常见的运动营养补剂..docx
0 .0. 第一节增加肌肉合成代谢和肌力的特殊运动营养 补剂 由第二节促进能量代谢的特殊运动营养 ①第三节促进疲劳消除和体能恢复的特殊运动营养 ea第四节减轻和控制体重的特殊运动营养补剂 It*卜 It*卜 hl. 了解目前运动界常用的运动营养补剂以及功能。 肯2.掌握一些常用运动营养补剂的使用方法。 肯3.掌握特殊运动营养补剂的使用原则。 肯4.补充教材内容 h ( 1 )《运动营养强化剂的开发和利用》 肯(2 )《营养补剂的选择与配伍对女子柔道运动员 在不同训练阶段机能水平影响的研究》 科学合理的应用运动营养补剂是促进运动性疲 劳的恢复、提高运动能力的重要手段。 I繆本章着重介绍增加肌肉合成代谢和肌力的特殊 运动营养补剂.促进能量代谢的特殊运动营养补 给.促进疲劳消除和体能恢复的特殊运动营养补 剂.减轻和控制体重特殊营养补剂等目前国内外 常用的运动营养补剂的种类及使用方法。 第5页 亠 采1.运动营养(Sports Nutrition):是指运动员在不 同的训练或比赛情况下的科学膳食营养摄入,以及 维持身体机能、运动能力、体能恢复和促进运动性 疲劳消除的特殊营养的补充。 来2.激力皂貳(Tribulus Terrestris):是指由剌漠藜 中提取的主要活性成分,能够刺激人体垂体促黄体 生成素的分泌，进而促进人体内源性睾酮的分泌衿 提高血睾的水平。亠 _a A. 采3.抗氧化剂(Antioxidant):是指能够缓解体内自由 基对机体所产生过氧化作用的化学物质。 象4、OKG(Ornithine alpha-kctoglutaratc):是指鸟氨 酸与a-酮戊二酸按2 ： 1混合而成的制剂,其具有促 进自身生长激素分泌的作用。 采5.运动饮料(Spoils Drink):是指专门为体育锻炼 和运动训练人群而设计的饮料。其特点是不含有碳 酸气,含有一定量的糖分和功能性物质,为等渗或 低渗溶液。 来6.丙酮酸(Pyruvate):是指糖在细胞质中无氧代 谢的最终产物,是糖、脂肪、蛋白质代谢联系的中 间枢纽。机 亠 tiff ?12? ?12? JR10 JR10京 溺员概溺营帮疏品的重難 ?合理营养膳食与科学训练相结合能够明显提高运 动员运动中能量的供应水平禾口运动后的恢复能力, 提高运动员持续承受运动负荷的能力,从而明显提 高运动能力。 ?仅靠平衡膳食是无法满足专业i丿11练所消耗的大量 能源物质和其他营养素,必须使用功能性的运动营 养补剂来帮助运动员提高耐久力以及恢复体力和运 动能力。亠 ? / * 4 ?i I * ?i I * 昌笄种% ?威廉斯把营养补剂的概念定义为为了使运动员在 运动i丿11练过程中达到通过普通i丿11练方法所不能达到 的运动成绩,为了充分挖掘运动员的运动潜能,而 采用的训练手段之外的用于增强运动员自身的产能 量,能量的控制水平,以及提高能量利用率的一种 程序或药剂。 e这些特殊运动营养补剂或者其在体内的中间代谢 体不仅能够直接参与机体的物质能量代谢,而且 还能参与调节机体物质能量代谢和生理机能。 ?现在的运动营养学不仅涉及运动科学膳食营养, 而且涵盖了特殊运动营养补剂。因此,我们有必 要了解运动员应用的特殊运动营养补剂的使用及 其功能。 ?_ X ?r■ ■U d—rCQ亠 ?_ X ?r ■ ■ U d—rC Q 1816 1816竇 第 第14竇 肌闵斶大和WHBP加需宴aw精 ①合成肌肉的蛋白质原料； ②促进蛋白质合成的最佳激素环境。 匹促进运动员蛋白质合成的营养,包括乳清蛋白、 酪蛋白、大豆蛋白、卵白蛋白以及这些蛋白的分类 制剂和水解产物——包括某些寡肽和游离氨基酸等。 (_)乳滴童白 ?乳清蛋白是利用现代生产工艺由牛奶中提取出右 的蛋白质。 ?乳清蛋白的胆固醇、月旨肪乳糖含量低,易消化， 易吸收,与其他蛋白质比较,具有最高的生物利用 价值。 2M蛋白的生物学功離 (1)促进机体蛋白质的合成; 車(2 )提高机体免疫功能； ( 3 )延缓中枢疲劳的发生和发展； 車(4 )提高机体的抗氧化能力： 車(5 )提供能量。 ■ ? ■ ? 策20京 18^ 18^ —詡1蛋白摄入?_ 在大负荷量运动训练期间乳清蛋白的摄入量可以 提高到总蛋白摄入量的50% ,甚至以上； 在一般训练期乳清蛋白补充量维持在每天20诳右, 就能够充分体现乳清蛋白对机体的有利作用。 /L ___ G最近硏究结果表明,乳清蛋白是那些对体重要求严 格运动项目（如摔跤、柔道、体操、艺术体操等） 的运动员在控体重期间最佳的蛋白质补充剂。 G对高原训练期间运动员营养的硏究表明,乳清蛋白 的适量补充对维持运动员身体机能水平、促进高原 训练的效果具有重要作用。 C*对于健身健美爱好者来说,—
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