研究显示：这种膳食补充剂千万不要乱补，会增加肺癌的发生风险！
#健康爆款发电站#说膳食补充剂，可能有些人不知道是个啥，其实就是国人叫的保健食品（保健品）。膳食补充剂其实最早是欧洲、美国等地区对保健食品的一个称谓。主要是指补充膳食的食品，比如维生素、矿物质、草药或其他植物、氨基酸等，用以增加每日总摄入量来补充膳食的成分，或是一种浓缩品、代谢物，也可能是提取物等组合产品。
今天来重点说一下β-胡萝卜素,β-胡萝卜素，大家不陌生，是维生素A的前体，也称为维生素A源，这主要是因为胡萝卜素和维生素A的吸收过程是不同的，胡萝卜素的吸收为物理扩散性，吸收量与摄入多少有关，胡萝卜素的吸收在小肠，小肠细胞内含有胡萝卜素双氧化酶，在其作用下才能分解为视黄醛或视黄醇，而维生素A为主动吸收，吸收速率要比胡萝卜素快7-30倍。
食物中的胡萝卜素一般含于植物性食物，所以，只要多食用富含胡萝卜素的黄色蔬果和绿叶类菜都可以起到补充维生素A的作用。比如说在贫困年代、贫困山区的孩子吃不上肉类食物或吃的极少，维生素A的补充主要依靠植物来源的胡萝卜素。
胡萝卜素是一种脂溶性的抗氧化成分，是一种天然的多烯类色素，主要起到改善机体维生素A的营养状况，纠正其缺乏的功能，随之可以发挥与维生素A同样的提高免疫能力，防止夜盲症和预防眼干燥症的作用，还可以清除体内自由基，提高机体的抗氧化能力。
就因为维生素A、胡萝卜素具有增强免疫，抗氧化作用，所以很多人想通过膳食补充剂来补充，不光是胡萝卜素，其他补充剂也是一样，很多人为了补充营养，首选的不是从食物中摄取，而是毫不犹豫的选择了膳食补充剂，吃好三餐就真的很难吗，经常会碰到有些人随时都抱着维生素等补充剂来吃，其实有些膳食补充剂值得吃，比如维生素D（食物中含的较少）、叶酸（食物中利用率只有50%）蛋白粉（一般人不需要，专业运动员可以）钙（需求量大的人群需要）等等。而有些尽量还是选择食物来补充，比如维生素E、维生素C、维生素B1等，如果不是特殊情况食物都可以满足。
而对于胡萝卜素、维生素A来说，那就根本不需要通过膳食补充剂来补充，妥妥的食物补充就可以，吃一些肉食类食物、鸡蛋、猪肝等就可以满足一天维生素A的需求，即便是素食主义，不吃肉的，多吃富含胡萝卜素的植物性食物，比如各种绿叶菜、深黄色、黄色蔬果都可以满足的。
最重要的问题是，多项研究都表明长期摄入高剂量的β-胡萝卜补充剂会增加肺癌的风险。而从食物中摄取的β-胡萝卜素是不会的，反而蔬菜水果中所含的抗氧化成分对肺癌有好处，除了流行病学研究外，多项随机对照试验以及针对前瞻性研究的汇总性分析结果表明，B-胡萝卜素和维生素A补充剂可能会增加肺癌的发生风险。而在VITAL的一项大型前瞻性队列研究显示，维生素E补充剂与肺癌的发生风险增加也是有关的。
因此，无论是维生素A、β-胡萝卜素还是维生素E，都建议大家从食物中来补充。
富含维生素A的食物：猪肝、鸡肝、鸡蛋、牛奶、鳝鱼等
富含胡萝卜素的食物：胡萝卜、西兰花、韭菜、油菜、菠菜、苋菜、生菜、小葱、紫菜、南瓜、芒果、橘子、枇杷等
富含维生素E的食物有：植物油，如葵花籽油、花生油、玉米油等、芝麻、花生、核桃、西瓜子、葵花籽、榛子等坚果种子类
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