崇川新增一社区夜校，居民好评连连——“既提升了技能，又交到了邻居朋友”,南通网
“老师，油皮到什么时候才算发酵好？”“老师，油皮一定要用中筋面粉吗？”……11月28日晚，崇川经济开发区洪济社区三楼活动室内热闹非凡。来自辖区的20多名居民正在志愿者老师的指导下学做蛋黄酥。据悉，这已是洪济社区首期“Hong彩夜校”的第五堂课了，自上周开班以来，居民热情高涨。
先制作油皮和油酥，然后处理咸蛋黄，接着擀皮、包馅儿，最后刷蛋黄液、撒芝麻……志愿者老师详细介绍了制作步骤和注意点，“同学们”接过食材，迫不及待地学了起来。志愿者老师分批将“同学们”的成果送进烤箱。随后，一盘盘热烘烘的蛋黄酥出炉，色泽金黄，奶香味瞬间洋溢整个屋子……
“特别有意思，既提升了技能，又交到了邻居朋友。”今年20多岁的周雪家住中海翠湖溪岸小区，她对夜校的烘焙课情有独钟，已经连续参加了两次，“上一次学做黄油饼干还不太熟练，这次学做蛋黄酥动作娴熟了许多。”
为进一步丰富辖区居民精神文化需求，11月21日，洪济社区首期“Hong彩夜校”正式开班。“我们在与居民接触的过程中，不少人反映，缺少自我成长的空间。”洪济社区党总支书记黄敏介绍，为此，社区决定利用三楼的活动室，在晚间开设夜校课堂。
首期夜校精心策划了八段锦、中国舞、烘焙、书法4门课程，从健康养生到能力提升，从青少年到中老年，课程内容丰富，上课对象覆盖全龄段，特别邀请到辖区内有这方面专长的志愿者担任夜校老师，提供授课服务。
据悉，首期“Hong彩夜校”从今年11月21日到明年1月15日，每周二到周五，晚间7点到8点。截至目前，已开班5次，参与人数达到150多人次。“‘Hong彩夜校’是社区文化建设的重要组成部分，也是‘家门口’工程的一次重要尝试，希望居民们能在夜校中得到放松，也能通过夜校了解社区工作，进而参与社区工作。”黄敏表示，后续社区还会常态化开设春秋班，对教学内容、规模做出阶段化调整，探索可持续社区“夜生活”模式。记者陈静
[编辑： 苏敏 ]
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