科学家发现巧克力新益处
参考消息网4月12日报道 据俄罗斯《消息报》网站近日报道，今年4月，中国科学家发布了一项关于巧克力中所含可可碱物质的研究结果。他们发现，这种成分对身体和大脑有许多益处。可可碱能帮助减肥，保护大脑免受阿尔茨海默病的侵害，还具有抗氧化作用和多种其他对健康有利的特性。
可可碱是一种甲基黄嘌呤类生物碱，是温和的精神兴奋剂。可可豆中含有可可碱，大多数巧克力是用可可豆制成的。
报道称，科学家在分析了2000年至2023年在动物身上进行的实验结果以及可可碱对人体健康影响的临床研究后发现，这种化学物质对人体同时具有多种积极作用。
首先，可可碱能改善大脑功能，降低患痴呆和抑郁的风险。科学家们进行了一项研究，比较经常从食物中摄入可可碱和不吃含可可碱食物的老年男性的认知功能。结果表明，与不摄入可可碱的人相比，经常摄入者患阿尔茨海默病、帕金森病和抑郁症的风险较低。
可可碱具有保护神经的特性，能够防止神经元受损，并改善运动记忆和认知调节功能。
其次，可可碱能通过抑制体内的炎症反应来增强免疫系统。研究人员称，这种物质能保护上皮屏障免受外来细菌和病毒的侵袭，降低患皮炎、肠炎和骨关节炎的风险。因此，富含可可碱的巧克力是一种天然的免疫调节剂，可为人体健康提供更多支持。
第三，可可碱能加速体内脂肪的分解，有助于减肥。脂肪组织由白色脂肪细胞和棕色脂肪细胞构成。白色脂肪细胞形成的白色脂肪组织可以储存能量，并充当活跃的内分泌器官。棕色脂肪组织能够将多余的食物能量转化为热量，从而减轻人的体重。可可碱进入人体后，会将白色脂肪细胞转化为棕色脂肪细胞，促进脂肪分解，从而加快减肥速度。
第四，可可碱能保护肾脏，防止结石形成。它的天然利尿特性能阻止尿酸结晶，从而预防结石，还有助于减少体内液体潴留和减轻水肿。
第五，可可碱可以保护肝脏，调节胆固醇水平。对非酒精性脂肪肝患者进行的可可碱效果测试结果表明，这种物质有助于恢复肝脏结构，并通过减缓体内有害胆固醇的形成促使体重下降。
科学家强调，可可碱的药用用途还需要进一步研究。但它现在就可以作为有益的膳食补充成分。
不过，报道指出，尽管可可碱对人体有很多好处，但巧克力不能吃过多。营养学家阿纳斯塔西娅·久布涅尔建议只吃可可脂含量高、含糖少的黑巧克力。这名专家援引世界卫生组织的数据称，成人和儿童每天摄入的糖尽量不要超过25克。尽管100克黑巧克力含有的糖分不算多，但这名营养学家还是建议大家少吃。
神经语言学家、健康专家娜拉·索夫科娃也建议只食用黑巧克力，每天只吃半块。
索夫科娃还提醒说，巧克力的脂肪含量高、热量高。那些每天计算热量的人应该考虑到这一点。（编译/朱丽峰）
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