蛋白质，是我们身体里的“建筑大师”，就像搭积木一样，我们身体的每一个部分都离不开它。
不过据统计，超过半数的中国老年人面临着蛋白质摄入不足的问题。
肉类虽然含有蛋白质，但天天大鱼大肉也不是办法，清草花木君要推荐一种既健康又美味的食物，那就是豆制品。
说到豆制品，大家可能第一个想到的就是豆腐。但今天，清草花木要给大家介绍一个比豆腐更营养、更美味的选择，那就是——腐竹。
腐竹简直就是豆制品中的“营养冠军”，不仅含有高达45%的蛋白质，还有丰富的磷脂、钙、铁等矿物质。
而且，腐竹的维生素E和卵磷脂含量也非常高，对于保护大脑健康非常有帮助，因此还被誉为“健脑菜”。
对于素食者来说，腐竹无疑是补充蛋白质的最佳选择之一。
它的蛋白质含量极高，每100克腐竹就含有高达44.6克的蛋白质，而含水量却非常低，只有7.9克。
腐竹不仅营养丰富，还是补铁的小能手，它的铁含量并不低于动物肝脏，食用腐竹可是个不错的选择。
而且，腐竹中的大豆低聚糖还能改善肠道内的菌群环境，维护肠道健康，促进排便。
更值得一提的是，腐竹中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗衰老的作用，让我们在享受美食的同时，也能保持青春的活力。
在这个追求健康生活的时代，和清草花木一起用腐竹这样的营养美食，为身体加分，为生活添彩吧。返回搜狐，查看更多
