健康瘦身培训活动讲义原稿
健康瘦身培训活动 培训讲义 主讲 陈玉其 苗条健康 家庭兴旺 第一页，共三十九页。 培训讲义 第一讲 健康瘦身培训活动 第二讲 肥胖是如何形成的 第三讲 肥胖有哪些危害 第四讲 瘦身有哪些措施及其评价如何 第五讲 健康瘦身新理念 第六讲 怎样才能把健康瘦身坚持到底 第二页，共三十九页。 培训内容及目的： ①帮助树立健康瘦身新理念 ②帮助掌握健康瘦身方法 ③帮助制订健康瘦身计划 ④帮助执行健康瘦身计划 ⑤为肥胖者提供健康瘦身指导 第一讲 健康瘦身培训活动 第三页，共三十九页。 第二讲 肥胖是如何形成的 一、能量代谢 第四页，共三十九页。 能量摄入 开饭了！ 第五页，共三十九页。 消化器官 消化系统 消化腺： 消化道： 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 内消化腺 外消化腺 胃腺 胃液 肠腺 肠液 唾液腺 胰腺 肝脏 唾液 胰液 胆汁 第六页，共三十九页。 吸收的部位 胃： 吸收少量水、无机盐和酒精 大肠：吸收少量水、无机盐和部分维生素。 小肠：吸收绝大部分的营养物质。小肠是主要的吸收场所。 第七页，共三十九页。 吸收的方式 被动运输：渗透（水）、扩散（胆固醇） 主动运输：各种无机盐、葡萄糖、氨基酸 直接由毛细血管吸收 脂类物质由毛细淋巴管吸收 第八页，共三十九页。 三种有机物的消化过程 淀 粉 麦芽糖 葡萄糖 蛋白质 多 肽 氨基酸 脂 肪 脂肪微粒 甘油＋脂肪酸 第九页，共三十九页。 糖代谢 糖元库 糖 类 葡萄糖 消化 吸收 Co2+H2o+能量 肌糖元 肝糖元 脂 肪 蛋白质 分解 糖类 脂 肪 第十页，共三十九页。 蛋白质代谢 氨基酸 蛋白质 新氨基酸 氨基转换 氨基转换 消化 吸收 合成 分解 各种组织蛋白和酶 脱氨基作用 转变 不含氮部分 含氮部分：氨基 尿素 糖类 脂肪 Co2+H2o+能量 氧化 分解 第十一页，共三十九页。 脂类代谢 脂肪 甘油和脂肪酸 消化 吸收 脂肪 Co2+H2o+能量 氧化 分解 肝脏 合成 储存于组织 循环 血液 脂肪肝 （转运障碍） 第十二页，共三十九页。 三大有机物相互转化关系 蛋白质 氨基酸 糖类 脂肪 虚线表示只能转化成非必需氨基酸 蛋白质 氨基酸 糖类 脂肪 蛋白质 氨基酸 糖类 脂肪 第十三页，共三十九页。 二、能量平衡 能量消耗 基础代谢 基础代谢率 日常活动 体力活动 精神活动 维持体温 摄入能量 消化和吸收 高温环境 低温环境 （食物的特殊动力作用） 第十四页，共三十九页。 基础代谢率 基础代谢（basal metabolism）是指基础状态下的能量代谢。基础代谢率（basal metabolic rate,BMR）是指单位时间内的基础代谢，即在基础状态下，单位时间内的能量代谢。所谓基础状态是指人体处在清醒而又非常安静、不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等因素的影响时的状态。 第十五页，共三十九页。 二、能量平衡 能量摄入 氧化分解 脂肪 蛋白质 糖 第十六页，共三十九页。 二、能量平衡 能量摄入 ＝ 能量消耗 第十七页，共三十九页。 三、能量失衡 能量摄入 ＞ 能量消耗 能量摄入 ＜ 能量消耗 三种有机物代谢失衡 第十八页，共三十九页。 1.能量堆积原因分析 能量摄入 ＞ 能量消耗 ①能量摄入正常 消化吸收好 摄入能量绝对值增加 能量消耗少 摄入能量相对值增加 两种情况 （食物量正常） 第十九页，共三十九页。 1.能量堆积原因分析 消化吸收好——食物的利用率比正常人高。一般人摄入500g食物可吸收1300kcal能量，消化吸收好的人可吸收大于1300 kcal的能量。 这主要由遗传因素决定 10％与50％、70％ 第二十页，共三十九页。 1.能量堆积原因分析 能量消耗少 基础代谢 基础代谢率低 日常活动 体力活动少 精神活动少 维持体温 摄入能量 消化和吸收 高温环境 低温环境 对冷热反应较弱 第二十一页，共三十九页。 1.能量堆积原因分析 能量摄入 ＞ 能量消耗 ②能量摄入多 能量消耗少 体重增加快 能量消耗正常 体重缓慢增加 两种情况 （食物超量） 第二十二页，共三十九页。 导致能量摄入多的原因 1.遗传因素 2.饮食、生活习惯及社会环境因素 3.下丘脑病变或精神状态异常 第二十三页，共三十九页。 三种有机物代谢失衡原因 1.饮食营养不均衡 糖类
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