胶原蛋白是体内最丰富的蛋白质，约占其蛋白质成分的三分之一。
不仅皮肤中存在胶原蛋白，身体各个部位都有胶原蛋白，它们能增强身体各个组织的强度。你可以把它看作是把所有这些东西放在一起的"胶水"。事实上，这个词来自希腊语单词"kölla"，意思是胶水。
胶原蛋白的健康之所以取决于健康的饮食，原因在于个体胶原蛋白分子的复杂性。在伤口愈合的过程中，我们会发现胶原蛋白的生产是非常困难的。如果刀口太深需要缝针，你会发现伤口愈合需要很长时间，有时甚至是整整一年。
伤口中生成的新胶原蛋白由比原来更短、更松散的氨基酸链组成。6周后，胶原纤维变得更有序、更长，但其强度只能恢复到原来的 70%。
如果没有胶原蛋白，不仅关节会散架，人体也可能会被分解为许多独立的个体细胞。研究表明，胶原蛋白强度较小的人更容易受伤。
随着胶原蛋白都由肽链组成，这些肽链三个一组缠绕在一起，形成三股螺旋结构。肽链越长，组织就越强韧，但最长、韧性最强的胶原蛋白也是最难生成的。所有的胶原蛋白都携带者一种叫作糖胺聚糖的特殊分子，糖胺聚糖就像项链上的饰品一样，附着在三股螺旋骨架上。没一种胶原蛋白的长度和携带的糖胺聚糖分子数量一样，因此其强度、柔韧性、保水性和润滑度也不同。
一旦生成，胶原蛋白分子就会黏附在细胞表面，进入细胞外质后胶原蛋白分子会舒展开。胶原蛋白的生物结构非常复杂，这毫无疑问是细胞外工程的杰作。如果你有幸被赋予高质量的胶原蛋白，不仅你的皮肤不易长皱纹，你的关节和循环系统也不容易出现问题。
但是随着年龄的增长，你的身体产生的胶原蛋白质量越来越低。其中一个明显的迹象是发生在你的皮肤，您的肌肤将变得不那么坚定和柔软。软骨中胶原蛋白也会随着年龄的增长而减弱。
增加胶原蛋白产量的营养素
你的身体通过结合各种氨基酸来制造原胶原。这个过程需要维生素C以及其他营养元素的参与。
通过确保获得足够的各种营养成分，您可以帮助你的身体产生这种重要的蛋白质：
· 维生素C：柑橘类水果、樱桃，柠檬等水果中大量存在
· 镁 ：紫菜含镁量最高，其他食物中，例如小米、玉米、燕麦，马铃薯；各种豆类，苋菜、辣椒、蘑菇等
· 甘氨酸：胶原蛋白中含有约1/3的甘氨酸，甘氨酸也存在于各种含蛋白质的食物中。
· 锌：锌元素主要存在于海产品、动物内脏中，其它食物里含锌量很少。
此外，你的身体需要高质量的蛋白质，含有制造新蛋白质所需的氨基酸。肉类、家禽、海鲜、乳制品、豆类和豆腐都是氨基酸的极佳来源。
胶原蛋白的生成要经历成千上万个步骤，其中任何一步出现了问题，最终生成的胶原蛋白就会在完整性上大打折扣，可能过早分解。如果我们的结缔组织中的都是劣质胶原蛋白，几年后结缔组织就会自行分离，这正是导致皱纹、关节炎甚至循环系统问题的根本原因。
也许更重要的是避免以下破坏胶原蛋白的行为：
· 糖和精制碳水化合物：糖会干扰胶原蛋白的修复能力。尽量减少添加糖和精制碳水化合物的消耗
· 阳光太多：紫外线辐射会减少胶原蛋白的产生，所以应避免过度暴露在阳光下.
· 吸烟：吸烟会减少胶原蛋白的产生，这会损害伤口愈合，导致皱纹产生.
一些自身免疫性疾病，如狼疮，也可能损害胶原蛋白。
不管你现在的胶原蛋白质量如何，饮食都会决定你今后的胶原蛋白质量。那些常吃促炎性食物的人更容易损伤关节，因为对关节来说糖就像研磨石一样。白天胶原蛋白收到的磨损会在夜间得到修复，但炎症会妨碍这一修复过程。饮食不良的是醒来时不但没有恢复，反而会感觉关节僵硬.
胶原蛋白补充剂的好处
胶原蛋白肽补充剂越来越受欢迎。
这些产品已经将大蛋白质分解成更小的肽，这些肽更容易在体内被吸收。
关于胶原蛋白补充剂的研究非常多，这些存在的研究在以下领域显示出很好的益处：
· 肌肉质量：2015年对老年男性的研究表明，胶原蛋白肽补充剂和力量训练的组合比安慰剂增加肌肉质量和力量。
· 骨关节炎：另一项研究为骨关节炎患者提供补充剂。与服用安慰剂相比，在70天的研究中，他们疼痛明显减少。
· 皮肤弹性：在2014年的一项研究中，服用补充剂的女性皮肤弹性有所改善。胶原蛋白也用于局部治疗，通过尽量减少肌肤纹理和皱纹来改善皮肤的外观
在考虑补充剂时，您应该寻找高质量可靠的来源。你可以找到口服液或粉末形式的补充剂。粉末可以很容易地添加到食物中。口服液更方便，功能更强化。
总结：想让身体更健康，胶原蛋白少不了。返回搜狐，查看更多
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