文化随行
随着社会健康意识地不断提高，健康饮食已成为人们关注的焦点。饮食习惯的改变导致了许多健康问题的出现，如：肥胖、心脏病、糖尿病等，因此，我们应重视健康饮食的重要性，并采取积极的措施改善自己的饮食习惯。良好合理的饮食习惯是保持健康的秘诀，不良的饮食习惯则会导致人体感染疾病，本期特推出健康饮食专题图书。
《救命饮食》
01
[美]T.柯林·坎贝尔 [美]托马斯·M.坎贝尔II 著
中信出版社，2023
索书号：R151.4/195
四楼借阅区13架A面4列04层
简介：一场由来自中国、美国、英国不同学术机构的科学家联手展开的膳食健康大调查！30多年前，营养学家柯林·坎贝尔教授带领康奈尔大学的团队，与来自中国和英国的团队倾力合作，开始了一项针对饮食和患病风险之间关系的研究。此次调查涉及中国65个县，调查结果契合了坎贝尔实验室的研究结果，令他们看到了高动物蛋白饮食的危险性以及植物性饮食对健康无可比拟的好处。随后，坎贝尔父子在这本书中向世界分享了这些发现。好的营养可以预防早期阶段的疾病，也能阻止或逆转晚期阶段疾病。只要改变饮食习惯，就能大大降低患癌症、心脏病和糖尿病的风险！
《端粒：年轻、健康、长寿的新科学》
02
[美]伊莉莎白·布莱克本 [美]艾丽莎·伊帕尔 著
湖南科学技术出版社，2021
索书号：Q243/2
四楼借阅区11架B面1列03层
简介：青春永驻、健康长寿是人类一直以来的梦想。
环顾身边，有人年过花甲依然精神矍铄，有人不到三十就已经暮气沉沉——这背后是什么原因？布莱克本等人发现，在细胞染色体的末端有一个叫作“端粒”的结构，它负责保护染色体，而端粒的长度与我们的健康水平和寿命息息相关。我们可以改变日常行为来保护端粒，延长健康年限，活得年轻、健康、有活力。《端粒》一书援引了大量的科学研究，揭示了睡眠质量、运动、饮食甚至一些化学物质都会影响端粒，慢性压力、负面思考、人际矛盾、不和谐的社群关系也会伤害端粒。同时，本书也分享了许多有益端粒的食谱、锻炼身心的训练指导和保护儿童端粒健康的建议，为如何构建更健康的社会提出了建议。
《谷物大脑完整生活计划》
03
[美]戴维·珀尔马特（David Perlmutter） [美]克里斯廷·洛伯格（Kristin Loberg） 著
机械工业出版社 中国纺织出版社，2021
索书号：R151.4/836
四楼借阅区13架A面4列05层
简介：“谷物大脑完整生活计划”包括三大步：
第一步：改进饮食和所服用的药物。排除饮食里的“坏蛋”，迎接有助于健康的“英雄”；在日常治疗方案里增加一些补剂，放弃一些药物。第二步：增加支持策略。建立可持续的锻炼习惯；注意疼痛，尤其是背部和膝盖；为睡眠腾出空间；减少压力、获得平静的四种简单方法；为实体环境排毒。第三步：制定相应的计划。知道什么时候吃饭、什么时候锻炼、什么时候睡觉；训练自己做好日程安排，以便在时间有限的条件下达成目标；基本的食材和零食购买清单；14天饮食计划；一日三餐和甜点的丰富美味食谱。
《深度营养》
04
[美]凯瑟琳·沙纳汉 [美]卢克·沙纳汉 著
中信出版社，2023
索书号：R155.1/22
四楼借阅区13架B面1列02层
简介：这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。饮食是健康的核心，而基因和饮食之间密不可分。近年来营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的损害。本书广泛调查世界各地的传统饮食中深藏千年的智慧，并且用极为丰富的基因科学、营养学、医学研究结果佐证，提出由四大支柱类食物构成的“人类饮食法”。通过借鉴传统智慧来调整饮食，我们可以为基因提供均衡的营养，同时避开现代饮食中无处不在、危害无穷的植物油和糖，从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，并且为下一代守护基因财富。
《戒糖：改变一生的科学饮食法》
05
初夏之菡 著
中信出版社，2020
索书号：R155.1/23
四楼借阅区13架B面1列02层
简介：戒糖是不是不吃糖？代糖可不可以随便吃？吃糖太多会导致糖尿病吗？关于“戒糖”这一热门话题，人们有很多疑惑。由于大量对“糖”危害的解读以及戒糖前后对比案例的出现，在理解原理之前，很多人就已经热情加入了“戒糖打卡”的行列……
可是为什么吃糖会让我们感到愉悦并且一吃就停不下来，有没有理性与糖相处的健康饮食法呢？你困惑的问题，在本书中都将得到解答。作者综合多年营养学研究、从业经验，以“戒糖”为核心，从科学理解糖在体内的代谢原理到淀粉、主食、碳水化合物之间的关系，再到糖的形式和来源，全面梳理戒糖的底层逻辑与背后原理，为你积累“戒糖”基础知识。此外，还将为你提供食品标签怎么看、4种不同热量需求的美食食谱、喝了不发胖的甜蜜饮料、正确的买菜顺序等实用科学饮食解决方案。
消息来源： 泰达图书馆档案馆
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