母婴育儿新知,新手妈妈的贴身育儿手册
小果君最近给大家分享了很多辅食制作的方法,后台就有很多妈妈询问:如果做多了,怎么保存?
小果君就想着和你们分享一下我的一些经验。
在开始说之前,还是想格外的强调一点,如果条件允许,妈妈有时间的情况下,还是建议给孩子的辅食现吃现做,一方面新鲜的食物吃起来更好,另一方面也能减少营养成分的流失。
但是我也能理解很多上班的妈妈,并没有时间每次都给孩子做辅食,或者是孩子太小,做了每次只能吃一勺两勺。
有的妈妈会选择一次做多一点,冷冻起来,给孩子吃的时候加热就可以了。
所以,怎么存储食物?用什么存储食物?就很重要了!
一、冷藏和冷冻有什么区别呢?
首先,我们先来确定一下冷藏和冷冻的区别。经常有妈妈会弄混冷藏和冷冻,趁这次先科普一下这点。
冷藏室,就是我们平时说的保鲜层。温度一般在0~6摄氏度之间,可以在短时间内保鲜食物,但是不能杀死微生物。
低温的状态下,细菌还是会繁殖,导致食品腐烂的。对于给孩子保存食物这点来说的话,有一点需要注意的时候,就是食物要在无菌的状态,储存的食物最好在1~2天内吃完。
冷冻室。一般温度会控制在-15~-23摄氏度左右。冷冻的食物保存的时间会比较久,在冻结状态下,微生物就几乎不会繁殖了。
食物中的营养物质流失也比较少,但是冷冻的食物有很大一个问题,冷冻再次加热之后,口感上不太好,挑剔一些的孩子可能会不愿意吃。
冷冻从理论上来说,能保存一个月左右,但是还是建议尽快吃掉比较好。还有一个小方法是在保存盒上标上日期,及时吃掉或处理时间比较久的食物。
二、不同食材的时间表
不同食材做的食物,用不同的方式保存,时间也不一样。给你们做了一个表格,方便参考,看起来比较清晰一些。
三、不同类型的食品怎么保存?
根据保存方式的不同,食物保存的时间也不一样。那不同的食材,怎么储存呢?我们还是根据食物类型的不同,简单说一下。
1、蔬菜果泥
蔬菜和水果中的维生素很容易在解冻和加热的时候流失,为了最大程度的保证营养,还是建议现吃现做的。
如果坚持要冷冻保存的话,想要给孩子吃的时候,提前一天放在冷藏室里解冻。因为在常温环境下,解冻的时候,容易在这个过程产生微生物的繁殖。
吃的时候也要注意用干净干燥的容器去取食物,避免用孩子吃过东西的勺子去取食物,孩子的口水会加速食物的变质。
2、肉类
肉泥冷冻保存相对来说,营养成分的流失的是比较少的。做好之后,分装放在辅食盒中就可以放进冰箱冷冻了。
3、肉汤
肉汤做好之后,放在冰格里冻成冰块是最方便的。吃的时候取一个加热放在要添加的辅食中即可。
4、自制面条/馄饨/馒头等
自制面条,做起来还是挺费时间的,如果一次做的比较多,存储同样也是很重要的。
面条、馄饨、饺子都可以放在平盘里在冰箱里,快速的冻上。然后根据孩子的饭量,做好分装。随吃随取就可以了。
5、米粉
米粉的话,就不用放在冰箱保存,容易受潮。打开之后放在阴凉干燥处就可以了,开封之后也要尽快的吃掉,以免米粉受潮、营养成分和口感变差。具体开封后能保存多久,以产品说明为准。
四、用什么容器保存?
我们了解了冷藏和冷冻的区别、保存方式和食物存储时间后。最后必须get的一点就是用什么容器存放辅食呢?无论选择什么容器,有一点要注意的是,在用之前记得高温消毒,晾干水分。
一般来说,存放的容器就是食品密封袋、塑料辅食盒、玻璃辅食盒、硅胶辅食盒。就我个人来说的,更倾向于辅食盒类,方便在冰箱里存放、不易破损、密封性也更好一些。
我们选择时候主要看几点,材质安全吗?密封性好不好?和孩子的食量匹配吗?方便清洗吗?冷冻后食物方便取出吗?
塑料辅食盒的好处就是在冷冻的时候比较安全,有的玻璃是不能放在冰箱冷冻的,就是要注意一下这种材质盒子的耐热度,是否能高温加热等。
硅胶辅食盒最方便的一点就是很好取出来食物,底部是软的,取的时候挤一挤就可以。和塑料的一样,要注意耐热度的问题。
玻璃辅食盒在加热的时候是不会像前两种材质的,会担心高温是不是不好。但是一定要看是否可以冷冻,以免发生在冰箱内冷冻后发生爆裂。
以上的内容都是我的个人经验,如果你们有不同的看法,也非常欢迎你们在评论区毫不留情的指出我的失误。
辅食喂养的知识始终是在不断更新,小果君愿意把自己学到分享给你们,也非常期待和你们一起交流学习。
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