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素食与运动

泰然健康网
2024-12-03 05:06

1、素食与运动素食与运动-颠覆俗见颠覆俗见- -素食也让人健壮素食也让人健壮让你意想不到的 128 位素食体育明星（包括刘翔的偶像）素食与运动-颠覆俗见食肉使人剽悍、使人孔武有力的观念，可能来自无古的野蛮时代，这种俗见可能已有几千年了，而事实恐让所有人大吃一惊。古罗马是一个富裕到糜烂的社会。即使奴隶也能吃到肉粥。但是这个社会中最勇武的角斗士和军队却是素食者。据英国每日电讯报报道，“奥地利科学界研究发现古罗马角斗士是素食者” ，古罗马角斗士长期以大麦和豆类为食。这解开了学术界一个长久的困惑，即为什么古罗马人称角斗士为“嚼大麦者” 。要知道角斗士要在生死决斗中冲出一线生机，当然知道吃什么地体力和毅力更有帮助。很难想像一个饱食酒肉的人，能够战胜这些如铁般的角斗士罗马军队竟是靠着一纸素食菜单而征服了西方世界的。罗马军营中的食物很简单：面包或麦片粥，一点青菜，酸酒，很少有肉。据说，在恺撒的军队中曾发生过这样的事：有一次，因缺乏谷物粮食，士兵们不得不以肉类作为主食，这竟然引起了士兵们的抱怨！骁勇善战的斯巴达人是素食者，斯巴达人训练是光头赤腿,无论冬夏只穿一件衣服,终年睡在粗糙的芦苇席上,吃的很少只吃

2、素食,因为他们认为肉是有毒的。素食者的勇与健，还有一个例证：那就是中国少林寺的武僧。大部份人都有这么一个观念，认为要从事重体力的运动，必需要吃鱼肉来补充体力。但是事实上，运动选手的例子却带给我们很好的反思。大英百科全书记载着划时代经典实验，1904 年比利时大学的舒特登教授对人的手臂进行了研究，他比较素食者和食肉者的耐力、力量和疲劳消除的速度，结果显示，素食者在三方面都较强。1907 年耶鲁大学的科学家费希尔（Irving Fisher）进行耐力试验，他比较于食用动物蛋白饮食的运动员和食用素食蛋白的运动员，实验做法是尽可能长时间地将手保持水平、脸朝上仰卧向上伸腿、两膝以下弯曲，结果证实，素食者的耐力远超过食肉者。举重运动员在赛前一个月是吃素，马拉松赛跑的运动员，他们在比赛前一两个月吃素。世界散打冠军权英哲说：“其实那些非常喜欢吃肉的人在大型比赛的前 10 天，也必须先把肉戒掉，不然的话在比赛中输得很狼狈。 ” 奥运会不知何时成了素食者云集之地。第一届奥运会游泳冠军茂林罗斯就是一个素食者，他的出现掀出西方运动家吃素风潮。后来专门吃素的运动理论也出现了，这就是素食者运动营养手册。多芙曼

3、是迈阿密体育营养学家及几名奥运选手的教练，她本身也参加马拉松赛和铁人三项赛。她说：“素食者一样也能有像肉食者一样很好的爆发力，但素食者耐力久的长处是肉食者远远比不上的。就像猎豹一扑之下抓不住羚羊的话，就再也追不上了。书中列出世界 17名顶尖运动员的三餐食谱，这些人都是吃纯素或者基本吃素。北京奥运餐饮总执行杜兰透露可能超过 20%的奥运选手是素食者，根据奥组委的要求, 奥运期间餐厅提供各种饮食, 如清真饮食、符合犹太教饮食习惯的食品。自然，饮食团队也要满足这些来宾的要求，包括素食主义者。 “运动员有很多素食者，可能超过 20，所以, 我们的沙拉里都不含肉。 ”负责人杜兰介绍说。（摘自新京报 08 年 8.8 “亲历奥运村运动员居住区” ）食素的体育明星跨栏王刘翔偶像爱德温?摩西（Edwin Moses）两次奥运会冠军，两次世界田径锦标赛冠军，三次世界杯田径赛冠军，十年时间 122 场正式比赛不败的纪录，四次打破四百米跨栏世界纪录，在摩西跨栏生涯中，10 次被评为世界最佳田径运动员。1983 年获美国最高奖励沙利文奖。奥运金牌数个人榜首（个人金牌数记录 08 年北京奥运会被菲尔普斯打破

