牛奶、豆浆、燕麦奶，哪种更健康？
吃的三次方洽尔和咆哮姐常常被问到“到底牛奶好还是豆浆好”一类的问题，许多人也很关注牛奶里是不是加了激素，含有植物雌激素类似物的豆浆到底是致癌还是防癌这样的话题，最近几年在咖啡店开始走红的燕麦奶也慢慢进入了大家的视线。今天我们想跟大家比较一下三种产品的营养价值，希望可以帮助大家作出适合自己的选择。
牛奶
营养关键词：
优质蛋白，乳糖，钙，维生素D，乳脂
牛奶中的蛋白质主要是高质量的酪蛋白和乳清蛋白，能够提供人体所需的所有必需氨基酸。酪蛋白可以抑制身体组织中蛋白质的分解流失，而乳清蛋白容易被消化吸收利用，并且有利于血糖平衡。牛奶是天然的钙和维生素D重要来源（有些还会额外强化维生素D），有利于骨骼和心血管健康。
许多国人喝牛奶之后容易出现胀气、腹痛、甚至是腹泻的不耐受症状，不过好在现在越来越多品牌推出了低乳糖的舒化奶，大家也可以购买乳糖酶，喝普通牛奶之前吃一颗就可以了。
牛奶中的脂肪是否健康一直是充满争议的话题。洽尔和咆哮姐建议大家，如果有控制体重的需求，还是尽量购买低脂或是脱脂牛奶来控制热量。
目前没有证据表明添加了rBST（牛生长素）的牛奶会对人体造成不良后果，如果还是在意的话在购买时可以寻找“rBST-free”（未添加牛生长素）字样的产品。
豆浆（豆奶）
营养关键词：
植物蛋白，无乳糖， 大豆异黄酮
豆浆（豆奶）中的蛋白质主要是大豆蛋白，是植物蛋白中少有的完全蛋白质。近些年主流医学界强调注重摄入的植物蛋白，不仅有利于代谢健康，并且与肿瘤发生率呈负相关联系。豆浆（豆奶）不含乳糖， 适合国人的体质 。
大豆异黄酮在人体中具有双向调节体内激素水平的作用，有利于维持体内激素的健康水平。对于健康、育龄、未停经的女性而言，从天然大豆制品（比如豆浆、豆腐等）中摄取的大豆异黄酮具有抗雌激素的作用，而对于停经后的女性则具有与雌激素相似的作用。 然而，对于乳腺癌患者或是康复者而言，根据乳腺癌类型不同，需要与医生沟通后谨慎考虑摄入豆制品的数量和频率。
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自制的豆浆或是常见的市售包装豆奶一般没有强化钙和维生素D，因此不适合作为牛奶替代物。当然，现在也逐渐出现了强化钙和维生素D的豆奶，大家不妨可以在电商平台上或是超市里购买之后尝试一下。
燕麦奶
营养关键词：
ß-葡聚糖，膳食纤维
与豆浆（豆奶）一样，燕麦奶也不含乳糖。燕麦奶中留存了燕麦中的有益成分ß-葡聚糖，有利于降低血胆固醇水平。与牛奶不同的是，燕麦奶中含有膳食纤维，有助于肠道健康。此外，有些生产商在燕麦奶中添加了钙，对于骨骼健康也有好处。但是燕麦奶中蛋白质含量较少，在搭配饮食的时候也要考虑到这一点哦。
燕麦奶本身带有一点甜味，因此洽尔和咆哮姐建议大家选择未添加糖分的产品。喜欢喝咖啡的朋友还可以试着用燕麦奶代替牛奶加入咖啡，会有惊喜喔！希望以上对于牛奶、豆浆和燕麦奶的营养比较能对你在选择购买时有所帮助。和我们一起愉快地吃吃吃吧！
图片来源：图虫创意
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