哪种减肥饮食方案更适合瘦肚子？科学家问了问肠道菌群……
▎药明康德内容团队编辑
地中海饮食，16:8间歇性断食，生酮饮食，热量限制饮食……与健康，特别是减肥有关的饮食方案可谓五花八门。到底哪种方案最适合自己呢？对于有减肥需求的人来说，选择哪种方案有着多方面的考虑，不仅要效果明显，还要方便实践、容易坚持。不过，体重减轻或体脂降低，还不是超重或肥胖人士的真正目标，解决肥胖相关的代谢失调才能重塑健康。
图片来源：123RF
近年来，肠道微生物组在控制体重与身体组成、调节胃肠道功能与全身代谢方面发挥的作用越来越受到重视。肠道菌群依赖我们摄入的营养物生存，同时通过产生代谢物影响我们的生理过程。即便摄入相同的营养成分，由于肠道菌群不一样，吸收和利用营养的效果也会不同。一些研究发现了一些与胖瘦体型有关联的常驻肠道微生物。在最近的一项研究中，美国斯基德莫尔学院（Skidmore College）的营养师Paul Arciero教授领导研究团队从增加肠道菌群多样性的角度，调查和比较了两种热门的低热量饮食干预方案的效果。研究结果日前发表于《自然》旗下的Nature Communications。
这项临床试验招募了41名超重或肥胖成年人，随机分为2组。其中一组采取的饮食方案是持续热量限制（CR）的地中海式饮食。多项研究显示，遵循地中海饮食可以减轻体重，同时还有促进心血管和大脑健康的好处。基于美国膳食推荐标准，这个方案的热量组成为41%的碳水化合物、38%的脂肪和21%的蛋白质。
另一组采取的饮食方案结合了间歇性断食（IF）和蛋白质起搏（protein pacing），简称IF-P饮食，也就是限制在特定时间段进食，同时控制每顿摄入的蛋白质。具体来说，研究人员要求参与者一周有36~60小时的禁食时间，其余时间每天4餐，两餐之间相隔4小时，每餐摄入25~50克蛋白质，比前一种CR方案有更多的蛋白质摄入。
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试验为期8周，研究人员在测试开始、中途与结束后都分别采集了两组参与者的血液样本和粪便样本，对其体重、肠道菌群特征、心血管和代谢等多项生理指标进行了评估。分析结果显示，两种饮食方案都在8周时间内让参与者体重显著减轻，但相比CR组（平均减轻5.40 ± 0.67%），采用IF-P方案的参与者减重更为明显（8.81 ± 0.71%），而且总脂肪量、内脏脂肪、腹部脂肪都有更明显的减少。
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