4、）帕沃?鲁米(paavo nurmi)（芬兰）获得过 9 枚奥运会金牌十七岁出道直到三十七岁退役，职业生涯长达二十年之久。先后 29 次打破世界纪录，其中有 22 个受到国际田总的正式承认，被时代杂志评为 20 世纪最佳运动员世界田径史上最卓越的运动员。奥运金牌数个人榜首（个人金牌数的记录 08 年北京奥运会被菲尔普斯打破）的另一位奥运会 9 枚金牌得主严格素食者卡尔。刘易斯（Carl Lewis）（美国）十三次打破过世界纪录，连续四次获得奥运会跳运比赛金牌，是唯一两个连续四续参加奥运会并在同一项目上获得金牌的运动员。多次获得过世界最佳运动员的称号他说“实际上，在田径赛中，我最好的参赛成绩是在吃素后的第一年” 罗伊伯勒尔（Leroy Burrell）美国田径明星，两次奥运会百米金牌得主，两打打破百米世界纪录。 4 枚奥运金牌获得者，芬兰另一位传奇田径运动员，科勒赫迈宁（Hannes K?lehmainen）分别在 1912 年瑞典斯德哥尔摩夏季奥运会10000 米、5000 米，12000 米个人和团体赛中获得获得了 3 枚金牌，是本届获金牌最多选手之一。打破过三千米长跑的世界纪录

5、。1912年奥运会上，他打破 5000 米长跑世界纪录，成为世界上第一个跑进15 分钟的运动员。莎莉依斯德（SallyEasta ll）英国人世界马拉松赛金牌得主她说：“自从开始吃全素后，我的跑步速度进步不少。全素的食物是很理想的，它包含了大量的胡萝卜素，低脂肪及很多的维生素和铁质，我为自己完全不用牺牲动物生命而能健步如飞感到骄傲。 ” 蒲仲强马拉松世界冠军多次打破世界纪录他说：“光吃肉的小孩是永远不会有力气的。 ” 孙基祯，韩国马拉松运动员，马拉松世界纪录保持者，朝鲜人民的民族英雄，韩国第一个获得奥运金牌的运动员，亚国首个获得长跑项目金牌的运动员。卡罗古尔德（Carol Gould）英国马拉松运动员英国马拉松公路赛冠军。简.维瑟(Jane Wetzel)美国马拉松全国冠军。本.马修斯(Ben Matthews)美国硕士马拉松冠军伊斯特文?希伯斯(Istvan Sipos). 匈牙利马拉松运动员超级马拉松（246 公里）世界纪录保持者。斯科特?杰瑞克(Scott Jurek)美国长跑运动员连续七次（1999 年至2006 年）赢得美国 135 英里（比五个马拉松还长）超长

6、跑比赛冠军，并且是该比赛纪录保持者。两次被超长跑杂志评为：本年度最佳超长跑运动员。他说“我开始是为了健康原因而吃素，之后逐渐增加了环保因素。吃素后我感觉到我赛后体力恢复时间缩短了，我的精力更加充沛，而且也比较不会生病了。 ” 卡特拉?阔别特（Catra Corbett）超长跑运动员。完成约翰米尔田野赛，并且破女子世界纪录。克丝蒂麦克德蒙（Kirsty McDermott）英国赛跑运动员。迪。爱德华（Di Edwards）奥运会赛跑选手进入前四强。约翰威斯玛勒（Johnney Wismuller）五金枚奥运金牌得主著名影星电影人猿泰山主演从 1921 年至 1928 年先后 67 次打破世界纪录。由于统计的角度不同，有些游泳史家认为他创造世界纪录的次数是 25 次或 22 次 36 次获美国游泳比冠军比尔，皮克宁（ Bill Pickering ）英国人 1956 年 6 小时 20 分钟横渡英吉利海峡世界纪录保持者。莫雷，罗斯（ Murray Rose ）澳大利亚六枚奥运金牌得主他两岁开始吃素。年仅十七岁参加 1956 年墨尔本奥运会并取得了三块金牌，曾多次打破世界记录，包

