十大最健康种子及其益处
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种子是一种用途广泛的食材，可以用来为几乎任何一餐快速增添口感和营养。
从奇亚籽布丁到烤南瓜子到松子香蒜酱等等，有无数的方法可以让您在增加蛋白质、纤维和有益心脏健康的脂肪摄入量的同时，补充每日所需的最健康的种子。
还有一些蛋白粉使用种子（或“超级种子”）作为植物蛋白。
哪些种子对健康有益？你每天应该吃哪些种子？吃哪些种子对减肥、心脏健康或改善消化系统最有益？让我们来看看你应该吃的几种对健康最有益的超级种子。
什么是种子？
种子的官方定义是，一种被保护性外壳包裹的胚胎植物。
种子是由植物的胚珠通过花粉受精后产生的，由两个主要结构组成：胚和种皮。
许多种子都可以食用，而且富含重要的营养成分和健康益处。
葵花籽、大麻籽和奇亚籽只是营养丰富的种子的几个例子，它们可以作为健康饮食的一部分轻松享用。
种子与坚果
许多人会混淆坚果和种子——这是有原因的。
两者都营养丰富，可以给菜肴增添美味。
然而，从植物学上讲，这两者是不同的。
事实上，虽然种子被归类为被外壳包裹的胚胎植物，但坚果实际上被认为是一种由硬壳和可食用种子组成的水果。
尽管如此，坚果和种子都富含重要的营养成分，如纤维、蛋白质和有益心脏健康的脂肪。
因此，你应该在饮食中加入多种健康的种子和坚果，以充分利用它们各自的益处。
种子与谷物
谷物是指谷类植物（如大米或小麦）长出的可食用的小型硬果实。
其他常见的谷物类型包括小米、高粱、大麦、燕麦和黑麦。
由于谷物的耐久性，它们在全球许多地区通常被视为主食。
某些类型的种子实际上被认为是假谷物，并且经常被当作谷物来使用。
例如，藜麦和奇亚籽从技术上讲是种子，但也被归类为假谷物。
种子与豆类
豆类是豆科植物的一种，在某些情况下可以被视为种子。
事实上，豆类植物的定义是“用于食用的豆科植物（如豌豆或豆子）的果实或种子”。
最常见的豆类包括黑豆、鹰嘴豆、芸豆和斑豆。
与种子一样，豆类每份都含有大量纤维和蛋白质，以及对健康至关重要的丰富微量营养素。
好处
1. 支持减肥目标
在饮食中加入各种有助于减肥的健康种子是非常有益的。
这是因为种子既是高纤维食物，也是高蛋白质食物，而这两者都是促进健康减肥的关键。
纤维在消化道中移动缓慢，有助于让您更长时间地保持饱腹感。
同时，蛋白质可以降低饥饿素的水平，饥饿素是一种刺激人体产生饥饿感的激素。
2017 年土耳其的一项研究表明，在上午吃点奇亚籽可以增加饱腹感，减少饥饿感，减少对含糖食物的渴望，所有这些都可能有助于减肥。
2.促进消化健康
一般来说，最健康的种子通常富含膳食纤维，这种营养物质对消化健康起着重要作用。
它不仅可以增加粪便体积以促进规律性，而且纤维还可以预防痔疮、憩室炎、肠溃疡和便秘等问题。
纤维还可以帮助喂养肠道中的有益细菌，这对免疫功能、心理健康、营养吸收等有很大影响。
3.调节血糖
种子中的纤维有助于减缓血液对糖的吸收，稳定血糖水平，防止血糖突然飙升和骤降。
这不仅有助于预防糖尿病症状，还可以预防心脏病等慢性疾病的发展。
某些种子，如亚麻籽，也被证明可以提高胰岛素敏感性。
这可以让胰岛素在体内更有效地发挥作用，保持血糖稳定。
4. 对抗自由基的形成
大多数最健康的种子都富含锰，这是一种对健康至关重要的重要微量营养素。
锰不仅是体内许多酶的辅助因子，而且还是强大的抗氧化剂，可以对抗自由基并保护细胞免受氧化损伤。
这会对健康的几乎每个方面产生深远影响，尤其有利于预防癌症、心脏病和糖尿病等疾病。
5. 植物蛋白的良好来源
在您的饮食中添加几份最健康的种子可以增加植物蛋白的摄入量，帮助您满足日常需求。
蛋白质对于伤口愈合和组织修复、免疫功能、肌肉生长等至关重要。
饮食中蛋白质摄入不足会对健康产生不利影响，导致感染风险增加、食欲增加和发育迟缓等症状。
虽然不同种子的蛋白质含量差别很大，但大多数品种每份种子都含有约 5 至 10 克蛋白质。
6. 营养极其丰富
除了每份种子中提供大量蛋白质和纤维外，种子还提供各种其他微量营养素。
例如，大麻籽是锰和维生素 E 的重要来源，而芝麻籽则富含铜和钙。
所有种子都有一个共同点，那就是它们都是营养极其丰富的食物 ，是健康均衡饮食的极佳补充。
最健康的种子
在饮食中添加各种种子是补充一天营养的简单方法。
那么，哪些种子最健康呢？以下是 10 种最健康的种子，以及每种最健康的种子的主要健康益处。
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