15种富含胶原蛋白的食物和饮料
什么是胶原蛋白？
胶原蛋白是体内最丰富的蛋白质，它赋予皮肤、骨骼、关节和肌肉力量和结构。1
胶原蛋白有许多不同类型，但人体内最常见的是I型、II型和III型胶原蛋白。
为什么我们的身体需要胶原蛋白？
胶原蛋白对我们的健康至关重要，也会影响我们的外表。
但也许令人惊讶的是，从我们二十多岁中期开始，这种现象就开始减弱。
事实上，从此时开始，我们每年会损失高达1%的胶原蛋白，这意味着到了中年，我们可能会经历显著的损失。2
不仅如此，您的身体产生的胶原蛋白的质量也会降低。
这可能会导致我们都熟悉的皮肤老化迹象，以及关节之间的软骨破裂，再加上受伤和伤口愈合的恢复时间较慢。3
因此，尝试补充皮肤中的胶原蛋白水平会有所帮助。
胶原蛋白的天然来源与补充剂
那么胶原蛋白的最佳来源是什么？食物或补充剂中胶原蛋白的天然来源？
虽然服用补充剂通常被认为是安全的（只要您保持在推荐剂量范围内），但有些人在服用胶原蛋白补充剂后报告有轻微的胃部不适，例如稀便和胃部沉重感。4
好消息是，对于那些寻找胶原蛋白补充剂替代品的人来说，有一些很棒的天然胶原蛋白来源可以融入您的日常饮食中。
选择富含胶原蛋白食物的重要性
就皮肤健康而言，食用富含胶原蛋白的食物的重要性是需要考虑的一个关键领域。
例如，天然食品中发现的许多维生素可能有助于补充我们的胶原蛋白。
通过食物选择摄入维生素E凸显了这一点，因为它有助于防止“胶原蛋白交联”和脂质过氧化，这两者都与衰老迹象有关。5
概括
胶原蛋白是人体内最丰富的蛋白质之一，对于支持皮肤、关节、肌肉和骨骼非常重要
从二十岁出头，胶原蛋白水平开始下降
您可以通过饮食或补充剂来增加胶原蛋白的摄入量
15种富含胶原蛋白的食物
胶原蛋白由19种不同的氨基酸组成，不同类型的胶原蛋白存在于皮肤、肌腱、器官、骨骼、软骨和网状纤维中。
您可以通过我们的健康中心阅读有关“胶原蛋白：好处、剂量、副作用”的更多信息。
下面列出了含有胶原蛋白的食物和支持胶原蛋白生成的食物：
1、骨汤
这听起来可能像是你为万圣节做的东西，但骨头汤实际上是胶原蛋白的重要来源！
制作肉汤需要将动物骨头在水中煮沸，以从中提取胶原蛋白。
然后，您可以用香草和香料对肉汤进行调味，以赋予您喜欢的味道。
骨头的质量会对肉汤的成功产生影响，因此请务必咨询当地的屠夫以获得最好的骨头。
营养成分方面，一杯骨头汤含有9克蛋白质、40毫克钙、高达4.8毫克镁、高达19毫克磷、胶原蛋白、葡萄糖胺、软骨素和氨基酸。6
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