香甜的红薯干，韧韧的带着嚼劲，吃起来就停不下口。 这味道，一直存留在记忆里。在媒体公布的20种抗癌水果蔬菜“排行榜”中，红薯更是名列榜首，是纯天然的健康食品。
红薯洗净后上蒸锅蒸熟（最好用红心红薯 味道更甜）
蒸熟后剥去外皮
然后再切成长条状 摆到烤盘上
入烤箱160度 中层烤60分钟 翻面再烤30分钟 转小火140度 烤至基本无水分即可
也可直接放太阳下晒干 （微波炉版：将红薯条平铺在有网孔，可以放进微波炉的容器上，中高火加热。每次加热时间大约2~3分钟，加热完成后，取出稍稍放凉，再继续加热。大约3次后，转为每次加热1分钟，注意观察，达到自己喜欢的干燥程度即可；）
保存在保鲜盒中 可放数日 很适合做零食 小时候。每到红薯收获的季节，家里总是会晒上很多红薯干，有事没事的总喜欢去抓几根解下馋。
红薯干虽朴实无华，但它那柔韧中充满香甜的农家风味，确曾在上个世纪风靡全国，更是陪伴着无数的8090后度过了那难以忘怀的童年岁月。
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