入秋后，葡萄桃子靠边站，经常上火多吃它，遇到别手软，才2元1斤
入秋后，葡萄桃子靠边站，经常上火多吃它，遇到别手软，才2元1斤
立秋后天气燥，嘴巴干、喉咙痛、脸上总冒痘。前阵子买葡萄桃子，吃着解腻却不降火，后来听邻居说要吃点梨才有用，而且很便宜才2块钱1斤，养生又实惠。
梨这东西，看着普通，却是秋天的降火宝贝，煮着吃、蒸着吃比生吃更养人，尤其适合咱们这个年纪的人。我琢磨了3道家常做法，做法简单不费劲儿，现在就分享给大家。
冰糖蒸梨
这道是我家的急救方，梨蒸软后水分特别足，冰糖能中和梨的凉性，吃着润喉又降火。之前我喉咙干，总是半夜醒，连吃2天，早上起来喝水不疼了，连带着口干舌燥的症状也缓解了不少，比吃润喉糖管用还没副作用。
蒸好的梨肉特别软，一抿就化，带着冰糖的甜，不齁人。梨盅里的汤最金贵，我每次都先喝光汤再吃肉，凉一点喝更清爽。
食材
梨1个、冰糖5-6颗、清水2勺
做法
1梨洗干净，从顶部1/4处切开，做个小帽子
2用小勺小心挖掉梨核，注意别挖穿梨底，做成一个小盅；
3把冰糖放进梨盅里，再淋2勺清水，避免蒸的时候太干；
4把切下来的梨盖盖回去，用牙签固定好，放进盘子里；
5蒸锅加水烧开，把盘子放进去，中火蒸20分钟，关火后焖5分钟再取出来。
小秘密
挖梨核时别太用力，不然梨盅会漏；
冰糖别放太多，秋天吃太甜容易生痰，按自己能接受的甜度加就行。
梨枣小米粥
早上喝凉粥容易闹肚子，这道热粥喝着暖胃，梨和红枣都是润的，小米又养脾胃。我之前早上起来总觉得嘴里发苦，喝这粥喝了一周，口苦的毛病没了，连带着大便也顺畅了，上火的症状少了很多。
这粥熬得黏糊糊的，小米的香混着梨的甜，红枣的味道不重，刚好提味。梨丁煮后还是有点嚼头，不是烂成泥的那种，喝的时候能吃到果肉，我一般不放冰糖，靠梨和红枣的甜味就够了，喝着不腻。
食材
梨1个、红枣5颗、小米1小碗、清水800ml
做法
1小米提前用清水淘洗2遍，沥干水分；红枣洗净，去核后切成小块；
2梨去皮，切成1厘米见方的小丁，避免煮烂后找不到果肉；
3电饭锅里放入小米?红枣?梨，开启煮粥模式
4等粥煮好了就可以吃啦～
小秘密
红枣要去核，不然煮出来的粥会有点涩；
水和小米的比例别太稀，不然喝着没滋味，按1:8的比例煮刚好。
雪梨百合银耳汤
这道汤是秋天的补水汤，银耳出胶后特别润，梨和百合都是清肺的，喝着能缓解秋燥。我之前皮肤干得掉皮，喝了一周，皮肤就不那么干了，喉咙也舒服，早上起来不觉得口干舌燥了。
这汤稠稠的，银耳嚼着有韧劲，梨块软而不烂，百合有点面面的，带着甜味。放凉后喝像甜品，比外面买的银耳羹干净，也没添加剂，喝着放心。
食材
雪梨1个、干百合1小把、干银耳1朵、冰糖5颗
做法
1银耳提前用冷水泡发1小时，泡软后撕成小朵，去掉黄色的根蒂；干百合用温水泡10分钟，泡软后沥干；
2雪梨洗干净去皮，切成滚刀块，别切太小，煮久了会烂；
3电饭锅里加适量清水，放入银耳，梨块和泡好的百合，选择煲汤模式
4等做好就可以喝啦
小秘密
银耳一定要泡透，根蒂要去掉，不然煮不烂；百合别煮太久，不然会化成泥。
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