
另外，蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多。即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。组氨是一种有毒物质，当它在体内积蓄到一定程度，就会引起中毒。
螃蟹不能生吃：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透。
另外需要注意的是，有一种吃饭用酒泡螃蟹生吃，这种吃法也很危险，一般不提倡在家里这样食用。
2、其次，螃蟹虽肥，但它的这4个部位是不能吃的：
蟹腮 ：蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除
蟹肠：里面有蟹的排泄物
蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物
蟹心：蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼
3、最后，我们不能因为螃蟹味道鲜美就贪嘴，螃蟹一顿最多只能吃一个。因为螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情。
这篇文到此就分享结束了，希望小君此次的分享会对大家有所帮助。