7、括 400 和 1500 米自由游等，被誉为历史上最伟大的游泳运动员之一。詹姆斯（James Gibson）创长距离蝶泳世界纪录保持者。强纳生?狄多纳托（Johnathon Dedonnato）英国游泳运动员。古桥广之进绰号“日本飞鱼”世界游泳比赛冠军，曾任国际泳联副主席，亚洲泳联主席。穆罕默德。阿里（Muhammad Ali)十七岁出道十八岁获得奥运金牌二十年的职业生涯中二十二次获得过拳王称号十次蝉联拳王称号长达十二年时间正式比赛不败的纪录奥委会授予的 20 世纪最伟大的25 位运动员之一一拳可以打出四百多磅的份量 29 岁那年比赛失败是因为入狱两年没接受训练。唐尼拉朗德(Donnie LaLonde) 加拿大职业拳击手。彼得。胡辛 (peter hussing)1972 年第二十届奥运会男子拳击 81公斤以上级铜牌得主。白井义雄，日本拳王五十年代 4 次卫冕世界拳王称号职业战绩为 46胜 8 负 4 平，其中 18 场击倒对手。艾琳娜华伦契克（Elena Walendzik）2005 年德国轻量级女子拳击冠军她从 10 岁便开始吃素，吃素的时间就和她练习拳击一

8、样长。华伦契克在受访时谈到，自幼生长于农场中，使她在很小的时候，就已深谙乳牛分泌不出足够牛奶时的下场。从那时起，她便无法再吃肉。莫琳薛（Maureen Shea）女子拳击冠军。库马尔（Vijender Kumar）北京奥运会拳击男子 75 公斤级铜牌。艾德乔弗雷(Eder Jofre) 巴西最伟大的拳击手、圣保罗市议员。默瑞奇拉斯（emerich rath）上个世纪初素食拳击冠军来自捷克他赢得了 500 多场比赛。凯斯霍尔姆斯（Keith Holmes）WBC 中量級的拳击手世界拳击冠军。述莱尔拉夫（Schulyer Love），拳击运动员芝加哥金手套拳击赛冠军。他说：“我注意到我不再像吃素以前那么容易生病了。 ” 丽莎.多芙嫚(Roesry Dorfman)素食者运动营养手册作者体育营养学家马拉松及铁人三项赛运动员多芙嫚说， “奥运级的运动员或职业运动的选手并不一定要吃肉，吃素照样可让你成为彪悍的运动机器。鲁斯?海德利克（Ruth Heidrich）铁人三项赛世界记录保持者田径运动员美国健康教育学家。铁人三项赛超过九次金牌得主，其中包括从百米到五千米到超长跑的各种

9、距离赛跑。她超过六十次的马拉松，被评为北美洲“最健康的十人”之一。布兰顿?巴西尔（Brendan Brazier），铁人三项赛及马拉松运动员。2003 年加拿大 50 公里超长跑冠军：“我吃素后最明显的改变，就是训练之后所需的恢复时间大大缩短了。 ” 六次获得世界铁人三项比赛的冠军大卫史考特 Dave Scott 是唯一超过两次获得世界铁人三项赛冠军的运动员，每年，在此项比赛的前 12 名中都有几位素食者。赛克托、莱诺瑞斯 Sixto Linares（美国）：24 小时铁人三项赛世界纪录保持者（游泳 4。8 英里，自行车 158 英里，跑步 52。5 英里）。他曾说：“在我高中开始吃素时，我的父母曾为我不吃肉而非常非常烦恼。14 年后的今天，他们总算接受了吃素对我是好的这个事实。玛利亚佛拉萨克（Maria Vlasak），铁人双项赛美国国家队成员，世界铁人双项赛赛铜牌得主。他说：“1994 年我换了工作之后开始想要改善自己的饮食习惯。我的老板是一个素食者，她给我解答了很多问题，还给了我很多菜谱。我吃素后几乎马上就感觉到身体状况有所改善。 ” 杰克梅特兰(Jack Maitland)英国人三项全能运动员兼教练。雷里欧?文拉特（Pierreo Verot）下坡耐久滑雪世界记录保持者亚伦琼斯（Alan Jones）英国跳台滑雪运动员。罗杰休斯（RogerHughe s）英国威尔斯全国滑雪冠军他说：“吃素能帮助我成为一个更佳的全能体育选手，素食提供我额外的能量，让我能享受健康而充实的生活。“ 塞巴强森（Seba Johnson）滑雪运动员，参加过两次冬奥会。罗伯特?海兹利 (Robert Hazeley)英国健美运动员。 2005 年世界健美先生亚历山大达格(Alexander Dargatz)在最近一次专访中，达格被问到如何以素食战胜健身训练的严峻考验时表示，他于公元 2000 年了解到吃肉是以各种方式残害动物与大自然后，便在“一夕之间”改成吃素，至今已经 5 年多了。他说：“当时我忍不住哭了，我们实在没有必要食用肉制品，这样会造成许多伤害，同时也是一种罪恶。在了解这个道理后，除了吃素，我别无选择。 ” 瑞典健身家安德刘斯卡宁（Andreas Cahli

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