吃素食的好处是什么，素食者如何增肌？教你不吃肉也能增肌减脂！
近几年来，素食者的人数越来越多，素食者健身的人数也越来越多，但是这也让很多人有了担心：素食者真的不能像普通人那样增肌吗？
传统上我们认为，健身只有吃肉才能长肌肉，吃肉才能练出好身材，但其实这是个错误的想法，肌肉是饮食、锻炼和休息的配合，并不是只靠吃肉就能弥补的。
随着越来越多的研究发现，素食者也一样能够增肌减脂，甚至在减脂和降低慢性病的方面有着比荤食者更多的优势。
只要掌握合理的办法，训练使肌纤维产生破坏后，然后配合饮食、休息去修复它，就能得到增肌的效果，越来越强壮。
美国的一个名叫弗兰克的健身者，原本他也吃荤食，后来在朋友的影响下，开始坚持吃素食，如今也拥有了健美的身材，被人称为现实版的“一拳超人”。
弗兰克的事迹打破了人们以往对素食者，身体瘦弱、营养不足的印象，而他也分享出了自己素食成功健身的好处和秘诀。
01 吃素的好处
首先，素食有利于减肥，华盛顿一所大学的一项研究表明，当肉食者变成素食者时，受试者平均能够减去4.5公斤的重量，以植物为主确实能够减轻重量。
其次，可以增加免疫力，素食者因为失去了肉食，这迫使他们大量摄入不同品种的蔬菜，让他们拥有了更完整的营养来源，从而增强了人体的免疫力。
最后，吃素能让皮肤更加健康，碱性植物中的素食可以帮助我们净化血液，让血液变成微碱性，从而让血液循环活跃起来，使身体器官更有活力，进而让皮肤变得更加健康。
02 素食者的注意事项
吃素虽然能够带来很多的好处，但素食者不容易摄取蛋白质，以及像是维生素D、钙、铁等肉类中含有的微量营养素。
所以在三大营养来源，蛋白质、脂肪、碳水化合物中都要格外地注意。
首先是碳水化合物，这是素食者最不用担心的一种，以低GI为主就可以了，像是藜麦、糙米、燕麦等主食，都是不错的选择。
其次，脂肪方面也有不错的植物选择，像是玉米油、花生油、豆油、核桃、亚麻籽等都是优质脂肪的来源。
最后，蛋白质的摄取才是素食者的最大难题，因为植物蛋白质大多数是不完全蛋白质，而且植物蛋白不容易被人体吸收。
这就导致素食者要比一般人摄入更多的蛋白质量，为此素食者在吃蔬菜时，可以搭配豆类、种子、黄豆等制品来保证蛋白质量。
同时植物奶也是不错的选择，比如山西五台山天域农业开发有限公司生产的台藜奶，是以五台山上的藜麦为主要原料，辅以燕麦、非转基因大豆融合三者而成。
除了保证蛋白质的摄入外，还可以补充素食者不宜摄入的钙等营养素。
素食者只要坚持下去，肯定能够拥有像荤食者一样的增肌效果，只是要通过额外的补剂补充，希望大家能够早日达到自己的健身目标！
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