营养与饮食
科学饮食对所有人来说都很非常重要，合理科学的饮食能够帮助大家收获健康。 今天，小编就为大家推送系列课程——《科学膳食》，本次课程主要涉及合理的营养搭配方法、食物的相宜相克、饮食误区、食品的安全鉴别、常见疾病的推荐食谱等。如何才能吃出健康？第一节“合理营养与健康饮食”将为您娓娓道来！
我们都知道快餐食品不健康，其实，所谓的不健康，并不是指它的食物本身不健康，而是搭配不合理。
专家说：
合理营养是健康的基石，不合理的营养是疾病的温床。虽然很多疾病是由生活方式等多方面的因素所致，但是膳食结构不合理，是导致肥胖、营养不均衡的重要因素。所以，我们一定要改变旧的传统观念，树立科学的营养健康理念，真正做到合理营养和均衡膳食。
中国营养协会根据中国居民膳食结构特点设计出了“中国居民膳食平衡宝塔”。“中国居民膳食平衡宝塔”十分形象地支出了人类合理的膳食结构：
底层为植物性食物，包括面包、麦片、米、面等，每天每人应吃300-500克；
第二层为蔬菜和水果，每天应分别吃400-500克；
第三层为鱼、肉、禽、蛋，每天应吃125-200克；
第四层是奶类和豆类，奶类及奶制品每人每天100克，豆类及豆制品50克；
最顶层为油脂类，每天不应超过25克。
营养学家认为，一个正常的成年人每天摄入的脂肪量，按热量计算应占每天摄入总热量的20%—25%。如：一个体重60公斤的成年人，每日摄入的脂肪以50——90克为宜。
你应该了解的6大营养素
蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水，他们是构成人体以及为我们提供能量的重要营养元素。初步了解他们的作用，能帮助你更好地安排自身饮食结构，为科学膳食打下基础。
蛋白质
蛋白质是人体大厦的基石。如果把人体比作一座建筑，那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料，它是机体细胞的重要组成部分，是基体组织更新和修补的主要原料。
脂肪
脂肪是生命活动的“小电池”。它是人体组织细胞的重要组成部分，脂肪被人体吸收后，攻击的热量是等量蛋白质或碳水化合物的2倍，所以它也是机体的主要储能物质。
碳水化合物
碳水化合物是廉价热量提供者，它是机体最重要的热量来源，是给人体提供热量的营养素中最廉价的一种。
维生素
维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物，他们不提供能量，也不是机体的重要组成部分，但却是膳食中不可缺少的。如某种维生素长期不足，可引起代谢紊乱以及出现病理状态而形成维生素缺乏症。
矿物质
矿物质：含量微少但功能强。矿物质在体内不能自行合成，必需由外界环境供给，它是构成人体组织的重要原料，同时也帮助调节体内酸碱平衡、肌肉收缩、神经反应等。
水
水：生命之源。在成人体内，60%—70%的质量是水，它是所有生物赖以生存的重要条件，它参与了人体代谢循环，有着消化、抑制调节和润滑滋润等功能。
了解了这些重要的营养素之后，大家就能更加合理地安排自己的饮食，搭好自己的健康金字塔啦~本期《科学膳食》第一节“合理营养与健康饮食”就讲完啦~你是否意犹未尽呀？下次小编将为大家讲解第二节“食物的相宜与相克”，敬请期待哦~ 返回搜狐，查看更多
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