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2023年老年健康宣传周老年健康饮食宣传推广PPT课件.pptx

泰然健康网
2024-12-03 16:22

老年健康饮食2023年老年健康宣传周随着年龄增长，老年人的身体功能发生衰退，患上各类疾病的风险增加，对营养的需求也会发生变化。科学的营养摄入是保障老年健康的基石。主讲人：XXX日期：X月X日目录我国老年人现状与生理特点老年人十大健康饮食原则老年人饮食应注意哪些问题老年人早、晚餐时间的注意要点高血压患者的注意事项一二三四五学习重点一长寿饮食原则：“少三白多三黑”二多吃点“碱”护血管三 3种“防老年痴呆”食物四 3类“护耳”食物我国老年人现状与生理特点第一部分我国老年护理现状人口老龄化:是指社会中60岁及其以上人口超过总人口的10%或65岁及其以上人口超过总人口的7%。1990年:1990年以来，老龄人口以平均每年3.32%的速度增长。2000年:60岁以上人口达1.3亿，占我国总人口的10.09%，全国开始进入老龄化社会2010年:我国60岁以上人口达1.77亿，占我国总人口的13.26%。2025年:据推测，2025年我国老龄人口将达到20.00%。据推测，2050年老年人口将占全国人口的比例将达到25.50%.我国人口结构由成年型转向老年型，发展速度之快，老年人口之多，世界罕见。老龄人口的增加将给社会生活的许多方面，尤其给健康护理带来巨大的压力。我国老年护理现状老年人的生理特点咀嚼、消化吸收机能低、牙齿开始脱落味觉、嗅觉等感觉机能低吞咽机能低下器官功能逐渐衰弱，老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量为年轻时的1/5，因而稍吃多，就会腹胀。故老人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要少食多餐，??质量好一点老年人十大健康饮食原则第二部分老年人“十大健康饮食原则原则一：少量多餐原则二：以豆制品取代部分动物蛋白质原则三：主食加入蔬菜一起烹调原则四：每天吃350克（0.7斤）水果原则五：补充维生素Ｂ原则六：限制油脂摄取量原则七：少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法原则八：少吃辛辣食物原则九：白天多补充水分原则十：每天服一颗复合维生素补剂老年人“十大健康饮食原则老年人一天分５～６餐进食,3餐之间另外准备一些简便的点心，如低脂牛奶泡饼干（或营养麦片）低脂牛奶燕麦片，豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等，素食者要由豆类及各种坚果类（花生、核桃、杏仁、腰果等）食物中获取优质蛋白质。原则二：以豆制品取代部分动物蛋白质原则一：少量多餐老年人“十大健康饮食原则如西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等，切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。如果老年人平常以稀饭或汤面作为主食，每次可以加入１～２种蔬菜，以确保他们每天至少吃到500克（一斤）的蔬菜。原则四：每天吃350克（0.7斤）水果原则三：主食加入蔬菜一起烹调老年人“十大健康饮食原则缺乏维生素Ｂ易患心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化等疾病。没有精加工的谷类及坚果中都含有丰富的维生素Ｂ如糙米、胚芽、坚果原则六：限制油脂摄取量以植物油为主，避免肥肉、猪油、牛油等及少食油炸食物。甜点糕饼类的油脂含量也很高，最好多元不饱和脂肪（如玉米油、葵花籽油）和单元不饱和脂肪（如橄榄油、花生油）轮换着吃，这样比较能均衡摄取各种脂肪酸。原则五：补充维生素Ｂ老年人“十大健康饮食原则老年人味觉不敏感，常觉食物索然无味，可多用味浓的蔬菜，如香菜、香菇、洋葱，用来炒蛋或煮汤、煮粥。利用白醋、水果醋、柠檬汁、橙汁或是菠萝等各种果酸味，也可以变化食物的味道。用一些中药材，当归、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、红枣等，取代盐或酱油，丰富的味道有助于勾起老年人的食欲。原则八：少吃辛辣食物原则七：少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法老年人“十大健康饮食原则老年人担心尿失禁或是夜间频繁跑厕所，常整天不喝水。应鼓励老人在白天多喝白开水，也可泡一些花草茶（尽量不放糖）变换口味。晚餐之后，减少水分摄取。是最基本且安全的强化营养方法，尤其可以补充老年人需要的维生素Ｂ、抗氧化维生素Ｃ及Ｅ、维持骨质的钙、增强免疫力的锌等。原则九:白天多补充水分原则十：每天服一颗复合维生素补剂老年人饮食应注意哪些问题第三部分老年人饮食注意要点蔬果宜鲜老年人饮食数量宜少质量宜高食物宜杂质地宜软饮食宜淡速度宜缓老年人饮食注意要点1、蔬果宜鲜新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。2、数量宜少“三分饥和寒”老人要吃多种食物，每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。老年人饮食注意要点如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，还要多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖。3、质量宜高没有一种食物能包含人体所