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秋季养生指南素食对身体也大有好处

泰然健康网
2024-12-03 05:06

提到秋季进补，很多人的第一反应就是吃荤菜、喝荤汤。但其实，“贴秋膘”除了吃肉类的菜外，多吃一些增强人体免疫力和抵抗力，并且能够排毒养颜的素食，对于身体也是大有好处的。

“我们常常把秋天比喻为多事之秋，到了秋天，季节变化非常快，而且气候干燥，身体常常难以应对。”江苏省中医院营养科汪燕主管营养师介绍说，随着天气的渐渐转凉，大多数人在饮食习惯上都会偏好肉类食物，以此来增加营养。但秋季进补、“贴秋膘”，除了大家熟知的肉类食谱外，素食也是秋季进补的选项，吃对了也能像食补吃肉一样，达到滋补的效果。

此外，汪主任还提醒大家，秋季养生要做到以下三点：

1、首先要多喝开水、淡茶、果汁饮料、豆浆、牛奶等流质，以养阴润燥，弥补损失的阴津。我国古代就有对付秋燥的饮食良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”意思就是说白天喝点盐水，晚上则喝蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一举三得。

2、其次多吃新鲜蔬菜和水果。多数蔬菜、水果性质偏凉，有生津润燥、清热通便之功效。如梨子、柿子、甘蔗、荸荠、葡萄、萝卜、红薯、山药、南瓜、藕、荸荠、胡萝卜、金针菜、平菇、海带、白菜、白扁豆等。在中医上，白色的食物可以润肺，还可多吃些蜂蜜、百合、莲子、芝麻、银耳、豆浆、冰糖等清补润燥之品，以顺应肺脏的清肃之性。值得提醒的是，如果过多食用寒凉之品或生冷、不洁瓜果，也会导致温热内蕴，毒滞体内，引起腹泻、痢疾等，故有“秋瓜坏肚”之民谚，尤其是老人、儿童及体弱者要注意食用瓜果的量。

3、秋燥时节，要注意不吃或少吃辛辣、烧烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等。这些食品属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火。当然，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，但不要多吃。