2024中国中式快餐品牌15强榜单揭晓
2024中国中式快餐品牌15强榜单揭晓
艾媒金榜发布了2024年中国中式快餐品牌15强榜单，老乡鸡、大家乐、乡村基、吉祥馄饨、杨铭宇黄焖鸡米饭、真功夫、永和大王、超意兴快餐、米村拌饭、大米先生、大快活、赛百味、老娘舅、南城香、吉野家等品牌荣登榜单。
老乡鸡以92.20分位列榜首，大家乐以86.77分紧随其后，乡村基以86.39分位列第三。
从品牌门店分布来看，多家品牌主要集中在生活节奏较快、上班族较多的一线城市或新一线城市。例如，老乡鸡的门店主要分布在安徽、江苏、湖北等地，大家乐的门店主要集中在中国香港及广东，乡村基的门店则主要集中在重庆、四川、陕西、湖南等地。
中式快餐近年来发展迅速，市场体量巨大且增长空间广阔。作为最符合中国人口味和消费习惯的细分快餐赛道，中式快餐一直是中国快餐行业的主力军。然而，制作过程复杂、对厨师烹饪技巧的高度依赖以及食材在冰箱中重新加热后口感损失明显是目前两大现实问题。
随着冷链物流和熟食的快速发展，中式快餐连锁品牌通过食品采购和分拣方面的专业化分工，以及冷藏车统一配送到各大门店，提高了运营效率，保证了食材的新鲜品质。未来，中式快餐还需要提高快餐加工运输的自动化和机械化，提高生产效率，节约经营空间，降低厨房工人和服务员的劳动强度以及中式快餐的生产成本和租赁成本，从而提高市场竞争力。
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