食品与健康学院走进潘庄社区主讲“甘苗成长
食品与健康学院走进潘庄社区主讲“甘苗成长-4点半课堂”
为积极响应街道“甘美同行”校地共建志愿服务项目，深入推进“海•青”社区服务行动计划，甘家口街道潘庄社区创新打造“甘苗成长-4点半课堂”志愿服务活动，联合首都高校为社区居民子女提供课后服务，构建“社区搭台、高校助力、青少年受益”的协同育人机制，为辖区青少年提供专业化、多元化的成长平台。3月23日，我院食品质量与安全系张婵教授带领6名学生志愿者走进潘庄社区党群服务中心，依托“甘苗成长-4点半课堂”开展“身体里的建筑小工人——蛋白质”为主题科普实践课，带领孩子们探索蛋白质的科学世界。
课堂上，主讲志愿者尉迟晨然同学以生动形象的语言为孩子们揭开了蛋白质的神秘面纱。从蛋白质作为人体第一营养素的核心定义，到氨基酸的组成、人体必需的8种氨基酸知识，再到肌纤维蛋白、血红蛋白等不同蛋白质在身体中的作用，她用浅显易懂的语言将专业知识转化为易于理解的有趣内容，让孩子们明白蛋白质是构成头发、指甲、肌肉、骨骼的重要“建筑材料”。
课程重点讲解了牛奶蛋白的特点和消化差异，现场开展了蛋白质絮凝、色素分辨等趣味小实验。可乐与牛奶混合的絮凝实验直观展现了蛋白质的特性，橙汁与橙味饮料的色素对比实验则让孩子们学会辨别饮品差异，牢记健康饮食要点。实验过程中，孩子们积极参与、踊跃提问，在动手观察中感受科学乐趣，课堂氛围热烈。学生志愿者全程贴心看管，保障课堂秩序和安全，耐心解答疑问，引导孩子们积极思考、主动探索。此次科普实践课将食品营养知识与趣味实验、互动讲解相结合，不仅让孩子们了解了蛋白质的相关知识、树立了健康饮食理念，更激发了他们对科学探索的兴趣。
今后，食品与健康学院将加强与潘庄社区的共建合作，依托“甘苗成长-4点半课堂”定期开展科普实践课，为社区课后服务注入高校活力，助力“健康中国”战略在青少年群体中的落地实践，为培养具备科学素养与健康意识的新生代、构建全民健康社会贡献智慧与力量。
作者：张馨文
编辑：李 娜
审核：张婵、赵婷
审定：郑喜姣
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