有机」食品,帮孩子的健康打底
Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse有机」食品,帮孩子的健康打底!随着国内吹起一阵养生风,「有机」食品成了当红炸子鸡,让许多家长也考虑让孩子改吃有机食品。该如何选购?如何食用?才能真正让孩子吃出健康?采访‧撰文╱高子茗;咨询╱生机饮食专家欧阳英;主妇联盟生活消费合作社常务理事黄淑德什么是「有机」食品?简单来说,就是食物在生产过程,不得使用化学肥料、化学农药、化学添加物等,采用自然的生产法则。例如土地必须有适当的休耕,而使土壤具有足够的养分,能以供作物更好的生长环境,同时也是保护土地资源的做法。尚无国家统一认证标准除了有机农业(如各种「有机」蔬果)之外,近几年也出现了有机畜牧业,强调在无污染环境下饲养,同时不施打药物、食用有机饲料、天然食物等饲养原则,例如「有机牛肉」指的就是牛只食用天然牧草,并且不施打荷尔蒙、抗生素等,并饲养在开放、干净的空间,生产出健康且没有药物残留的安全肉类。目前国家并未针对有机食品的生产方式订定统一标准,不过,民间已有几个单位接受农委会辅导而申请取得有机农产品证明标章,分别为FOA、MOA、TOAF、COAS。但生机饮食专家欧阳英老师也表示,有许多没有申请认证的有机农,也是依有机方式来栽培作物,所以,标章只是做为购买时的参考,若能亲自了解所购买的食物来源及生产过程是否符合要求,才是安全的消费行为。如何购买&安全的食用随着养生风潮的兴起,坊间早已出现许多标榜「有机」的食品专卖店,到底该如何判别「真有机」、「假有机」?欧阳英建议,妈咪最好可以先观察老板的为人及经营有机食品的理念,对于所贩卖的商品是否有充分的了解?如果有机会能随同老板到产地了解相关的生产作业,就能确保买到好质量的有机食品。因为有机食品栽种、畜养过程要求严格,相对产量少,生产出来的商品价格也高于一般食品,不过外观上经常无太大差异,于是有些不肖商人,直接将商品贴上「有机」字样提高价格出售,但却不一定是真的有机生产。因此,主妇联盟常务理事黄淑德也建议消费者,不要一看到「有机」两个字就给唬住了,最重要的还是多了解如何找到安全的食物,并且从小给予幼儿正确的饮食观念,否则花了大笔金钱还不一定吃得到健康。鼓励幼儿食用好处多多不受污染、没有农药残留、以最天然方式生产出的食物,大家都知道这是理想中的「安全食物」。如果幼儿能多吃安全性高的食物,绝对有其正面的帮助;不过,现代幼儿普遍都爱吃炸鸡、可乐、零食等高热量食物,而不爱吃蔬菜水果,因此体质会偏向酸性,未来容易有健康上的问题。欧阳英老师及黄淑德理事都建议妈妈,应该先让幼儿从「吃对的食物」开始着手,同时食物来源如果可以是安全的有机食品或是越天然、少加工的食物,就是明智的做法。不过,黄淑德理事也要提醒妈咪,有机食品虽然是安全性高的食物,但营养素能否符合幼儿成长的需求,也是要注意的地方,应该均衡提供幼儿每日所需的蛋白质、矿物质、维生素等食物,以避免营养不均衡的问题。善待身体强化自愈能力根据研究调查发现,现代人容易罹患癌症最主要的原因,就是不当的饮食习惯所造成。而且现代的小朋友多半吃多动少,身体抵抗力不佳,就易过敏或感冒,因此,从小学会如何「善待身体」是很重要的课题。欧阳英表示,许多家长让幼儿食用有机食品目的,就是希望让幼儿获得健康,所以平时应该多运动、不吃高温油炸的食物,并建立正确的饮
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