龙井功效
功效介绍
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龙井茶所含氨基酸、儿茶素、维生素C等成分，均比其他茶叶为多，营养丰富，具有多种功效。若以杭州虎跑泉水冲泡，香清味冽，号称杭州“双绝”。
龙井茶
功效之一
生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。
功效之二
抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。
饮用方法
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冲泡龙井茶建议使用80-85℃的水温，避免高温破坏茶叶中的活性成分。 [2] [6-8]每日建议饮用2-3杯（约300-500毫升），过量可能引起失眠或胃肠不适。适宜饭后适量饮用以帮助消化；应避免空腹大量饮用，以免刺激胃黏膜。 [2] [7-8]睡前不宜饮用，以免影响睡眠。 [7]
储存龙井茶时应密封、避光，置于阴凉干燥处，以防茶叶氧化变质，保持其品质。特殊人群如孕妇、胃溃疡患者、贫血患者或体质虚寒者应酌情减量或遵医嘱饮用。 [2] [7-8] [10]
储存方法
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龙井茶的储存需密封、避光、防潮并避免异味。 [2] [7] [10]茶叶应置于阴凉干燥处保存，以保持茶叶品质。 [2]绿茶的保质期通常为12-18个月。 [7]
功效实验
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龙井茶可以净化血管，预防中风和心脏病龙井茶究竟对心脏病的根源——动脉硬化有着怎样的影响呢？
制作组亲自做了实验。令吸烟的男性每天喝4次龙井茶，坚持两周。实验前后抽取血液进行比较的结果，发现造成动脉硬化的危险因素低密度胆固醇(Oxidized-LDL)减少了，还观察到引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。
动脉硬化的重要危险因素oxidized-LDL(被氧化的低密度胆固醇)和引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。
防止血栓产生和预防动脉硬化。
这些数值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一种叫做血栓的血管末容易脱落。血栓在血管里流动，堵塞脑血管时就引发中风。大家都知道吸烟容易产生血栓，引起动脉硬化，而绿茶起到了防止这种血栓的产生和预防动脉硬化的效果。
血液流通更畅通
制作组拜访了日本大阪市立医院的竹岛博士。他观察了龙井茶对血液流通产生的影响。结果发现喝龙井茶的人比喝咖啡的人血液流通更畅通，就好比是消除生锈的水管中的锈后，水会流得更加顺畅。
咖啡不具有这种效果是因为它不含有绿茶的精髓——儿茶素成分。强力的抗氧化物质儿茶素，不仅具有抗癌效果，还能够抑制血管老化，从而净化血液。龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。
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