纯天然土蜂蜜
纯天然土蜂蜜是由中华蜂在深山无污染环境中采集百花蜜酿造的天然蜂蜜，主要原料为花蜜与蜜蜂分泌物，未经加工且不含防腐剂。其色泽因花粉而异，呈现琥珀色或结晶状，口感甘甜带有花香回甘，营养成分包含葡萄糖、果糖、维生素B族、矿物质及酶类等活性物质 [1] [3-4]。中华蜂养殖历史逾6000年，《本草纲目》所述蜂蜜即指该品种，采用活框和传统木桶养殖（传统木桶养殖已接近淘汰状态），需在原始森林环境确保蜜源纯净 [1] [4]。
该蜂蜜需蜜蜂充分酿造至蜜盖封存，水分低于18%，严格遵循不加热、不浓缩工艺标准 [6]。蜜源地涵盖秦岭太白山、泰山山脉等无污染区域，采蜜周期为一年，产量稀缺 [1] [4-5]。检测发现部分产品存在羟甲基糠醛超标、淀粉酶活性不足等问题，建议选择含权威机构检测报告的产品 [2]。需密封储存于5-10℃环境，结晶后呈猪油状，不宜用高温水冲泡 [1] [3]。密云区通过成熟蜜生产技术推动产业发展，建成国家级蜂产品标准化示范基地 [6]。
简要介绍
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纯天然土蜂蜜指的是：在植被茂密、尤其在原始森林空气中负离子、含氧量高，安静的环境中下原生态的纯天然的树洞岩壁缝隙中生存的中蜂。以及在远离污染，在原始深山里面放养的博采百花花粉的，中华蜂所产的纯天然用最原始 的方法一年采割一次的 蜂蜜。不经任何加工，没有任何添加剂，经蜜蜂本身酿造成熟的封盖蜜，色泽有淡黄 乳白 由所采花粉决定色泽。土蜂蜜中每一桶都不会有完全相同的颜色。闻有花香味，口感酸甜 有辣喉感，在摄氏13度以下结晶，含在口中有沙沙的感觉，入口即化。 此蜜因没经加工营养成分不流失，保持蜂蜜应有的营养活性属蜜中珍品。
纯天然土蜂蜜
对于蜜蜂生长的环境，必须在深山里面无污染的环境里才算是基本的纯天然。
中华蜜蜂
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中华蜂是我国的传统蜂种，已有6000多年的历史，《本草纲目》和神农本草经里面讲述的蜂蜜指的就是：中华蜂的土蜂蜜。中华蜜蜂，又称中华蜂、中蜂、土蜂，是东方蜜蜂的一个亚种，是中国独有的蜜蜂当家品种，是以杂木树为主的森林群落及传统农业的主要传粉昆虫，有利用零星蜜源植物、采集力强、利用率较高、采蜜期长及适应性、抗螨抗病能力强，消耗饲料少等意大利蜂无法比拟的优点，非常适合中国山区定地饲养。中华蜜蜂体躯较小，头胸部黑色，腹部黄黑色，全身被黄褐色绒毛。
中华蜂
品种分类
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纯天然土蜂蜜采集的是各种各样的野花，这些野花中含有丰富的矿物质、维生素等营养成分，中华蜂的习性是不会随便挪动住所。
成熟条件
1、环境生长
蜂蜜的环境决定了在基层是否具备无污染的条件，很多中华蜂的蜂蜜就放在城市边上，
深山老林里面
有工厂企业，汽车尾气，居民生活垃圾的乱丢，都会间接影响蜂蜜的质量。而意蜂采蜜，为了方便运输，都是把蜂箱放在大马路边上，这样无形中对蜂蜜的品质就造成了污染。只有生长在深山老林里的土蜂蜜，才具备纯天然的生长环境，这样产出来的土蜂蜜，才最具有营养价值和活性物质。
纯净的溪水边上
2、要完全封盖成熟
蜂蜜的营养价值确认，主要取决于是否完全封盖成熟。
图1
因为蜜蜂采集到花蜜以后，放在巢房经过几天几夜的扇动翅膀来蒸发掉花露中多余的水分，当水分降低到20%内时，才会封盖贮存，这个时候，蜂蜜就产生了。要成为纯天然土蜂蜜，必须达到完全封盖成熟才算是真正的纯天然，否则就不具备其该有营养价值！图1所示图片，只封盖成熟了3分之一！必须下面全部达到上面手指 处的封盖标准才叫着完全的封盖成熟。
3、不经过任何的加工、添加和浓缩工艺
蜂蜜的加工是指：通过人为的手段，把未成熟的蜂蜜提取出来，经过高温浓缩的工艺来蒸发掉蜂蜜中的水分，以提高波美度的行为。 蜂蜜的浓缩的人工行为，会破坏蜂蜜本身的营养成分和活性酶物质。又因未成熟就提取了出来，则丧失了蜂蜜本身的功能。
蜂蜜的添加是指：添加果糖葡萄糖浆或者大米糖浆，添加蜂蜜香精的造假行为！此类蜂蜜能够通过国家QS检测，通过C4无法鉴定真伪，因此也因其价格低廉，冲击蜂蜜市场，让真蜂蜜难以卖出正常价格。
营养价值
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纯天然土蜂蜜是土蜂采集森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。 含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功效。
纯天然土蜂蜜含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等100多种营养物质，是浓缩的天然药库。土蜂蜜能增强人体免疫功能，提高机体抗病能力。食用土蜂蜜还可以防止咳嗽、失眠、心脑血管疾病、消化不良、便秘、胃肠病、保肝护肝、防癌抗癌、延年益寿等，对防衰抗皱、消斑、护肤养颜有较好的作用，尤其对中年妇女效果更加显著。儿童食用土蜂蜜能促进生长发育、健脑益智。对于老年人来说，纯天然蜂蜜是老年人的黄金。
主要功效
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4.促进消化吸收，增加食欲
10.消除疲劳，增强体力
11.清热解毒，解便秘，通肠润胃
结晶状态
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蜂蜜在冬天结晶成猪油或细粒状。蜂蜜90%都会结晶（柠檬外），浓度越高，结晶越多越快（除椴树蜜和油菜蜜之外）高浓度蜂蜜会整体结晶，浓缩蜜、调和蜜一般不会，结晶蜂蜜到热天会逐渐熔解。
也不一定结晶是好蜜，掺糖的蜂蜜也会结晶，只需把晶体拿到手指磨一下，晶体如果像糖那样就是掺糖的。如果一磨像粉末那样就是不掺糖的。注；纯花椒蜜结晶就颗粒粗硬很像白砂糖。
土蜂意蜂
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1、看大小
纯天然土蜂蜜
意蜂的大小是中华蜂土蜂的1.5倍以上。
中华蜂因为容易迷巢,所以蜂箱在摆放的时候一定要隔开一定的距离，对门要错开，程不规则摆放
纯天然土蜂蜜
意蜂的摆放则是整整齐齐。
纯天然土蜂蜜
食用贮存
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早晚服用，或者每天饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。
每次口服一茶勺，40℃温水冲食。500g一瓶的纯天然土蜂蜜可以服用27-30天。
蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5-10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
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