中老年人补充蛋白质，推荐八道高营养食谱，常吃精神好身体健康
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。中老年人的身体素质，一般都没有年轻人的那么好，经常会出现各种不舒服的情况，身体抵抗力比较差，容易被各种病毒感染，入春以后，要注意提高身体素质，避免出现身体不适。蛋白质是生命的基础，日常可以多吃一些富含蛋白质的食物，对提高身体素质有一定的帮助。今天分享八道含蛋白质的家常菜，经常做给吃家里人吃，养足精神身体好，越吃越健康，一起来看看具体的做法步骤吧。
一、番茄土豆蒸排骨
准备食材:排骨，番茄，土豆，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水后沥干水分，再用厨房纸吸干多余的水分，然后加入姜丝、葱段、酱油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制三十分钟。
2、番茄削掉外皮，洗净后切成小块。土豆去皮，洗净后切成小块。
3、将土豆和番茄铺在蒸碗的底部，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸半个小时。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
二、菌菇虾滑汤
准备食材:虾仁，胡萝卜碎，菌菇，裙带菜，葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后剁成虾泥。胡萝卜去皮，洗净后炖成胡萝卜碎。菌菇清洗干净即可，裙带菜泡发后清洗干净，然后切成小块。
2、将虾泥和胡萝卜碎放入碗中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入姜片炒香，再放入菌菇翻炒一会儿，炒软后加入适量清水，开大火煮开。
4、水烧开后，放入裙带菜煮两分钟，接着再放入虾滑煮三分钟煮熟。最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
三、鸡蛋包豆腐
准备食材:鸡蛋，嫩豆腐，肉末，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。嫩豆腐切成小块，倒入鸡蛋液搅拌均匀。
3、酱汁:番茄酱、酱油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
4、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉末翻炒，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐鸡蛋液煎一下，煎至定型后用锅铲翻动几下。
6、接着倒入酱汁，煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
四、番茄鸡蛋炒牛肉
准备食材:牛肉，番茄，鸡蛋。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、锅中底油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、油烧热，放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒，炒出汁水后放入鸡蛋和牛肉翻炒均匀，最后加入生抽、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、清蒸鲈鱼
准备食材:鲈鱼，姜片，葱花。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净后切成小块，放入姜片、料酒，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鲈鱼腌制好了之后，整理在盘中，水开上锅蒸十分钟左右。
3、蒸熟后取出来，去掉姜片淋上酱汁，撒上葱花浇上热油即可端上桌开吃。
六、番茄牛肉豆腐汤
准备食材:牛肉，番茄，嫩豆腐，绿豆芽，姜片，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，放入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块，绿豆芽清洗干净即可。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入酱油和番茄酱翻炒几下。
4、接着放入适量清水，开大火煮开后放嫩豆腐煮两分钟煮熟，再放入牛肉和绿豆芽煮两分钟煮熟。最后加入食盐调味，撒上葱花点缀即可出锅开吃。
七、爆炒大虾
准备食材:大虾，青线椒，小米辣，蒜末，葱花，花椒。
做法步骤:
1、鲜虾去头去虾线，清洗干净后沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜和花椒炒出香味，再放入大虾翻炒均匀。
3、大虾炒至变色后，放入青线椒和小米辣翻炒几下，最后加入生抽、料酒、蚝油、老抽、食盐和少许清水，快速翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
八、西兰花炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，西兰花，蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、西兰花剪成小朵，放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉煎一下，煎至两面金黄，再放入蒜末炒香，然后放入西兰花翻炒均匀。
5、最后放入生抽和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
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