现在去奶茶店已经流行吃草了？茶饮品牌盯上“超级植物”
“给我来一杯苦瓜纤体瓶。”
“羽衣甘蓝7分糖，谢谢。”
“我要红菜头，甜一点的！”
“给我来杯猫草汁，不对，是轻体小麦草。”
如果你最近去奶茶店买奶茶，很可能会听到上面这些有点像“菜市场买菜”的对话。
万万没想到，向来很卷的茶饮品牌们，从年初卷糖分和热量到年中卷各类品牌联名，年末的各家茶饮品牌又开辟了新的赛道——超级植物，将各种各样的蔬菜和植物都加在了茶饮里，包括但不限于苦瓜、羽衣甘蓝、小麦草、西芹、红菜头等，而且一经推出就成为了奶茶界的新宠儿。
上线45天卖出1000万瓶
果蔬茶成奶茶界新宠儿
今年7月，喜茶率先推出了“超级植物茶”系列，首款产品“夺冠纤体瓶”伴随喜茶与安踏冠军的联名同步推出，将羽衣甘蓝、奇亚籽、苹果和经典绿妍茶底结合起来，还加上了创新的“吨吨瓶”设计，上线以来人气持续攀升，上线仅一个半月销量就超过了1000万瓶，成为公认的新茶饮“断货王”，还一度出现售罄情况，不少门店临时下架产品。
当时这款果蔬茶也引发了全网讨论，有人说这款“超级食物”羽衣甘蓝，含有丰富可溶性膳食纤维的奇亚籽，还有红富士苹果、黄柠檬、青提等多重水果元素的茶饮是奶茶历史上最健康的一款茶，有人说喝它10天瘦了5斤，还有喜茶员工在社交平台晒出每天清洗新鲜羽衣甘蓝的“洗菜”现场，单条点赞数就过万。
随后在9月19日，喜茶上线同系列第二款「去火纤体瓶」，在原来夺冠纤体瓶的基础上又加入了一款新的健康蔬菜-苦瓜，这款推出之后同样很受欢迎，不少年轻人甚至就是带着猎奇心理冲着苦瓜去的，10月10日，喜茶又官宣超级植物茶系列上新「红菜头美颜瓶」，这回又加了超级植物“红菜头”。
随着喜茶超级植物茶系列的成功，其他茶饮品牌也纷纷推出了添加果蔬元素的新品，8月，奈雪推出首款果蔬茶产品“霸气羽衣甘蓝奇异果”，11月，茶百道“超级蔬食”系列（区域）上新，创新性地采用了小麦草作为核心原料，一杯520毫升的“清体小麦草”饮品，其卡路里含量仅为124.2kcal，上线之后也带来了一波销售高峰。
由于原料小麦草也是养宠人常用来给猫咪食用的“猫草”，也被网友亲切地称为“猫草汁”，还有网友调侃：喝完这杯小草汁，感觉自己身上的牛马味更浓了。
除此之外，蜜雪冰城、茉酸奶、乐乐茶等新茶饮品牌也纷纷力推果蔬茶品类。
而以“原叶东方茶”为主的霸王茶姬，虽然没有加入蔬果茶赛道，但11月底也推出了一款带有健康植物——玄米荞麦的新品“晴山栖谷”，线下门店、小程序订单爆满。
“超级食物”为何突然火了？
健康低卡依然是茶饮新追求
看茶饮品牌们在新品中所使用的原材料，例如羽衣甘蓝、苦瓜、青瓜、西芹等，不难发现消费者对茶饮的要求已经从简单的好喝上升到了不仅要好喝还要健康，最好还能兼顾轻卡和抗氧化的概念，而各大社交平台上众多年轻人对果蔬茶的“传播效应”，也让这些“超级植物”茶越来越火。
另外，喜茶也并不是首家盯上蔬果茶的茶饮品牌，早在去年，广州的茶饮品牌“茶救星球”精准定位蔬果茶市场，招牌苦瓜柠檬茶曾一年卖出410万杯，对于新茶饮品牌来说，这无疑也带来了新的思路。
不仅是现制茶，近年来瓶装饮料赛道健康低卡概念也深入人心。今年6月，农夫果园宣布番茄汁、胡萝卜汁升级回归。100%果蔬汁成为年轻人的“健康快乐水”，各种0卡0糖的原叶茶成为“健身人心头好”“人参、枸杞”饮品等成为朋克养生的“标配”，饮料行业也总体迈进全民健康化的时代。
在健康化的大势所趋下，果蔬茶/果蔬汁市场正迎来一个充满机遇的发展期。但对于新茶饮品牌来说，想要大范围推广果蔬汁，还是会面临一些挑战。比如果蔬汁比起传统的奶茶，需要更稳定的原材料供给，与水果供应链相比，蔬菜的配送体系还不够成熟，质量也更受时节、天气、场地的影响。另外，果蔬制品在加工后容易氧化、不易保存，由于一杯果蔬汁所用的果蔬种类比较多，对于易过敏和肠道敏感人群来说也有一定风险。不过在原叶茶市场竞争如此激烈之际，新茶饮品牌推出果蔬茶产品也确实是顺应市场潮流、满足消费者需求的明智之举。
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