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我不谈减肥，只普及养身健康知识

泰然健康网
2026-03-24 13:08

写在前面的话：益生元是一种人体不消化的食物成分，摄入后不被小肠消化吸收而直达大肠，被大肠中的生理活性微生物作为碳源选择性利用而促进其生长和活性，从而对宿主产生健康效应，因所指生理活性细菌主要是对人体有益的双歧杆菌和乳酸菌，故亦称双歧因子。近代医学研究证明，肠道菌群与人体健康有着密切的关系。当人体中由于细菌在数量上占优势时，就有利于人体保持健康，当人体肠道中微生态系统中有益菌处于劣势，腐败细菌等有害菌占上风时，菌群平衡遭破坏，就会引起疾病。研究表明使用具有益生元功能的低聚糖，可刺激体内固有的有益细菌的繁殖，促进菌群平衡，调节免疫力从而促进健康。虽然人们试图通过食用益生菌制剂（双歧杆菌或乳酸菌等）来补充人体中有益菌的不足以改善菌群平衡和改善免疫功能，但活菌进入食道后，难免被胃酸、胆汁等所杀死，能活着进入大肠的寥寥无几。虽然研究开发出利用微胶囊包埋等方法，使细菌能活着进入大肠，但外来细菌能否在肠道里定植和繁殖并同肠道中常驻菌练手发挥保健功能尚有疑问，而且事实证明大量摄取有益菌的死细胞只能起到促进人体肠道中原有有益菌的生长，即益生元的作用。大量研究结果证明，食用益生元，可促进场内固有有益生菌的繁殖，调节肠道微生态平衡，产生有机酸酸化肠道pH，抑制有害菌的生长于毒素的生成。另外，摄取益生元有助于预防腹泻和便秘，调节机体免疫能力，降低血脂和胆固醇以及促进营养素的吸收。益生元主要是一些功能性的低聚糖，甜度是蔗糖的30%~60%，是一种健康食糖，食后不被吸收，不升高血糖，不导致肥胖，也不引起龋齿。因此，可代替砂糖广泛应用在各种食品制造过程，以调节甜度、冰点、黏度、水活度等食品的理化性能。自20世纪80年代日本首先发现低聚果糖的益生元作用以来，其他各种功能性低聚糖亦先后开发出来，并大量工业生产，且广泛应用在400~500种食品饮料喝保健食品的生成。1995年英国Gibson教授将这类可选择性促进双歧杆菌等益生菌生长的物质命名为益生元，并获得国际学术界认同。在各种低聚糖中，欧美各国科学家对低聚果糖、菊粉、低聚乳糖做了大量动物和人体试验，认为低聚果糖、菊粉、低聚乳糖是完全符合要求的益生元。